Якщо ми хочемо зменшити доданий цукор у своєму раціоні, чудовим ресурсом є уникнення перероблених і почати самостійно робити здоровіші альтернативи. Важким завданням є заміна варення та солодощів загалом, однак сьогодні ми пропонуємо легкий і корисний рецепт фруктового варення без цукру що ви неодмінно спробуєте.
Інгредієнти
300 грам різних червоних фруктів (я використовував полуницю, малину та ожину), сік апельсина, цедра апельсина, 1 столова ложка (приблизно 15 грам) насіння чіа.
Опрацювання
Перше, що потрібно зробити, це дуже добре вимити і видалити можливі стебла з усіх ягоди. Зливаємо їх і даємо їм добре висохнути, перш ніж починати готувати.
У горщик поміщаємо цілі маленькі червоні плоди (ожину та малину) і нарізаємо полуницю на невеликі шматочки, щоб усі плоди були однакового розміру.
Додаємо помаранчевий сік і довести до кипіння, тоді ми будемо знижувати вогонь, і поки сік зменшується і плоди готуються, ми повинні подрібнити їх так, щоб було невеликі шматочки, але більша частина м’якоті залишалася у вигляді пюре. Протягом 10 хвилин ми дозволяємо цьому відбуватися, і якщо вся рідина споживається, ми додаємо воду потроху.
Нарешті, додамо насіння Чіа і ми перемішуємо на повільному вогні ще дві хвилини, щоб вони зволожились і згодом змогли згелювати, щоб надати консистенції варення замість цукру.
Знімаємо з вогню і дайте охолонути, щоб перевірити товщину та солодкість, якщо останнього недостатньо, ми можемо додати кілька крапель стевії, а якщо воно занадто густе, ми можемо додати більше води.
Їсти
Це несолодке фруктове варення Ідеально готувати за короткий час і зберігати в холодильнику з метою використання кожного ранку для нашого сніданку, для викладання свіжоприготованих тостів або до свіжоспеченого пирога.
З багатьма клітковина, корисні жири, антиоксиданти а головне, без додавання цукру ви не припините робити цей рецепт варення щоразу, коли він закінчиться.