Аскорбінова кислота бере участь у формуванні судин, хрящів або колагену

Цинга є хворобою, спричиненою нестачею вітаміну С. У минулому це була дуже поширена хвороба, особливо серед моряків, проте сьогодні вона майже не виробляється. Епізодично бувають випадки, які іноді класифікуються як епідемії в таборах біженців, голодоморі та деяких тюрмах, Пояснення від Продовольчої організації ООН (ФАО).

вітаміну

Симптоми цинги

Аскорбінова кислота або вітамін С бере участь у формуванні судин, хрящів, колагену в кістках і м’язах. Так само має антиоксидантні властивості, так що він захищає від вільних радикалів. І в той же час це допомагає організму засвоювати залізо. Одночасно беруть участь у синтезі нейромедіаторів та таких гормонів, як дофамін та адреналін, серед іншого.

Якщо спостерігається сильний дефіцит цього вітаміну, може з’явитися цинга. Коли у вас є ця хвороба, організм представлений труднощі із синтезом деяких тканин, головним чином колаген. Тож вони можуть з’являтися плями на шкірі, слизових, зубах або яснах. Кров порушується і іноді розвиваються виразки та кровотечі.

Загалом, це може спровокувати слабкість та поява анемії та деяких проблем з порожниною рота, таких як гінгівіт. Зазвичай, коли вам не вистачає цього вітаміну, a уповільнення загоєння ран.

Якщо ця відсутність не лікується, це може мати дуже серйозні наслідки, такі як смерть, однак сьогодні це не є загальним розладом, і ці крайності зазвичай не трапляються, пояснюють експерти.

Як це запобігти

Найкращий спосіб запобігти значний дефіцит вітаміну С і, отже, цинги, це введення її споживання в раціон через фрукти, овочі та свіжі овочі. В ідеалі, їжу, яка щедро її містить, слід їсти без варіння, оскільки це буде краще її зберігати. Що стосується плодів, то вони виділяються Цитрусові, в основному ківі та грейпфрут, папайя, манго чи ожина та ін.

Червоний перець теж цим багатий мікроелементи, такі як брюссельська капуста, петрушка, цибуля, шпинат або помідор. Він також присутній у печінці свинини, яловичини, корови та курки.