nébih

Ця компанія належала млинцевим їдальням The Granny's у Будапешті. За словами Небіха, виробник млинців порушив вимоги безпеки та гігієни харчових продуктів, передбачені законодавством, у кількох аспектах, проте не ясно, про який саме підрозділ у Буді йдеться.

Під час перевірки в середині червня фахівці Небі виявили в магазині сильно забруднене обладнання та виявили брудні кімнати. Обов’язкова система HACCP не працювала, технологія приготування їжі не була безпечною, а інструкції з очищення були недостатніми. Вони також не змогли надати докази підготовки персоналу з питань безпеки харчових продуктів.

У, здавалося б, давно неочищених приміщеннях магазину холодильне та морозильне обладнання використовувалося в крижаному, брудному та іржавому стані, у кількох випадках без внутрішнього освітлення. Холодні вершки, міланські макарони, фруктовий салат, вершкові грибні вершки та тушонку зі свинини зберігали поруч у непокритих холодильниках разом із ложкою, якою готували їжу. Какао-порошок, горіхи, мед та арахісове масло також подавали непокритим на серванті, потрапляючи під бруд.

Інспектори відокремили 30 кілограмів не маркованої готової до вживання їжі та наказали знищити її як харчові відходи. Через серйозні недоліки на місці, які загрожували здоров’ю споживачів, діяльність ресторану з приготування та розподілу їжі була негайно припинена.

Ресторан може продовжувати свій кулінарний бізнес, якщо була розроблена інструкція з прибирання, пристосована до цілодобової роботи, технологія приготування запечених млинців в іншому магазині стала безпечною, система HACCP перероблена, працівники пройшли навчання в безпека харчових продуктів Документи, необхідні для експлуатації, були представлені експертам NÉBIH.

Провадження триває, і у справі очікується штраф у кілька сотень тисяч форинтів.