ДЕНВЕР - Ринок перероблених продуктів харчування та напоїв стає все більш важливим, оскільки Асоціація перероблених продуктів харчування (UFA) працює над створенням сертифікаційної печатки для продуктів та інгредієнтів для транспортування. Група скликала комітет експертів у галузі сталого розвитку, сільського господарства, харчових систем, харчування, закупівлі та роздрібної торгівлі для створення стандартів.
"Наявність печатки, яка визнає відволікання харчових відходів, важливо стимулювати виробників застосовувати нові підходи до пошуку інгредієнтів", - сказала Джекі Боуен, співголова комітету та виконавчий директор проекту "Чиста етикетка". "Це також перемога для споживачів, які хочуть підтримати ці зусилля та планету".
У травні УФА опублікувало своє визначення переробленої їжі та заявило, що встановлення стандартів сертифікації є наступним кроком у процесі забезпечення більшої ясності на ринку.
«Ми розглядаємо цю сертифікацію насамперед як спосіб проінформувати споживачів про переваги перероблених продуктів харчування; інноваційна категорія продуктів харчування, яка наголошує на використанні всіх ресурсів, призначених для вирощування їжі, щоб прогодувати людей і надає споживачам можливість керувати позитивними змінами навколишнього середовища ”, - сказав Бен Грей, співголова комітету та головний операційний директор UFA.
Очікується, що комітет завершить свою роботу вчасно, щоб продукція на ринку мала сертифікаційну печатку протягом першої половини 2021 року.
"Сертифікація переробленої їжі спрощує шлях для мобілізації дій, спрямованих на досягнення цілей сталого розвитку, одночасно навчаючи споживачів та зміцнюючи новий погляд на нашу харчову систему", - сказала Меддісон Гуррола, технолог з харчових продуктів Меттсона, Фостер-Сіті, Каліфорнія, консультант інновації та розробка нового продукту
За оцінками UFA, на ринку США перебуває більше 400 продуктів, що переробляються. А в 2020 році дослідник ринку Future Market Insights опублікував звіт, в якому оцінюється вартість переробленої харчової промисловості понад 46 000 доларів. річний приріст 5% швидкості.
- Використання; n мало комерційних рибних продуктів для розробки нових продуктів харчування
- Спалюйте більше калорій, не усвідомлюючи цього за допомогою деяких продуктів
- Продаж продуктів має свої обов’язки та вимоги
- Див. Вирізані примітки щодо харчової науки та технологій - Стипендії сумнівів Mec hello
- Як спалювати жир з їжею та як її споживати