Занадто багато роздумів про здорове харчування також може спричинити проблеми

Пов’язані новини

Здорове харчування та споживання органічної їжі не завжди приносять користь для здоров’я, оскільки в останні роки випадки орторексії, «початкового» розладу харчування, спричиненого «одержимістю здоровою їжею», зростають під час консультацій.

харчуватися

Цей термін був придуманий американським лікарем Стівеном Братменом і походить від грецьких слів "orthos", що означає правильний, і "орексис", апетит, а ті, хто страждає від нього, є пацієнтами з попередньою психічною вразливістю, яка змушує їх "пити" занадто серйозно "максима здорового харчування. За словами психолога та керівника відділу управління знаннями та досліджень Інституту розладів харчової поведінки (ITA) у Барселоні Антоні Грау, у заявах Europa Press ці пацієнти "в кінцевому підсумку не можуть піти в ресторан, діловий обід або друзі, оскільки вони не контролюють поживність їжі ".

"Вони роблять це дуже нав’язливо і їдять лише їжу, походження якої дуже чітко. Фрукти та овочі повинні надходити з органічного землеробства, а разом із м’ясом вони можуть стежити за худобою з моменту їх народження до дійти до супермаркету ", - пояснює цей фахівець, який нагадує, що" у багатьох органічних продуктах вказується походження тварини, де воно вирощувалося, якими методами і навіть скільки часу потрібно для набору ваги. це, чи можуть вони це з'їсти ". Проблема в тому, що ця одержимість може мати фізичні наслідки, оскільки "іноді вони вважають за краще не їсти, а не їсти те, що вважають недоцільним", що породжує проблеми із недостатньою вагою або дисбалансом в харчовому балансі.

Однак, зазначає він, "соціальне та сімейне погіршення, яке воно породжує у цих людей, ізоляція, яку він закінчує, і страждання, які вони спричиняють, викликають більшу тривогу". Грау брав участь у науковій конференції з розладів харчової поведінки, яка проходила в штаб-квартирі Вищої ради з наукових досліджень (CSIC), організованої Інститутом Томаса Паскуаля та Фондовим інститутом розладів харчування (FITA). На цій зустрічі було розглянуто різні харчові розлади, деякі з яких були більш контрольованими, такі як булімія або анорексія, та інші, кількість яких зросла за останні роки, як у випадку з орторексією.

Не захоплюйтесь органічною їжею

Цей фахівець захищає важливість турботи про свій раціон, якщо ви не захоплюєтесь ним. "Вживання органічних продуктів - це дуже добре, вони трохи дорогі, але це дуже добре. Проблема виникає, коли ті, хто їх споживає, мають проблеми з самооцінкою, оскільки вони більше ризикують стати одержимими цим видом обмежувальної дієти".

Тому рішення полягає в просуванні органічної їжі, але не надаючи їй "ексклюзивності", в тому сенсі, що "варто піти в ресторан із групою друзів, навіть якщо харчовий вміст їжі не настільки контрольований", а також як початкові стратегії для покращення самооцінки та соціальних відносин, щоб допомогти людині не опинитися в одержимості цим. "Вам потрібно трохи зайнятися педагогікою і наголосити, що той факт, що ми не знаємо, звідки береться худоба чи салат, не означає, що ці продукти шкідливі для здоров'я", - наполягає він.