Непереносимість лактози виникає у людей, які не можуть перетравити лактозу (цукор, що присутній у молоці та похідних), що виробляється внаслідок дефіциту лактази (ферменту, який перетравлює лактозу) в кишечнику.
Дефіцит лактазного ферменту може бути обумовлений різними причинами:
- Вроджений дефіцит первинної лактази: спостерігається повна відсутність активності ферменту в дитячому віці за генетичним порядком.
- Первинний набутий дефіцит лактази: З збільшенням віку спостерігається поступове зниження активності лактази.
- Вторинна недостатність лактази: спричинена іншим кишковим захворюванням або захворюваннями.
СИМПТОМ:
Біль у животі, здуття живота, діарея.
РЕКОМЕНДАЦІЇ ДІЄТИ:
- Уникайте або зменшуйте споживання лактози залежно від індивідуальної толерантності до симптомів. З цієї причини важливо знати кількість лактози, яку переносить кожна людина.
- Розподіліть продукти, які містять невелику кількість лактози, протягом дня в різних прийомах їжі.
- Супроводжуйте прийом продуктів, що містять лактозу, з іншими продуктами, такими як крупи. Таким чином, спорожнення шлунку затримується і стимулюється активність лактази.
- Вживайте йогурт замість молока, завжди знаючи рівень терпимості кожної людини.
- Вибирайте молочні похідні з невеликою кількістю лактози, такі як витриманий сир, оскільки він містить менше лактози, ніж свіжий сир.
- Їжте продукти, багаті кальцієм, такі як консервовані сардини, шпинат, горіхи або сочевиця.
Pescanova пропонує серію продуктів, придатних для всіх споживачів, які не переносять лактозу:
- Весь асортимент Песканової натуральної риби.
- Весь асортимент морепродуктів Песканова.
- Уся різноманітність сурімі (крім Палітоса з сиром Песканова) та Ангуріас Песканова.
- Весь асортимент природних головоногих молюсків Песканова.
- Aritos a la Romana
- Борошняні песканові свині.
- Талларіміс Песканова.