Вживання молока може закінчитися наслідок багато неприємних наслідків. Найпоширенішим з них є чутливість до лактози або непереносимість лактози, викликаний дефіцитом ферменту, який називається лактаза. Типовими симптомами є порушення травлення після вживання молока: судоми, діарея, здуття живота і надмірне метеоризм.

лактази

Корисний вплив молока може насолоджуватися не всіма з нас: не кожен здатний засвоювати лактозу, що міститься в ній молочний цукор. Молоко містить кілька видів цукрів, одним з яких є лактоза, яка являє собою дисахарид, що складається з галактози та глюкози. Для того, щоб організм використовував лактозу як джерело енергії, він спочатку повинен розщепити її на більш прості цукри. Організм кожного новонародженого містить фермент, який називається лактаза, яка розщеплює лактозу в дванадцятипалій кишці або тонкому кишечнику. Після годування груддю та переходу на інша форма харчування вироблення цього ферменту поступово зменшується, у періоді 5-10 життів у переважній більшості випадків (однак це не письмове правило) він повністю припиняється.

Симптоми дефіциту лактази

Через відсутність лактази окремі бактерії утворюють кишкову флору з лактози, яка потрапляє в товсту кишку з молочних жирних кислот або газів - напр. водень. Крім того, лактоза «приносить» воду в кишечник, що може викликати дискомфорт такі симптоми, як діарея, спазми шлунка, здуття живота тощо. Хоча цей стан і неприємні симптоми викликані не молоком, а неперетравною лактозою, ми зазвичай називаємо це явище - але помилково - алергією на молоко. Ця алергія викликана неправильною реакцією організму на білок, що міститься в молоці - казеїн, але викликає набагато серйозніші симптоми. Група симптомів, спричинених дефіцитом лактази, означає чутливість до лактози або непереносимість лактози.

Не завжди потрібна лактаза

Симптоми непереносимості лактози проявляються не у кожному випадку, навіть якщо організм не виробляє фермент, який називається лактаза. У людей, які п’ють Молоко часто є бактерією кишкова флора «Навчені» допомагають ряжанню, яка підтримується в травній системі через брак ферментів, якнайшвидше вийти з організму. Як результат, непереносимість лактози проявляється набагато м’якшими симптомами, незважаючи на вживання молока.

Також дуже боляче

Молоко містить ряд важливих поживних речовин: молочні жири, утворені білки казеїн і сироваткові білки, молочний цукор, вітаміни В2, В12 і В6, а також фосфор і селен. З точки зору кісток, вміст кальцію, що міститься в молоці, дуже важливий, але для того, щоб мати змогу ефективно всмоктувати його в кістки, це, звичайно, також потрібно сонячне світло. Молоко є майже ідеальною їжею, але у збільшених кількостях воно сильно навантажує організм, при тривалому збільшеному споживанні воно може завдати шкоди печінці та ниркам. Велика кількість насичених жирів, що містяться в молоці, уповільнює травлення, сприяє судинній непрохідності - артеріосклерозу.

Ви знали, що.

Щоб уникнути негативного впливу молока, нам слід пити замість коров’ячого молока без лактози з однаковою харчовою цінністю, напр. соєвого або козячого молока.