Для багатьох вони виглядають як тонкі, зелені дива, які вони воліють залишати на тарілці.
Багато хто боїться їх скуштувати взагалі. Зрештою, навіщо мені їсти щось, схоже на більш товсту ніжку, а воно ще навіть не переросло у справжню квасолю?
Але ті, хто каже щось подібне, роблять помилку.
Це такий цінний овоч, легкий і свіжий, якого ніхто не повинен пропустити зі свого раціону - ні діти, ні дорослі. Зелена квасоля багата залізом, кальцієм, фосфором, калієм, магнієм, марганцем.
У ньому також є значна кількість клітковини, яка допомагає під час спорожнення кишечника та правильного спорожнення. Він також захищає від раку товстої кишки.
Потім є вітаміни груп С і В, фолієва кислота, кількість нуклеїнових кислот у зеленій квасолі та необхідні білки, які містять по суті кожні бобові. Вони не тільки підходять для правильного формування м’язової маси, але також допомагають проти втоми, нервозності, і ми можемо краще сконцентруватися.
Здавалося б, що батьківщиною стручкової квасолі є Англія чи Ірландія.
Там вони люблять прикріплювати їх майже до кожної страви, до різних салатів, супів, соусів, тортів. Але вони для них нероздільні, особливо з традиційною бараниною.
Але правда полягає в тому, що стручки зеленої квасолі також широко поширені в інших європейських країнах, і вони дійшли до наших кінцівок завдяки морським експедиціям Христофора Колумба.
Оригінальний тип квасолі вже був виявлений в залишках перуанського поселення з періоду 8000 років до н. л. Вирощування квасолі значно розширилося в сучасних США.
Зелена квасоля насправді є незрілими плодами класичної квасолі. Однак спеціально використовувані сорти були виведені для їх використання в зеленому стані. Здавалося б, вони дуже сезонні овочі, але це не так. Консервовані або заморожені завжди є в магазинах, тому їх можна вживати цілий рік.
Увага, зелена квасоля бути не повинна jesť в сирому стані.
Ви могли б відчувати сильну блювоту або діарею, оскільки вони містять токсичні лектини. Але не хвилюйтеся, підготовка тепла зелена квасоля - це не наука. Майже всі рецепти готують на пару або бланшують у підсоленій воді. Потім їх потрібно різко охолодити крижаною водою, яка збереже їм приємний зелений колір. Або дотягнутися до банки, вони вже зробили цю роботу за вас.
Термічна обробкаквасоля цінна борці з діабетом.
Вони допомагають знизити рівень холестерину, а також рівень цукру в крові. Вони мають антибактеріальні речовини, підтримують кровотворення та розвиток еритроцитів. Завдяки їм ми надовго збережемо свою молодість та життєвий тонус, адже вони можуть регенерувати клітини та покращувати якість нігтів, шкіри та волосся. Вони є важливим джерелом фолієвої кислоти, яка важлива для здорового розвитку плода під час вагітності.
Не в останню чергу, зелена квасоля - це справді легка їжа, яка допоможе в боротьбі із зайвими кілограмами.
Просто зрозумійте, що вони дійсно низькокалорійні, і завдяки високому вмісту білка вони також можуть насичуватися. 100 г квасолі має енергетичну цінність лише 180 КДж.
То чому б не спробувати ці тонкі, зелені, але дивовижні дива, сповнені здоров’я?