Плоди літа і ранньої осені, які є найсмачнішими, коли їх збирають прямо з дерева. Звичайно, не тільки самостійно, в салатах, поруч із м’ясом та як десерт виділяються нектарини та персики. Але яка різниця між ними?
У дитинстві на селі ми не дуже збирали фрукти. Ми завжди їли те, що тільки що виросли з мамою чи родичами, і це завжди було найкраще, що ми щойно отримали. Ініціативи # один сезон, # одне місце набули сенсу в моєму житті лише за останні рік-два, і лише нещодавно мені стало ясно, що багато хто вимагає фруктів. Наприклад, захоплююча словесна битва відбувається між віруючими персика та нектарини кожного разу, коли йдеться про те, який фрукт смачніший. У цей момент я сильно моргаю, оскільки дитина в мені все ще щаслива, що б не було перед ним. У той же час, мені також цікаво, що два настільки схожі один на одного смаколики можуть викликати такі великі емоції. Щоб вирішити дискусію про нектарин-персик, я трохи заглибився у те, чим вона відрізняється, і звичайно, чим ці два смаколики схожі.?
Дві сторони медалі
Той, хто ще їв нектарини та персики - хто ні? - знає, що перший твердіший, пухнастіший і солодший від другого. Вони також мають досить багато спільних рис, одна з яких полягає в тому, що обидва фрукти походять з Азії, вони містять багато вітамінів (вітамін С, вітамін А та калій), і ми також знаходимо жовту та білу м’ясисті версії обох. Важливою інформацією для фанатиків нектарину може бути те, що їх улюбленим насправді є не що інше, як “мутантна” версія персика. Рецесивний ген призводить до того, що оболонка нектарину стає тоншою і не пухнастою.
Для барбекю, печива, салату з ним
Виходячи з вищесказаного, можна сказати, що ці два плоди здебільшого відрізняються лише шкіркою - ну, хай тепер обидва табори будуть кам’яними - тому в різних рецептах нектарини містяться так само добре, як і персик, і навпаки. Якщо ви хочете спробувати фрукти, ми рекомендуємо такі:
1. Пиріг з персиковою крихтою
Інгредієнти для пирога:
- 2 з половиною кружки дрібного борошна
- 250 г доброякісного вершкового масла
- 1 ч. Ложка солі
- 1 ч. Ложка цукру
- 5 чайних ложок холодної води
Інгредієнти для начинки:
- 7-8 персиків
- 100 г коричневого цукру
- 2 ч. Ложки лимонного соку
- 1/4 ч. Ложки кориці
Інгредієнти для крихти:
- 100 г коричневого цукру
- 1 ч. Ложка кориці
- 100 г борошна
- 75 г вершкового масла
Підготовка:
Почніть з пітіти! З’єднайте борошно з маслом, сіллю, цукром і додайте трохи води. Як тільки тісто стане однорідним, загорніть його у фольпак і поставте в холодильник на 2-3 години. Тоді начинка може прийти: якщо вас турбує шкірка персика, почистіть фрукти. Ризикуйте, потім додайте інші інгредієнти і дайте постояти 20 хвилин. Коли закінчиться час для відпочинку тіста, використовуйте качалку, щоб розрівняти тісто товщиною від 1 до 1,5 см. Тим часом розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть паштет у форму, наповніть його начинкою, а потім посипте крихтою. Випікайте 50 хвилин, а потім подавайте з ванільним морозивом.
2. Персикове м’ясо на грилі
Це не рецепт, а швидше спосіб його приготування. Покладіть трохи олії на напіврізаний персик без кісточок і смажте фрукти трохи хвилин. Випічка зробить солодкий смак ще більш концентрованим, що робить його ідеальним для нежирного м’яса, а також з морозивом.!
3. Киньте гостру сальсу або приправте нею свій салат!
Одним з найбільших фаворитів поціновувачів є сальса з манго, яку найчастіше пропонують із стравами з качки в компанії з селерою, яблуками, трохи оцту та олії. Сміливо замінюйте екзотичні фрукти та використовуйте персики! Якщо у вас під рукою трохи м’яти, ви можете зробити цей делікатес ще більш захоплюючим. Якщо вам набрид салат, спробуйте залити його трохи персиком. Цей фрукт чудово поєднується з салатами із зеленого листя, але насіння, такі як волоські горіхи, також добре поєднуються з ним.