Кордова, 22 червня 2011 р. Під назвою "Атрибути органічної оливкової олії першого віджиму" сьогодні в Корпусському районі проходив день дегустації органічних масел Alamoda, організований Асоціацією CAAE.

властивості

Близько 25 осіб, відповідальних за спеціалізовані бізнес-заклади, ресторани та споживачів, сьогодні взяли участь у дегустації органічних оливкових олій, що належать до колекції органічних олій "Аламода", очолюваної директором IFAPA в Кабрі (Кордова) Брігідою Хіменесом. Дегустація була дуже освітньою та спільною, щоб продемонструвати якості цих оливкових олій. Брігіда Хіменес розпочала свою промову з ознайомлення з процесом отримання оливкової олії першого віджиму та значенням методу виробництва у якості кінцевого продукту. Випробувано чотири з восьми масел, що входять до цієї лінійки гурманів.

Оливкова олія первинної та первинної дії є основним інгредієнтом середземноморської дієти, проте її якості та характеристики не так відомі, як можна було б очікувати в районі з великими виробничими традиціями, такому як Андалусія. Це стає зрозумілим із втручання президента Спілки споживачів UCA-UCE Хуана Морено, який співпрацював в організації конференції з метою покращення культури олії серед споживачів. Морено наголосив на висновках дослідження, проведеного нещодавно його організацією, яке вказує, наприклад, на те, що половина респондентів не знає, як визначити різні назви оливкової олії. Президент UCA-UCE хотів підкреслити прихильність своєї організації до сектора органічних продуктів харчування.

В органічному секторі як вирощування оливкових гаїв, так і виробництво олії мають велике значення, недаремно це найважливіша промислова діяльність із загалом 113 оливковими млинами та розливами органічної олії, зареєстрованими в 2010 році в CAAE Служба сертифікації та понад 48700 гектарів сертифікованих оливкових гаїв в Андалусії та Кастилії-Ла-Манча, пояснила Соня Альварес, технік у галузі проектів та послуг Асоціації CAAE.

У 2010 році понад 9600 тонн органічної олії, схваленої торговою маркою CAAE, було продано у 44 країнах, що на десять пунктів більше, ніж у попередньому році. Іспанія займає лідируючі позиції у закупівлі органічної олії з 2823801 кілограмами, Франція - на другому місці, за нею - Італія, Японія та Німеччина. Із загальної кількості органічної олії, проданої в 2010 році, понад 40% було продано вже в фасованому вигляді.

Імідж важливий для маркетингу продукту, на що звернув увагу президент Асоціації нафтопродуктів Alamoda Белен Луке з заводу органічної олії Alcubilla, який пояснив, що проект Alamoda виник у 2005 році за ініціативою Асоціації CAAE виробництво екологічної оливкової олії екстра вірджин з модним дизайном завдяки унікальній колекції олій, упаковка яких була розроблена престижними іспанськими творцями у співпраці з Асоціацією модних творців Іспанії. Після первинного успіху проекту, який виграв нагороду «Їжа Іспанії» у 2005 році в категорії «Промоція сільськогосподарських продуктів», у 2007 році була створена Асоціація нафти Alamoda, що складається з восьми андалузьких олійниць з метою сприяння комерціалізації цієї ексклюзивної колекції. Белен Луке підкреслив важливість іміджу для комерціалізації олій і відзначив успіх, досягнутий на міжнародних акціях колекції, головним чином у Німеччині (один з основних ринків органічної їжі) та у Франції, в престижній галереї Lafayette у Парижі.

Дизайнери Ailanto, Alma Aguilar, Ángel Schlesser, David Defín, Devota & Lomba, Francis Montesinos і Juan Duyos розробили упаковку та етикетки для колекції органічних масел Alamoda, виготовлені андалузькими компаніями Almazaras de la Subbética, Oleocultura, Alcubilla 2000, Olivarera Los Pedroches, Muñoz Vera e Hijos, Oleum Viride, Alcanova та Iplantaoliva Oil Group.