Джерело зображення, Thinkstock

показує

Зазвичай все починається добре.

Часто це починається з бажання добре почуватись, харчуючись чистою, «чистою» їжею.

Це призводить до прощання з такими групами продуктів харчування, як зерно, цукор або продукти тваринного походження.

Згодом дієта зводиться до такої обмеженої кількості їжі, що в результаті виникає недоїдання.

Йдеться про нервова орторексія.

Цей термін був введений американським лікарем Стівеном Братменом у 1997 році, приєднавшись до слова "Правильно'від грецької - ортос- з орексисом -апетит-; подібність анорексії - відсутність апетиту - розлад харчової поведінки, який іноді маскує орторексія.

Джерело зображення, Thinkstock

Вони схожі, хоча цілі, заявлені пацієнтами, різні. Однак є дієтологи, які вважають, що це той самий розлад, з більш прийнятним обґрунтуванням.

Хоча мета анорексії - схуднути, а орторексії - бути здоровою, обидва обмежують харчові звички до такої міри, що загрожують життю тих, хто їх страждає.

Але в той час як анорексія визнана злом, орторексія має ще одну проблему:хвороба, замаскована під чесноту".

Від кількох до багатьох

Хоча це правда, що дієта, яка базується на натуральних продуктах харчування, далеко не погана, коли вона стає нав'язливою ідеєю, вона може піти не тим шляхом.

Згадуючи тривожні тенденції 20 років тому, Братман вказав на такі приклади, як "лакто-ово-вегетаріанськийабоs хто боїться молока; сира їжа, які харчуються сирою та необробленою їжею, що вони бояться, що подрібнення овочів знищить їхнє «ефірне поле»; і до не-Часник не-цибуляз індуїстським впливом, які вважають, що цибулева сім'я викликає статевий потяг ".

"Врешті-решт орторексик витрачає значну частину свого життя на планування, покупки, приготування та їжу своїх страв", - написав він у "Наркоманах здорової їжі".

Джерело зображення, Getty Images

Такі зірки, як Джинет Пелтроу, змушують дівчат мріяти, що лише якщо вони з’їдять «правильно», вони будуть красивими. Що вони забувають, це те, що ці зірки мають багато часу і грошей, щоб бути красивими, каже дієтолог Мігель Торібіо-Матеас.

У той час Братман говорив про харчові звички кількох вибраних груп.

Через два десятиліття одержимість здоровою їжею є дуже поширеним і надзвичайно цифровим потоком.: просто знайдіть #CleanEating в Instagram або Twitter, щоб перевірити.

Особистий досвід

Братман також був першою людиною, у якої діагностовано розлад, не лише назвавши його, але і визнавши, що він сам він був так спокушений "доброчесною їжею" які відмовлялися їсти овочі, якщо з моменту їх збирання минуло більше 15 хвилин.

Зовсім недавно на своєму веб-сайті він пояснив, що "у своєму нарисі 1997 року і в тому, що я писав до цього часу, я стверджував, що хоча анорексики хочуть бути худими, орторексики хочуть бути чистими".

"Тим не менше, Реальність мене змушує визнати, що ця різниця вже не така чітка. Очевидно, сьогодні високий відсоток орторексиків зосереджується на втраті ваги ".

Джерело зображення, Thinkstock

Для першої орторексики межа між анорексією та орторексією була розмитою.

"Як для худенької людини було неприйнятно рахувати споживані ними калорії, багато людей, яким інакше поставили б діагноз анорексика, говорять про "здорове харчування" що лише "випадково" передбачає вибір лише низькокалорійних продуктів ".

Без фундаменту

"Ці страви, натхненні Instagram, з листям шпинату, трохи лободи - що дуже модно, - трохи насіння граната - що виглядає мило - вони дуже гарні, але в них немає речовини", - розповідає він BBC Мігель Торібіо. Матеас, дієтолог та фахівець з клінічної нейронауки.

"Врешті-решт, ви їсте, що дає вам 200 калорій - це нічого на енергетичному рівні - і без білка. Чудово, якщо ви захочете одного дня, але якщо ви відмовляєтесь їсти решту нормальної їжі тому що ти вважаєш це брудним чи чимось, чого ніколи не мав би у своєму житті, бо це тобі зашкодить, є проблема ".

І якщо термін «нормальна їжа» вас бентежить, дієтолог стосується «риби та картоплі, наприклад». Ефективно: картопля.

Джерело зображення, Thinkstock

Не помилково? Врятувавши стільки голоду, картопля була засуджена.

На сьогоднішній день в Інтернеті та ЗМІ спостерігається такий потік порад щодо харчування та здоров’я, що важко ігнорувати та вживати заходи.

"Цукор зараз є дияволом. Ну, якщо його приймати занадто часто, ви можете набрати певну вагу, і якщо ви дуже вийшли з-під контролю, це може сприяти розвитку діабету 2. Але, час від часу важливо мати розумову гнучкість, щоб мати можливість вирішувати: "сьогодні я з'їм шоколад". і неможливо для орторексики ", ілюструє Торібіо-Матеас.

Екзотика

Окрім проблеми соціального сприйняття, орторексія була описана як "перша світова хвороба"або"пільгових класів", те, що є дуже правдивим, як підтвердив дієтолог Мігель Торібіо-Матеас.

"Якщо вам доведеться рахувати гроші перед тим, як відправитися за покупками, ви не будете платити стільки, скільки вони беруть за модні продукти, позначені як" чисті ".

"Я називаю це дієтою в Instagram".

І він уточнює: "Це не те, що гранат не смачний, але якщо ви маєте намір жити на цьому та кількох інших продуктах, які ви читаєте, що містять високий вміст антиоксидантів і нічого іншого, це це не раціональне рішення, а емоційне".

Важкий

Орторекси приїжджають до кабінету Торібіо-Матеаса, бо більшість - жінки- або проконсультуватися з ним щодо того, як правильно дотримуватися дієти в його очах, або тому, що їх приймають родичі, оскільки вони вони впевнені, що те, що вони роблять, є більш ніж нормальним.

"Лікувати їх важко, і не лише тому, що вони мають стільки інформації".

"У мене є випадок з дівчиною, яка практично їсть лише варені або смажені на грилі овочі. Вона відмовляється від м'яса через гормони; яйця, тому що вважає, що в них занадто багато жиру; дозволяється лише мінімальна кількість кокосової олії, оскільки вона переконана що допомагає спалювати жир ".

"Є міфи, які легше зруйнувати, але Як ти кажеш комусь не їсти стільки овочів? Я повинен переконати її вводити інші продукти, які забезпечують те, що тести говорять мені, що їй бракує ".

Джерело зображення, Thinkstock

З такою кількістю обмежень цей розлад харчової поведінки стає проблемою існування.

А для пацієнтів зменшується не лише вибір їжі, а й вибір життя.

"Як ви живете, якщо доводити ідею харчуватися чистою до крайності, поки вона не стане патологічною? Ви не можете піти в ресторан або бар, бо боїтесь того, що не знаєте, що вони вам подають. Не можна ходити на вечерю до будинків друзів, якщо вони не орторексичні ".

Як говориться: тнадмірний слух поганий.