нецеліакійна
Кількість целіакії в західних країнах в даний час коливається в межах 1: 100, але люди, які не переносять целіакію до глютену, сюди не включені. Багатьом добре відомо, що непереносимість глютену та пшениці проявляється у багатьох формах, і не всі з цих форм діагностуються як целіакія. Однак це не завадило науковим колам обговорювати існування цієї нецеліакічної сприйнятливості до пшениці.

Подальше дослідження, проведене в 2001-2011 роках, подвійне сліпе дослідження на основі плацебо, вказує на той факт, що сприйнятливість до пшениці існує окремо від целіакії як окремий клінічний стан. Багато людей, які відвідують своїх лікарів і очікують діагнозу целіакії, з розчаруванням дізнаються, що у них немає целіакії, але всі мають більш-менш помітні симптоми SDC (синдром роздратованого кишечника), хоча вони вже діагностували себе і знають що глютен викликає їх. симптоми.

Таким чином діагностовані пацієнти SDC, які відвідували амбулаторний центр у відділенні внутрішньої медицини Університетської лікарні Палермо або у відділенні внутрішньої медицини лікарні Шакка, були предметом дослідження в період з січня 2001 року по червень 2011 року. критеріїв виключення, 920 пацієнтів взяли участь у дослідженні.

За пацієнтами спостерігали протягом 2-4 тижнів, коли вони сиділи на дієті, що містила мінімум 30 г пшениці, а потім вводили стандартну дієту (без пшениці, коров’ячого молока, яєць, помідорів або шоколаду). Також уникали контакту з будь-якою іншою відомою чутливістю до їжі.

Після 4-тижневої дієти зниження пацієнти проходили подвійні сліпі плацебо-контрольовані контрольні тести (DSPK) з окремими продуктами, які вводили індивідуально. Плацебо та пшеницю (або іншу вилучену їжу) їм давали протягом двох тижнів, один за одним, з тижневим інтервалом очищення між періодами. Вираженість симптомів відзначалася на всіх етапах дослідження.

Якщо симптоми були продемонстровані та визнані позитивними, і якщо симптоми SDC діагностувались так само, як і повені, тести припиняли.

У дослідження було включено дві контрольні групи: 50 пацієнтів із SDC, у яких не була вказана сприйнятливість до пшениці або інших продуктів харчування, та 100 пацієнтів, у яких підтверджено діагноз целіакії. З 920 пацієнтів у 276 (30%) було підтверджено ознаки сприйнятливості до пшениці, яка стала безсимптомною при скорочувальній дієті і яка знову стала клінічно симптоматичною під час тестування DSPK. Лише у 70 із цих пацієнтів діагностували сприйнятливість до пшениці, а у двохсот шести - гіперчутливість до їжі.

Симптоми у першої групи пацієнтів нагадували целіакію, тоді як у пацієнтів другої групи були клінічні ознаки, які дуже нагадували харчову алергію. Відповідні маркери для диференціації сприйнятливості до пшениці від SDC включали анемію, втрату ваги та докази харчової алергії у ранньому дитинстві. Пацієнти, сприйнятливі до пшениці, також, як правило, мають супутні атопічні захворювання.

З цього дослідження ми знаємо, що існує чутливість до целіакії до пшениці. Подальші дослідження розглядатимуть різницю між типами цього стану, подібним до целіакії, та тими, які нагадують алергію.

Автор: Грифон Майєрс

Нещодавно Грифон Майерс закінчив університет Університету Берклі з міждисциплінарних досліджень за спеціальністю дослідження в галузі мистецтва, суспільства та технологій. Він є вегетаріанцем протягом усього життя, затятим прихильником органічних та місцевих дієт, без ГМО та невідповідності глюкозо-фруктозного сиропу. В даний час він живе в Північній Каліфорнії.