Фото: Гергелі Ботар/Kormány.hu
- 28 серпня в Занці, біля закриття таборів Єлизавети, був встановлений неофіційний світовий рекорд, оскільки виграшна їжа в конкурсі гарячих кулінарних страв, можливо, ніколи не подавалася 1800 порціями. У таборі Ершебет на Занці, можливо, одній з найбільших кухонь Східної Європи, у вівторок за допомогою Асоціації угорських шеф-кухарів Угорщина готувала та подавала угорські страви дітям, що походили в похід.
«До кінця року, як очікується, 126 000 людей потраплять до таборів Єлизавети, а уряд забезпечить 4,4 млрд. Форинтів бюджетної підтримки програм. Популярність таборів Єлизавети зростає, минулого року більше ста тисяч людей взяли участь у різних програмах », - сказав Бенс Ретварі, державний секретар парламентського міністерства з питань людських ресурсів, у вівторок на Занці разом з Іштваном Ашталосом, президентом Асоціація угорських кухарів.
Похваливши Угорську харчову ініціативу, Бенс Ретварі сказав, що хорошим прикладом є те, що кухарі винаходять все більше і більше страв, виготовлених з угорських інгредієнтів, відповідно до потреб віку.
Іштван Ашталос, президент Асоціації угорських кухарів дієти, заявив, що дітям Угорщини та їхнім супутникам, які перебувають у Занці, в 2018 році подавали угорські страви, спеціально призначені для громадського харчування. У соусі зі свинини, фаршированому цибулевим мозку в Мако, поданому з хрусткою гречкою, кістковий мозок замінено курячим м’ясом, додав він. Він також зазначив, що розвиток смаків дітей слід починати з такого віку, щоб вони не боялися нових смаків і фактур, а приймали їх і сміливо пробували мистецтво смаку. Президент сказав, що гості ресторану в майбутньому будуть від цих дітей, тому надзвичайно важливо покращувати їх смаки.
Члени клубу шеф-кухарів
Тибор Горняк, генеральний секретар Фонду дітей Ержебету в басейні Карпат, сказав, що люди, які живуть у захищених таборах, отримують їжу п’ять разів на день і стежать за тим, щоб на столах подавали якісну їжу.
Він повідомив, що в таборах на березі озера Балатон цього літа відпочиваючі споживали майже 22,5 тонни їжі зі свіжого м'яса, 30 тонн фруктів та 11 тонн овочів, але також приділяли особливу увагу особливим потребам у харчуванні.
Влітку загалом майже тридцять тисяч кемпінгували в Занці та Фоньодлігеті, включаючи дітей із Закарпаття, Трансільванії, Нагір’я та Півдня. Сімейні табори Єлизавети також проходили в таборі Занка; цього року десять разів можуть взяти участь тисячі сімей, майже п’ять тисяч.
У програмі табору було організовано денні табори для майже шістдесяти тисяч дітей поблизу місця їх проживання в п’ятсот населених пунктах країни, а в Трансільванії понад 1500 дітей, які проживають в Угорщині, можуть поїхати відпочивати в табір Ержебет в Іво. Крім того, ще тисячі дітей, які потребують особливого догляду, кемпінгують у таборах зцілення Св. Єлизавети в Заласабарі та Тіхані.
Під час обіду Бенс Ретварі та Тібор Горняк подали дітям перші порції, для чого захисне спорядження забезпечила Угорська асоціація дієтичних кухарів.
На спільній прес-конференції було оголошено, що доктор Бенс Ретварі, заступник міністра Міністерства людських ресурсів, взяв на себе головне патронат конкурсів кулінарії наступного року (Угорська кухня 2019 та Національний конкурс громадського харчування Okés).