Лише невеликі зміни та потрійна вигода - дійсно того варте. Про що це?
Ну про м’ясо. Ми їмо занадто багато м'яса, тваринного білка і недоброї якості.
Якщо ми їмо менше, але якісно, є три переваги: з одного боку, наше здоров’я покращиться, з іншого боку, у нас буде більше в гаманцях, а з третього боку, буде дуже добре відчувати, що ми робимо це для уповільнення кліматичних змін заради майбутнього наших дітей та онуків.
Менше м’яса, краще здоров’я
По-перше, давайте зрозуміти, що м’ясо є важливою їжею. Він містить цінні білки, вітаміни, мінерали та багато заліза. За умови, що м’ясо є якісним та добре підготовленим.
споживання м’яса, ми все ще їмо занадто багато. (М'ясо не просто
означає м'ясо тріски, але всі продукти тваринного походження, включаючи холодне м'ясо, ковбаси, ковбаси, бекон, рибу, сир, масло тощо)
Насправді за останні 40 років споживання м’яса у всьому світі зросло втричі. Насправді людина в Угорщині споживає в середньому 620 кг їжі на рік, з них майже 40% - це тваринні білки та 10% тваринного жиру. Споживання тваринного білка перевищує 20%, а жиру - понад 60%
рекомендована корисна кількість.
Коротше кажучи, нам потрібно зменшити споживання м’яса, щоб уникнути цивілізаційних хвороб, які є наслідком надмірного та невідповідного вживання м’яса:
- ожиріння та надмірна вага (майже дві третини дорослого угорського населення мають надлишкову вагу або ожиріння);
- занадто високий рівень холестерину;
- діабет 2 типу;
- подагра;
- серцево-судинні захворювання;
- остеопороз;
- певні види раку.
Більше того, надмірне споживання м'яса може бути пов'язане з розвитком хвороби Альцгеймера та хвороби Паркінсона, на думку ряду експертів. 80% захворювань демонструють прямий або непрямий зв'язок між розвитком та недоїданням, згідно з OÉTI.
Скільки і що їсти?
Менше м’яса, кращої якості
Якщо ми їмо рідше і маємо менше м’яса, у нас буде більше грошей, щоб придбати якісне, поживне м’ясо, овочі та фрукти.
М'ясо тварин, вирощених на вільному, збалансованому харчуванні без лікування гормонами та антибіотиками, є більш здоровим, оскільки, наприклад, вони містять більше корисних жирних кислот омега-3, ніж ті, що містяться на м'ясних фермах, і гарантовано не містять залишків ліків.
Це правда, що м’ясо та м’ясні продукти більш якісної вартості коштують трохи дорожче, але варто купувати та їсти дорожче рідше, оскільки це може зменшити ризики для здоров’я від надмірного споживання м’яса.
Менше м’яса, поліпшення клімату
Якщо ми будемо їсти менше м’яса, глобальне потепління сповільниться - це третій хороший момент.
Це пов’язано з тим, що дієта, заснована на м’ясі сільськогосподарських тварин, вимагає в 2–5 разів більше зерна, щоб виробляти таку ж кількість калорій, як раціон із низьким вмістом м’яса. Тільки в середньому 10 відсотків споживаного корму відновлюється, тобто перетворюється на м’ясо, молоко чи яйця.
Масштабне інтенсивне виробництво кормів та тваринництво вимагає не лише енергії та води, але й забруднення навколишнього середовища.
Для худоби потрібні пасовища та рілля, саме тому ліси розчищаються у всьому світі. На землі застосовують добрива та інсектициди, гній з тваринницьких ферм забруднює підземні води тощо.
Не всі продукти тваринного походження мають однаковий вплив на клімат (вуглецевий слід). На вплив продукту на навколишнє середовище впливає ряд факторів. Наприклад, екологічний слід свині з вільного вигулу з місцевої тваринницької ферми значно менший, ніж у свині з далекого, навіть континентального корму, що харчується виключно кормами та кормами.
Що ми можемо зробити? Понеділок без м’яса!
Прихильники угорського руху без м’яса в понеділок: