Я не хочу, щоб ви сприймали те, що я вам сказав на початку, з песимістичної сторони.
Я також не хочу критикувати або вибачатися про медичну науку.
Я гастроентеролог і кидав би каміння собі на дах.
А щодо справ Ана та Марії, не зрозумійте мене неправильно. Вітаю Ану.
Але я запевняю вас, що у світі набагато більше Марій, ніж Анас. І їм набридли діарея, здуття живота та інші хвороби травлення.
І не секрет, що традиційно медицина більше зосереджувалась на вирішенні найбільш серйозних і серйозних проблем з ризиком смерті.
З доісторичних часів цілителі та шамани особливо піклувались і зцілювали людей, серйозно покладених або поранених від битв.
Але часи змінилися.
І чудово, що є рішення серйозних захворювань.
Але лише в останні десятиліття більше уваги приділяється проблемам травлення і особливо їх взаємозв'язку з їжею та способом життя.
Так, я маю на увазі побічні реакції на їжу.
Під цим парасольковим терміном включаються харчова непереносимість, харчова алергія та деякі інші суб’єкти, пов’язані з глютеном, такі як целіакія та чутливість до целіакії до глютену (SGNC), що дають ще одну повну статтю.
Непереносимість їжі, алергія або розлади травлення
Але як сказав Джек Різник, "підемо частинами".
Перш за все, чи знаєте ви різницю між харчовою алергією чи непереносимістю?
Якщо ви не знаєте, не хвилюйтеся і не соромтесь. Думаю, навіть багато лікарів не дуже чітко це розуміють.
Харчова алергія - це реакції організму, при яких втручається імунна система. Так, той, який виробляє популярні "антитіла".
Але ці антитіла - лише одна із захисних ліній імунної системи.
А харчова алергія може бути опосередкованою антитілами (типу IgE) або не опосередкованою антитілами.
Серед найпоширеніших харчових алергій у нас:
- Яйця (переважно діти)
- Риба (старші діти та дорослі)
- Молоко (люди різного віку)
- Горіхи (люди різного віку)
- Морепродукти, такі як креветки, краби та омари (усіх вікових груп)
- Соя або соя (переважно діти)
- Пшениця (переважно дитяча)
Натомість харчова непереносимість - це реакція організму на певні компоненти (додані або природні) їжі. Імунна система не втручається в цю реакцію, і вона, як правило, виробляється шляхом певних змін у способі взаємодії травної системи із зазначеною їжею в процесі її всмоктування.
Основними причинами харчової непереносимості зазвичай є:
- Відсутність ферменту, необхідного для повноцінного перетравлення їжі
- Чутливість до харчових добавок
- Дратівлива товста кишка
- Повторюваний стрес або психологічні фактори
Наприклад, при непереносимості лактози процес перетравлення лактози - основного вуглеводу в молоці - змінюється через дефіцит ферменту лактази.
Симптоми харчової алергії, як правило, більш негайні, навіть протягом декількох хвилин, не залежать від кількості, що вживається, а в деяких випадках можуть бути серйозними та небезпечними для життя.
З іншого боку, дискомфорт при непереносимості їжі зазвичай займає трохи більше часу. Через кілька годин до двох-трьох днів. І вони в основному дають травні симптоми, хоча вони також можуть викликати головний біль, біль у суглобах, втома та багато інших симптомів.
З іншого боку, існує група захворювань органів травлення, відомих як функціональні розлади травлення. У них симптоми дуже схожі на симптоми, які можуть спричинити непереносимість деяких продуктів: здуття живота, діарея, біль у животі, гази зверху та знизу тощо.
Серед цих функціональних розладів ми маємо, наприклад, синдром подразненого кишечника або подразненого кишечника та функціональну диспепсію.
А щоб ще більше ускладнити це, досить часто люди, які мають ці функціональні розлади травлення, також мають непереносимість деяких видів їжі.
При всьому цьому їх важко диференціювати.
Також традиційним підходом до медицини завжди були: симптоми -> тест або лабораторне дослідження -> діагностика -> лікування наркотиками.
Ось чому програми медичної підготовки також не розглядають питання харчової непереносимості докладно, тому не всі лікарі добре навчені - або проінформовані - з цього приводу.
Лише кілька десятиліть тому важливе значення почали надавати профілактичній медицині. І в цьому їжа та спосіб життя є основними.
Західна дієта змінилася за останні роки. Переважають продукти харчування на основі злаків, дієтичні продукти, харчові добавки тощо. Все це призвело до дедалі більшої непереносимості їжі, і їх плутають з функціональними захворюваннями травлення.
Тести на непереносимість на допомогу? Ви можете зробити щось корисніше вдома, не витрачаючи ні копійки
Існує кілька тестів на непереносимість їжі, які пропонуються від 200 євро і вище.
І вони обіцяють «виявити», на які продукти у вас алергія чи чутливість, і навіть на ті, які ви погано «метаболізуєте», і це може перешкодити вам схуднути.
Як цікаво. Оплачуючи і за допомогою простого тесту, я вже знаю, чого слід уникати, щоб уникнути дискомфорту в травленні, схуднути і почуватися чудово!
Але правда полягає в тому, що якщо ви шукаєте в Google "тест на непереносимість їжі", більшість результатів, які ви знайдете на першій сторінці, є нетрадиційними методами без будь-якої підтримки з боку медичних досліджень.
Багато з них потребують збору крові або навіть говорять вам про "тип антитіл IgG", який вони виявляють, і подібні речі.
Але є проблема концепції. Як я вже пояснював раніше, на відміну від харчової алергії, яку опосередковує ваша імунна система, харчова непереносимість цього не робить.
Багато разів вони зумовлені місцевими змінами травної системи при взаємодії з їжею. І так, які антитіла вони виявляють? Чому проба крові?
Це правда, що існують надійні лабораторні тести з науковими доказами, які можуть діагностувати деякі з цих непереносимостей, такі як лактоза або фруктоза.
На жаль, в даний час не всі харчові непереносимості можна легко діагностувати за допомогою простого лабораторного дослідження.
Тож якщо ви думаєте про тестування на харчову непереносимість, ви повинні знати, які надійні звичайні методи можуть вам допомогти. І особливо ті, які не мають жодної твердої наукової основи і можуть змусити вас витрачати гроші. Для цього ви можете безкоштовно завантажити звіт "Тести на непереносимість голих продуктів".
Якщо у вас є захворювання травлення, такі як здуття живота, діарея, відрижка або біль у животі, і вони здебільшого виникають після певного прийому їжі (або, можливо, під час усіх прийомів їжі), є очевидний перший крок, який вам слід зробити.
Спробуйте з’ясувати, чи певна їжа вам неприємна, за допомогою харчового щоденника.
Як використовувати харчовий щоденник при непереносимості їжі
Ідея дуже проста. Як і типовий щоденник, в який ви записуєте речі, які ви робили або жили наприкінці дня, щоденник їжі - це інструмент (фізичний чи цифровий), в який ви записуєте все, що їсте.
Але в цьому випадку слід не тільки записувати, що ви їсте. Слід також зазначити, як ви фізично почуваєтесь під час і після їжі, незалежно від настрою чи наявності дискомфорту в травленні.
Таким чином, через кілька днів ви можете переглянути його і багато разів виявити, які продукти викликають алергію або непереносимість їжі.
Якщо ви намагаєтеся виключити деякі продукти зі свого раціону, це також спосіб залишатися відданим своїй меті, тому що ви не можете брехати собі про їжу, яку ви їли.
Більше того, харчовий щоденник - це також дуже корисний інструмент, якщо ви хочете схуднути. Хоча більшість із нас загально уявляють про їжу, яку ми зазвичай їмо, багато хто "думає", що вони харчуються правильно і не розуміють, чому вони не худнуть.
Але поки вони детально не записують все, що вони їдять протягом декількох днів, вони не усвідомлюють солодкого того дня, пива днями, запрошеного ними бутерброда тощо.
І як почати з журналу про непереносимість їжі?
Все залежить від того, чи віддаєте ви перевагу їй у цифровому або друкованому форматі.
Харчовий щоденник у цифровому форматі
Якщо ви один з тих, хто віддає перевагу записувати все на свій мобільний телефон або планшет, я кажу вам 2 варіанти:
Якщо у вас iPhone або iPad, є дуже хороший додаток під назвою Allergy Journal Free, який допоможе вам записати, що ви їсте, та будь-які симптоми. Зверніть увагу, що іноді ви не відчуваєте симптомів протягом декількох годин або дня після вживання їжі, що порушує.
Хоча існує багато інших додатків «Щоденник їжі», більшість із них розроблені для схуднення і не пропонують простих варіантів фіксації травних симптомів або дискомфорту.
Це може бути хорошим варіантом, якщо ви не любите ручку та папір і потребуєте чогось портативного. Єдиний мінус - англійською мовою, тому, якщо ви цього погано розумієте, краще подивіться на наступний варіант.
Календар Google. Це найпростіший і найпростіший спосіб розпочати запис їжі, яку ви їсте. І у вас він доступний для IOS та Android.
Харчовий щоденник у друкованому форматі
Якщо у вас більше олівця та паперу, будь-який блокнот чи блокнот можуть вам послужити.
Просто напишіть у стовпці точну дату та час кожної їжі, яку ви поклали в рот.
І біля кожного запису у другій колонці залиште місце, де ви можете записати будь-який дискомфорт у травленні або будь-які інші симптоми, які можуть з’явитися, і час, коли він виник.
І це власне те, що зробила Марія, про яку я говорив на початку.
Намагаючись схуднути, я рекомендував для початку зробити щоденник харчування протягом 3 днів, щоб знати, до якої з ваших харчових звичок нам слід звернутися в першу чергу, щоб потроху покращувати своє харчування та раціон, не будучи пригніченим, але певним чином що є стійким у довгостроковій перспективі.
І коли він сказав мені, що у нього також є скарги на травлення, я сказав йому, що це також допоможе йому їх ідентифікувати.
І насправді нам вдалося визначити, що смажений помідор у коробці та пара оброблених продуктів, які він часто вживав (і про які я не можу згадати з міркувань конфіденційності та не для того, щоб розголосити), були для нього особливо поганими.
А у вас, чи є у вас травні скарги, які ви підозрюєте як непереносимість їжі, і вони ще не дали вам рішення?
Ви пробували користуватися харчовим щоденником? Розкажіть нам у коментарях