Інгредієнти
- Яловичина (попкорн) 800 г.
- Олія 2 ст.
- Цибуля 1 одиниця
- Палички селери 2 одиниці
- Цибуля-порей 2 одиниці
- Морква 2 одиниці
- Картопля 2 одиниці
- Вершкове масло 1 ст.
- Зубчики часнику 2 одиниці
- Червоне вино ½ літра
- Вода ½ літр
- ALICANTE М'ясний бульйон 1
- Томатний екстракт 1 ст.
- Лавр у листі АЛІКАНТ 2 одиниці
- АЛІКАНТ чебрецю 1 ч. Л.
- Зерна чорного перцю АЛІКАНТЕ ½ ч. Л.
Поради та поради
Якщо ви віддаєте перевагу більш густий соус, додайте кукурудзяний крохмаль (1 ч. Л.), Розведений у воді (½ склянки) або жменю сухарів.
Секрет того, щоб зробити це м’ясо ніжним, - це час приготування. Для приготування цього рецепту, крім попкорну, можливі й інші м’ясні нарізки: ростбіф, черепаха та палітра. Завдяки цій техніці приготування їжі забезпечується успіх, оскільки не залишається м’якого вирізу, який би не був ніжним після тривалого часу приготування.
Важливо, щоб, поки м’ясо готується, його тримали покритим рідиною, щоб зберегти вологу.
Рекомендується готувати страви в закритому посуді, щоб концентрувати пар та ароматизатор.
При тривалому варінні рекомендується приправляти з обережністю, оскільки смаки концентровані та посилені.
Пошуковий рецепт
У нас немає рецептів для вашого пошуку
Підготовка
Час підготовки: 20 хвилин.
Добре знежирити м’ясо і в каструлі з гарячою олією підрум’янити його з усіх боків (приблизно 5 хвилин на кожну сторону).
Подрібніть цибулю, наріжте палички селери, цибулю-порей, моркву та картоплю скибочками приблизно 1 сантиметр.
У каструлі, де ви підрум’янили м’ясо (м’яса в ньому не повинно бути), розтопіть масло і додайте подрібнену цибулю та цілий часник. Варіть їх близько 5 хвилин, поки вони не почнуть набувати забарвлення. Після закінчення цього часу додайте решту овочів і варіть їх 5 хвилин.
Я знову додав м’ясо в каструлю разом із червоним вином, водою та м’ясним бульйоном Аліканте. Нарешті я додав томатний екстракт, лавр у листі, чебрець та чорний перець у зерні Аліканте.
Накрийте каструлю і варіть все на помірному вогні близько 1 години. Зніміть кришку і варіть ще 20 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким. Знімаючи з вогню, дайте м’ясу відпочити кілька хвилин, щоб його смаки осіли.
Наріжте м’ясо скибочками і подайте на блюді біля овочів як гарнір.
Поради та поради
Якщо ви віддаєте перевагу більш густий соус, додайте кукурудзяний крохмаль (1 ч. Л.), Розведений у воді (½ склянки) або жменю сухарів.
Секрет того, щоб зробити це м’ясо ніжним, - це час приготування. Для приготування цього рецепту, крім попкорну, можливі й інші м’ясні нарізки: ростбіф, черепаха та палітра. Завдяки цій техніці приготування їжі забезпечується успіх, оскільки не залишається м’якого вирізу, який би не був ніжним після тривалого часу приготування.
Важливо, щоб, поки м’ясо готується, його тримали покритим рідиною, щоб зберегти вологу.
Рекомендується готувати страви в закритому посуді, щоб концентрувати пар та ароматизатор.
При тривалому варінні рекомендується приправляти з обережністю, оскільки смаки концентровані та посилені.