Кілька місяців тому Алекс сів з мамою, щоб переглянути документальний фільм на Netflix. "Коли він закінчив, я запитав його, що він про це думає", - каже він. "Він відповів, що він більше ніколи не буде їсти м'ясо".

веганами

Алексу 21 рік, він вивчає фізіотерапію і став веганом цього літа, побачивши в соціальних мережах, як поводяться з тваринами на бійнях та фермах. "Я почав і натрапив на ці документальні фільми Netflix. Перший, який я побачив," Cowspiracy ", стосується впливу споживання м’яса на навколишнє середовище та того, як галузь намагається його замовкнути, навіть вбиваючи активістів", - говорить він. "Мене здуло".

Друге - «Що таке здоров’я», яке досліджує негативний вплив м’яса на здоров’я, ще більше вразило його. Третя, яку він бачив зі своєю матір’ю, є останньою з цієї теми, випущеної платформою. У "Чейнджерах ігор", який доступний в Іспанії з жовтня, є продюсери Джеймс Камерон (веган та активіст), Памела Ардесон, Арнольд Шварценеггер та Джекі Чан, а також веганські спортсмени з винятковою продуктивністю. Документальний фільм не приховує, що його мета полягає в тому, щоб люди знали "потужні" переваги веганської дієти та "змінювали свої правила" (іспанською мовою "зміна ігор" - це той, хто змінює правила гри). У парі з ресурсами та вмістом для поширення вашого повідомлення.

У Великобританії генеральний директор мережі фаст-фудів Греггс подібно реагував на матір Алекса: вона побачила його, оголосила, що він веган, і представила нові веганські рулетики з ковбасою зі свого магазину. Мати Алекса витримала тиждень без м'яса, хоча зараз вона намагається зменшити споживання. "Він" вегетаріанізує "свій раціон", - говорить він.

Айтана, 24-річний біолог, вже була вегетаріанкою, коли побачила «Змінювачі гри». "Мені це сподобалось. Ідея була довкола мене довгий час. Я завжди зосереджувався на впливах на навколишнє середовище та поганому поводженні з тваринами, але ніколи не досліджував вплив веганства на здоров'я", - каже він. "Це був переломний момент, який привів мене до веганського способу життя. Зараз я майже не їжу яєць або молочних продуктів". 26-річна Ана, 26-річна журналістка, побачила Cowspiracy три роки тому, і їй активували "чіп", щоб їсти менше м'яса. Фабіан, 40-річний консультант з питань туризму, побачив The Changer разом зі своєю дружиною в середині грудня, і вони стали серйозно не їсти м'ясо, принаймні до настання свят.

«Я це помітив у спортзалі, - каже він. "Це може бути пропозицією, але коли одного дня ви піднімаєте 45 кілограмів, а наступного 60. Очевидно, що я почуваюся набагато краще. Ми зменшуємо споживання".

На Netflix є 405 документальних фільмів - бурхливий жанр, 130 з них власноруч виготовлені, згідно з даними веб-сайту What on Netflix. У списках, опублікованих веганськими веб-сайтами, на цю тему згадується близько восьми, включаючи назви, такі як Чорна рибка, яка розповідає історію косатки в полоні в тематичному парку, яка вбила свого дресирувача, і не так дотримується проголошень веган. Серед них вони виглядають Vegucated (історія про трьох хижих жителів Нью-Йорка, які вирішили бути веганами протягом шести тижнів, починаючи з 2011 року, який вже не доступний) або Forks Over Knives (Вилки на ножах, що розповідає про переваги веганської дієти та має зміст та платні рецепти для тих, хто хоче застосувати їх на практиці).

Але найпопулярнішими з них, які очолюють усі рейтинги та стали своєрідною веганською біблією для залучення послідовників, є вже згадані три: Cowspiracy, What the Health та The Game Changers.

Cowspiracy - каламбур між "коровою" та "змовою" - з 2014 року. Він фінансувався за рахунок "краудфандингу" і прибув на Netflix роком пізніше, з оновленою версією, виробленою Леонардо Ді Капріо, екологічним активістом. Документальний фільм розповідає від першої особи історію свого режисера Кіпа Андерсена, який одного дня усвідомлює, що навіть якщо він все робить добре (він швидко приймає душ, щоб не витрачати воду, користується велосипедом, а не машиною тощо) не є стійким, оскільки споживає м’ясо. А витрати води, яких вимагає один гамбургер, дадуть вам два місяці зливу.

"Одне з хороших моментів - це його формат. Він дуже дидактичний і використовує інфографіку, де певні еквіваленти дуже чіткі, - говорить Ана. - Я бачила це знову в ці дні і не пам'ятала, що вона була так зосереджена на змові. В основному, зауважте, що Грінпіс, ​​неурядові організації та уряди не хочуть говорити про цю проблему. Але незалежно від того, є змова чи ні, це піднімає проблему та сприймає вас ".

Cowspiracy, як і інші два документальні фільми, присвячені цій темі, критикували за відсутність жорсткості. На додаток до заговору екологів, урядів та м’ясної промисловості, щоб не говорити про вплив тваринництва, суть полягає в тому, що вирішення кліматичної кризи полягає в тому, щоб усі стали веганами. Відповідаючи на критику, автори визнають, що "мета фільму - підвищити обізнаність про найбільш руйнівну галузь на планеті - тваринництво" і що "незалежно від того, чи відповідає вона за 14,5% викидів або 51%, це одна основних рушіїв зміни клімату ". Ця частина документального фільму, заснована на перебільшеному факті, не представляється проблемою для Андерсена. Існує безліч аналізів, які розтинають дані, і, не заперечуючи, що тваринницька галузь сильно забруднює, вони проводять "перевірку фактів".

"Мені сподобався Cowspiracy", - додає Айтана. "Тоді я побачив" What The Health "від тих самих директорів. Вони однакові: нам ніхто нічого не говорить, галузь все приховує. Але Cowspiracy - це нормально, а What Health - ні. Ця стаття [перекладена іспанською мовою та опублікована Союзом Вегетаріанка Вегана] це добре відображає те, що я почував ". У ньому вегетаріанська дієтолог переглядає документальний фільм і пояснює, що хоча вона цінує, що в ньому розглядаються "питання, що заслуговують на увагу", дані неправильно трактуються і перебільшуються, висвітлюються "сумнівні історії про диво-лікування" і концентрується на "неправильних спостереженнях про науку харчування ".

"Більша частина дезінформації пов'язана з поганим розумінням науки та досліджень харчування", - пише він. "Деякі активісти вважають, що використання будь-яких засобів, щоб змусити людей перестати їсти м'ясо, є перемогою для тварин. Цілком імовірно, що тих, кого найімовірніше захопить цей фільм, також вплине опозиційна дієтична філософія. Рух підривається, коли ми робити заяви, які легко спростувати ".

What The Health - каламбур на тему "який біс", "але який біс?" Іспанська - катастрофічна. Вироблений Хоакіном Феніксом (веганський активіст), він починається з того, що ВООЗ класифікує оброблене м’ясо в групі 1 своєї класифікації канцерогенів, яка також включає тютюн або алкоголь. Додайте дані до зображення деяких дівчат, які їдять хот-дог, в якому ковбаса - запалена сигара. Однак це не означає, що вони такі ж небезпечні.

"Це сенсаційно", - додає фахівець з безпеки харчових продуктів та дієтолог Беатріз Роблес, яка писала про це. "Це повинно розглядатися як вигадка, воно не має наукової основи для більшості речей, які він говорить. Те, що референтні організації говорять, це те, що ми повинні зменшити споживання червоного м'яса та цукрів і збільшити овочі, щоб врятувати планету і харчуватися здорово. Але ми перебуваємо в ері дезінформації, і використання цих гіперболічних та маніпулятивних повідомлень, хоч би і було похвальним кінцем, є втраченою можливістю. Ви дискредитуєте повідомлення і робите зворотний ефект ".

Дуже позитивне повідомлення

Хоча Cowspiracy і What the Health в кінцевому підсумку надають можливості веганського харчування та проблиск кращого майбутнього - у першому вони беруть інтерв’ю у засновника Beyond Eggs, компанії з виробництва яєць на рослинній основі, - його повідомлення все ще негативне: ваш раціон вбиває вас і Планета. Можливо, саме тому той, хто найбільше переміг і міняє стільки керівників, - це The Game Changers, який продає переваги веганської дієти елітним спортсменам. Знову ж таки, це перша людина (спортсмен Джеймс Уілкс), яка веде глядача через власні дослідження та відкриття.

Карлос - персональний тренер у фітнес-лабораторії Qure. Останнім часом кілька клієнтів запитували про документальний фільм. "Саме вони хочуть внести більш різкі зміни", - говорить він. "Вони кажуть: я бачив це, я хочу змінитись, і я спробую зробити це, як вони кажуть у" Змінювачах ігор ". Це викликало ажіотаж. І мені це здається тренувальним, тому що, здається, це добре а все інше - погано ". Карлос, веган, вважає, що якщо професіонал контролює дієту спортсмена, не повинно бути різниці в продуктивності між м’ясом та іншим без нього. "Зрозуміло, що харчовий план для спортсменів не включатиме шкідливу їжу. Якщо вона хороша, ті самі цілі будуть досягнуті", - підсумовує він. "Я бачу це спрощенням, хоча якщо воно спрямоване на пробудження людей, це непогано".

"Я не знаю, чи правильно називати це документальним фільмом", - додає хімік і популяризатор Луїс Гіменес, статтю якого про "Змінювачі ігор" ви можете прочитати тут. "Я думаю, що є люди, які хочуть переконати, що ти повинен бути веганом, і це призначено для цього. Це" збирання вишні ": я представляю інформацію, яка мене цікавить". Порівняння кров’яних очей вегана та того, хто з’їв м’ясо, є, на його думку, «пристроєм, що вводить в оману».

"Я почав бачити" Здоров'я ", і це була політична брошура. Вони не є документальними фільмами, вони є повідомленнями, щоб привчити. І я не маю нічого проти веганства, мені здається цікавим способом їжі. Але брехати зайве", - сказав він. робить висновок. "Їжа вже не є енергетичним ресурсом, але люди вкладають її в свою ідентичність. Це як нова релігія".

Важливо для веганського руху (та економіки)

"Я їв м'ясо три рази на день: на сніданок мав тости з шинкою, їв телятину з картоплею і вечеряв у Taco Bell або Goiko Grill, або готував куряче філе", - говорить Альваро, молодий мурсійський дизайнер. "Моя дівчина сказала мені: давайте подивимося цей документальний фільм. Вони сховані в інкубаторах, це огидно і жорстоко. Свині, корови, кури, молоко, все. Ми сказали: давайте вдосконалюємо свої звички. Це було вранці. Вночі ми пішов до супермаркету, і лотки з м’ясом викликали у нас бажання зригувати. Я приїхав і все викинув. Зараз ми не їмо м’яса, і нічого тваринного походження не заходить у будинок ".

Документальний фільм, на який посилається Альваро, - "Домініон". Розповіданий Хоакіном Феніксом, Руні Марою чи Сіа та створений австралійськими активістами тварин, «Домініон» відображає ідею «однієї групи» (людей), яка здійснює владу над іншою, яку вона вважає неповноцінною (тварини). Він доступний на YouTube, Vimeo, DVD та його веб-сайті. Але на Netflix є багато людей, які цього хочуть: продюсери пропонують запитати його на платформі, є Change.org з 36 000 підписами, а PETA має допис із інструкціями про це.

"Ви пішли веганом після перегляду землян? А може, це було після перегляду" Форків над ножами "," Ковратства "чи" Що за здоров'я "?", - пишуть вони у PETA. "Важко перебільшити важливість документальних фільмів у веганському русі. Домініон приходить, щоб змінити звички людей у ​​всьому світі. Важливо, щоб вони були доступними для всіх. Цей фільм повинен бути на Netflix".

Як Netflix вибирає, яким темам та світоглядам надає голос? Компанія "працює з постачальниками вмісту, дистриб’юторами, виробниками та творцями" з метою придбання ліцензій. На відміну від YouTube, який базується на вмісті, який завантажують користувачі, і алгоритм якого звинувачується у наданні переваги псевдонаукам та екстремізму, на Netflix існує свідомий і ручний вибір програм. Документальні фільми про веганство не перші, чия суворість ставиться під сумнів: незабаром з’явиться інформація про Гуп, компанію "оздоровлення" Гвінет Пелтроу, яку такі лікарі, як Естер Сампер, назвали "нісенітницею для здоров'я".

Документальний фільм, який Netflix придбав про Олександрію Оказіо-Кортез, "Збий дім", також розкритикували в консервативних колах, вказуючи на його очевидний політичний ухил. Є також ті, хто скандалізується і засуджує компанію за те, що вона показує Ісуса як гомосексуаліста у фільмі (а не в документальному фільмі). Єдиний раз, коли генеральний директор Рід Гастінгс визнав певну ідеологію на платформі, він захистив вилучення епізоду із серії в Саудівській Аравії на прохання уряду. "Ми не в новинному бізнесі. Ми не намагаємось поставити істину перед владою. Ми хочемо розважати. Ми можемо досягти більшого, розважаючись і впливаючи на глобальну розмову про те, як живуть люди, ніж намагаючись стати іншим новинним каналом".

«Про що Netflix не знає, якщо це те, що ви бачите?», - говорить Альваро. "Що стосується мінімалізму, то Марі-Кондо. Є багато людей, які змінили свої звички для документальних фільмів Netflix. Спосіб споживання змінився, і це вміст, який, як правило, стає більш прогресивним, оскільки він присвячений молоді. Це що змушує людей усвідомлювати ці проблеми. Це лише черговий приклад. Крім того, їжа - це те, що ми робимо тричі на день ".

"Це хороший інструмент обізнаності", - вважає Фабіан. "Ти бачиш це, ти переконуєш себе і піднімаєшся наверх. Але ти повинен протиставити. Я усвідомлюю, наскільки делікатна проблема, і це допомагає людям усвідомити лайно, в яке ми потрапляємо".

Проте ці документальні фільми та їх ретельний розповідь - веганство вже не просто стосується прав тварин, а навколишнього середовища та здоров'я - відкривають шлях новому поколінню харчових компаній "на рослинній основі", деякі з яких з'являються в них. Гамбургери Beyond Meat або Impossible Burger - найвідоміші, але їх є більше, і їх стає простіше знайти у великому розподілі. "Ми виявили нішу на ринку: кустарні веганські сири", - говорить Крістіна Квінто, засновник Mommus. "Нашим клієнтом є веганський магазин, але є тенденція переходу до масового споживання. Веганство було модною примхою, і зараз це тенденція. Ринок зростає. Питання про те, що ми споживаємо і як це зробити, щоб планета може протистояти, це стосується більшої кількості людей, ніж етика тварин ".

"Документальні фільми демократизують повідомлення. Хороша річ у тому, що останні, що вийшли, більше не походять з веганських платформ", - додає Бернат Аньяньос, засновник компанії "Барселона" Food for Tomorrow, виробник "веганської курки" Heura. "Той, хто демонструє елітних спортсменів зі 100% рослинною дієтою, ставить на стіл науку, а не емоції. Краще демократизувати звідти, ніж із документальних фільмів про жорстоке поводження з тваринами. Ті, хто про це знає, бачать це, і крім цього отримують більш сердитий. Ні, це допомагає нам лише у нашому бізнесі, а також у нашій місії ".

Кілька місяців тому Алекс сів з мамою, щоб переглянути документальний фільм на Netflix. "Коли він закінчив, я запитав його, що він про це думає", - каже він. "Він відповів, що він більше ніколи не буде їсти м'ясо".

Алексу 21 рік, він вивчає фізіотерапію і став веганом цього літа, побачивши в соціальних мережах, як поводяться з тваринами на бійнях та фермах. "Я почав і натрапив на ці документальні фільми Netflix. Перший, який я побачив," Cowspiracy ", стосується впливу споживання м’яса на навколишнє середовище та того, як галузь намагається його замовкнути, навіть вбиваючи активістів", - говорить він. "Мене здуло".