Непереносимість гістаміну є широко поширене захворювання травного тракту. Це відбувається приблизно в 3% населення.
Суть цього захворювання полягає запалення в кишечнику та накопичення гістаміну в організмі.
Це не сучасна хвороба, як думають багато людей. Наші предки також страждали від цього, але діагностика була не такою успішною, як сьогодні. Тут ми детальніше обговорюємо непереносимість гістаміну.
Непереносимість гістаміну і дієта
Гістамін - це речовина, яка є природним чином знаходиться в нашому організмі, але ми приймаємо це також з їжі.
Пацієнти, які страждають непереносимістю гістаміну дефіцит ферменту діаміноксидази (DAO). DAO знаходиться в тонкому кишечнику. В даний час він також доступний у формі таблеток Даозин, властивості якого ми перевірили в цьому огляді Daosin.
Інтернат
Пацієнти з непереносимістю гістаміну повинні мати величезну дозу стежте за тим, що вони їдять.
Маленький гістамін міститься, наприклад, у їжі:
- рис, лобода, пшениця
- картопля, солодка картопля, кабачки, брокколі
- персики, журавлина, чорниця, смородина
- сир коттедж, вершки, рікотта, молоко, моцарела
- ріжкового дерева, кокосової олії
- фісташки, бразильські горіхи
На багатий гістаміном Вони є:
- алкоголь
- помідори, шпинат, баклажани
- ферментовані продукти (наприклад, квашена капуста, нарізка з м’яса, дозрілі сири)
- полуниця, цитрусові, ківі, авокадо
- ацидофільне молоко, йогурти, жинчиця, сири
- шоколад, какао
- хліб із закваски, свіжий хліб, що містить дріжджі
- риба, ракоподібні
Ми також детальніше обговорили, які продукти можуть допомогти нам виграти боротьбу з ХІТ. Детальніше про них ви можете прочитати у статті Антигістамінні продукти.
Як проявляється непереносимість гістаміну
Симптоми виникають найчастіше через дві години після їжі і зазвичай триває півдня. Вони дуже схожі на симптоми харчової алергії.
Серед найпоширеніших симптоми включають:
- мігрень
- висип
- набряклі кришки
- екзема
- проблеми з шлунково-кишковим трактом
Тест на наявність гістаміну в їжі
Через непереносимість гістаміну все більше людей страждає, Дослідники також звертають свою увагу на хворобу, намагаючись допомогти пацієнтам.
Фахівці німецького університету в Тюбінгені розробили тест, за допомогою якого ви можете перевірити рівень гістаміну в певній їжі.
Як це насправді вплине на життя пацієнтів з непереносимістю гістаміну?
Рівень гістаміну вони часто різні в подібних продуктах харчування. Це спричинено іншим технологічним процесом, іншим виробником, іншим зберіганням сировини чи продуктів харчування. Різні рівні гістаміну містяться у залежно від виробничого процесу наприклад в сир, квашена капуста, випічка та риба.
За допомогою цього простого тесту ви зможете, наприклад вибирайте між двома видами сиру. Це дозволить уникнути (або лише зменшити) виникнення симптомів захворювання після вживання невідповідної їжі.
Як працює тест?
Досі вимірювали лише рівень гістаміну в лабораторіях. Винахід домашнього вимірювання гістаміну є новаторським та покращить якість життя пацієнтів.
Тестовий набір є приблизно за розміром пера і має подібну форму. Пристрій ви берете зразок їжі а спеціальні рідини витягують гістамін з їжі. Згодом оцінюється, чи містить зразок ні, мало чи занадто багато гістаміну. Результати відомі через 5 хвилин.
Один з вчених, який брав участь у виробництві цього пристрою, порівнює механізм роботи тесту із широко використовуваними тестами на вагітність. Це лише питання часу, коли рівень гістаміну стане тестом однаково вживані.
Результати повинні оцінюватися індивідуально
Потім пацієнт сам оцінює, чи є він рівень гістаміну в певний прийом їжі прийнятно чи ні. Ви найкраще знаєте, як реагує ваше тіло, тож наслідуйте свій досвід. У вас є лише тест допомога у прийнятті рішень, яких продуктів він обирає, щоб уникати, а які вам більше підходять.
Майбутнє тестування
Виробники тесту планують впровадити його у виробничу практику деяких продуктів харчування. Він би використовувався, наприклад, у виробництво вина або переробка риби.
Високі дози гістамін у рибі вони можуть спричинити кілька проблем з травленням, спричинені споживанням. Швидкий тест для підтвердження рівня гістаміну забезпечить, щоб риба, яка продається в ланцюгах, була такою безпечно їсти.
У виробництві вина деякі пляшки отримують більше гістаміну, ніж інші. Ті з вищими рівнями мають нижча якість і при тестуванні вони можуть бути викинутий, яка не дійшла б до споживача.
Коли будуть доступні тести?
В даний час тести недоступні для пацієнтів, але виробники стверджують, що їх слід використовувати незабаром. Люди з непереносимістю гістаміну значно покращать якість свого життя та допоможуть прийняти правильні рішення при виборі дієти.
Висновок
Ми намагаємося стежити за вами всі новини та досягнення, які виникають у галузі лікування та діагностики. Ми вважаємо тестом для вимірювання рівня гістаміну дуже практичний інструмент для пацієнтів з непереносимістю гістаміну.