Люсія Шкандерова 11 квітня 2020 р. Профілактика
(Джерело фото: AdobeStock.com)
Немає їжі ви не можете жити, це велика правда. Однак наше тіло потребує різних поживних речовин. Дієта повинна бути різноманітною, адже якщо ми їмо Завжди однаково, ми не будемо довго залишатися здоровими.
Сьогодні у нас це справді є різноманітна їжа - сучасність робить це можливим. Вибір ще ніколи не був таким багатим. Але, не кожний можна їсти що завгодно.
Ви можете знати це з власного досвіду. Ваше тіло реагує на певні продукти негативний, іншими словами - відкидає їх.
Для деяких людей це призводить до мігрені, інші мають порушення травлення. Інші знову «зроблять» висип. Варіантів більше.
Це означає, що я хвора?
Як я дізнаюся, чому це відбувається зі мною?
Що таке харчова алергія?
А що таке непереносимість гістаміну?
Чому мені стає погано після їжі?
За кожною негативною реакцією на їжу криється або те, і інше Проблеми зі здоров'ям, або певна недосконалість організму. Знайти справжню причину часом буває складно. Багато разів нам доводиться проходити комплексні обстеження у фахівців.
Наступним кроком є довгостроковий моніторинг наші реакції на конкретні продукти харчування. І як це роблять експерти, коли вони не бачаться з нами щодня? Зазвичай вони просять нас це зробити щоденник споживаної їжі.
Якщо я не можу їсти все, це хвороба?
Ні, в більшості випадків це не хвороба. Однак це правда непереносимість певних продуктів проявляється наприклад целіакія, і це вже хвороба. З іншого боку, навіть у цьому випадку досить, якщо ми дотримуємося певних принципів харчування.
Хоча целіакія - регулярне захворювання, це непереносимість певний інгредієнт в їжі, і тобто клейковина. Якщо клейковина ми ліквідуємо від дієти, порушення травлення або інші проблеми зі здоров’ям також вщухнуть.
Джерело фото: AdobeStock.com
Це може бути харчова алергія?
Так, в деяких випадках це так харчова алергія, не про непереносимість їжі. А що саме таке алергія? це є неадекватна реакція імунна система на речовини, на які їй не довелося б «реагувати так панічно». Імунна система просто "лякається".
Однак алергія проявляється не просто так односторонній, як багато хто думає. Наприклад, якщо ви уявляєте алергіка «автоматично» після вживання проблемної їжі задихається, це не повинно бути так.
Що таке харчова непереносимість?
Тепер пояснимо основну різницю між харчова алергія a харчова непереносимість. З харчовою алергією ми зазвичай стикаємось із «очікуваними» труднощами - ми вже заздалегідь знаємо, що буде далі, якщо ми їмо те, що нам заборонено робити. Однак існують реакції при непереносимості їжі змінна a нестійкий. Це означає, що нетерпимість читається не так просто.
А як щодо інших відмінностей? Зазвичай нетерпимість це не загрожує життю. На відміну від цього, алергія може бути небезпечною. Непереносимість їжі лише неприємна, оскільки організм має проблеми обробки певної речовини, але харчова алергія може призвести до зміни захворювання.
Крім того, непереносимість їжі не є наслідком реакцій імунна система, як при алергії. Труднощі виникають через ферментний розлад - недостатня функція або вироблення певного ферменту. І це саме той випадок непереносимість гістаміну.
Однак, якщо ми хочемо зрозуміти суть цієї специфічної нетерпимості, спочатку слід сказати, що це таке гістамін і що він має функція в організмі.
Пам’ятайте, що непереносимість їжі не є справжньою хворобою.
Джерело фото: AdobeStock.com
Що таке гістамін?
Гістамін - речовина з групи біогенні аміни. Сюди входять інші відомі речовини, такі як серотонін, адреналін, норадреналін, дофамін або тирамін. Це т. Зв. посередники, які речовини вони забезпечують в організмі передача сигналу. Всі ці речовини необхідні для життя.
Зокрема гістамін міститься в організмі всіх вищих тварин. Це речовина внутрішнього походження, оскільки у вас є її тіло воно створює себе, а потім зберігає його в деяких клітинах.
Ми також беремо частину гістаміну їжа. Гістамін досить поширений у їжі, він не є винятковою речовиною. Це також відбувається, коли розкладання їжі. В дозрівання Деякі продукти знову отримують кількість гістаміну збільшується.
Нам не потрібно приймати гістамін з їжею, оскільки в кишечнику є фермент діамін-оксидаза, який ми використовуємо для його розщеплення.
Що робить гістамін в організмі?
Основна функція гістаміну - брати участь у захисний a регуляторні реакції організму. Наприклад, гістамін діє на гладкі м’язи, яких на поверхні багато Н1-гістамінові рецептори. І які ще ролі в організмі відіграє гістамін?
Серцево-судинна система:
- розширює гладку мускулатуру судин - відбувається зниження артеріального тиску,
- прискорює пульс,
- співпрацює у кровотворенні - діє на кістковий мозок,
- забезпечує захисні сили організму - у разі будь-якого втручання в організм (наприклад, під час операції) воно викликає природну запальну реакцію.
Центральна нервова система
Гістамін виконує функції мозку гормон пильності. Це постійно впливає на низку свідомих та несвідомих подій, таких як:
- фізична рухливість,
- температура тіла,
- розумова працездатність (навчання, пам’ять),
- прийом їжі (знижує апетит).
Наша шкіра фіксує все, що відбувається навколо - раптовий холод, дотик кропиви, укуси комах, дряпання, тиск на шкіру і так далі. Змитий гістамін працює тут як сигнал небезпеки.
Потім гістамін стимулює нерви чутливості, відп. змінює проникність або розширення судин. Це буде відображатися зовні сверблячий, почервоніння, набряк і так далі.
Гістамін та інші системи організму:
- Травна система - гістамін збільшує вироблення соляної кислоти (HCl) у шлунку,
- дихальна система - гістамін полегшує секрецію слиз a кашель, оскільки розслаблює м’язи дихальної системи,
- репродуктивна система - гістамін впливає на вироблення естрогенів (жіночих статевих гормонів), він також бере участь у стимулюванні скорочень перед пологами.
Деградація гістаміну: Що станеться, якщо в організмі занадто багато?
Як ми бачили, гістамін нам потрібен на все життя. Це речовина, без якої він би багато процесів не працювали. З іншого боку, наш організм повинен мати надійний механізм запобігання цьому накопичення гістаміну, бо інакше нам загрожує різного роду.
Якщо організм працює правильно, безперервно гістамін ламається. Це забезпечується 2 ферментами: N-метилтрансферазою і діамін-оксидазою. Перший розщеплює гістамін власного походження (гістамін, який природним чином зустрічається в організмі), інший розщеплює гістамін зовнішнього походження (гістамін з їжі).
Активність другого ферменту (діамін-оксидаза - DAO) для кожної людини різний. Зазвичай це визначається генетично. Зазвичай в дитинство і в молоді Фермент DAO є досить активним, але у багатьох людей його активність старіє занепадає.
При слабкій активності DAO гістамін накопичується в тонка кишка, а згодом і в кровообіг. Підвищений рівень гістаміну, з яким організм не справляється, є сутністю непереносимість гістаміну (HIT).
Близько 1-3% населення страждає на непереносимість гістаміну. Це частіше жінки.
Він забезпечив професійну перевірку статті Док. MUDr. Мартін Грубішко, Кандидат наук., алерголог та імунолог. Він є віце-президентом Словацького імунологічного товариства, членом Словацького товариства з алергології та клінічної імунології та членом Словацького товариства внутрішньої медицини.