Фінська гастрономія поєднує в собі як східні, так і західні елементи. На додаток до місцевих традицій, смак континенту також вплинув на місцеву їжу - трюки приготування пирогів навчилися, наприклад, у росіян, - тому делікатеси дуже багаті на смак і приємні для будь-кого.

Фінська гастрономія

страви

зберігаючи традиції, він відкриває новинку та реформує кухню

традиційні продукти харчування вижили, але змінюються в дусі здорового харчування:

наприклад, ковбаса тепер більш м'ясиста і виготовляється з рослинних олій замість тваринного жиру.

Загалом, вони намагаються зменшити частку жирної їжі і вживають все більше овочів і круп.

Сніданок відіграє все більшу роль у трапезі

відповідно, дуже рясні. Популярністю користуються мюслі, крупи, йогурт та молоко. Природно

тост теж не можна залишати поза увагою

, а також кава та соки - звичайні "гості" за сніданком. Як прибережна країна, звичайно, так

популярні морепродукти - це різноманітна риба

, такі як знаменита копчена балтійська оселедець. Вони їдять найрізноманітніші ароматизовані шинки, а також великий вибір хліба. Йдеться про їжу

місцевий звичай чи два, які можуть здатися дивними на перше слухання,

але хто його куштує. Одна з таких звичок - їсти м’ясні страви з медом та варенням.

Повага до традицій

кожне свято має свою традиційну їжу

, які можна придбати де завгодно в день, і

вдома господині також готують традиційні страви.

П’ятого лютого - святкування поета державного гімну Рунеберга, в цей день їдять його улюблений торт.

Традиційною стравою на фрикадельки у вівторок є суп із жовтого гороху та карнавальні затяжки.

Кава також відіграє важливу роль у повсякденному житті, чорний завжди їдять разом з пирогом у спокійних умовах.

Настрій Галлея Кайну Рибний суп від Кайнуу

Інгредієнти:

1-2 головки цибулі, сіль, 50 дкг філеної риби (наприклад, лосось, щука, окунь), 4-5 картоплі, дрібно нарізана петрушка, цибуля і кріп; для подачі: розтоплене масло, подрібнена сира цибуля, коричневий хліб

Підготовка:

Цибуля очищається, подрібнюється, а потім вариться разом з рибою в півтора літрах води. Очищену картоплю ріжуть на дрібні шматочки, а також рибу, яка за цей час майже розм’якла.

Вийміть цибулю з соку

додати картоплю і варити десять хвилин. Додайте рибу та зелень, а потім подайте до стопленого вершкового масла, подрібненої сирої цибулі та коричневого хліба.

Карнавальний жовтий гороховий суп

Інгредієнти:

25 dkg жовтого горошку, 1 невелика копчена свиняча рулька, 20 dkg свиняча лопатка, сіль, перець, 2-3 зубчики часнику, майоран

Підготовка:

Горох замочують на кілька годин, а потім відварюють у півтора літрах води. Додайте подрібнену свинину, часник та злегка сіль, залежно від солоності свинини.

Варіть на повільному вогні і час від часу знімайте піну.

Пізніше додайте подрібнене м’ясо і варіть, поки все не розм’якне. Потім дістаємо м’ясо, кладемо назад, нарізаємо невеликими шматочками, приправляємо перцем та майораном. Ми пропонуємо його з гірчицею.

Фінський цибульний пиріг

Інгредієнти: для тіста: 20 dkg борошна 1/2 чайної ложки розпушувача 15 dkg випічки маргарину 1 яйце солі молока; для начинки: 2 головки цибульної олії 05 дл молока 2 яєчної солі 30 дкг тертого сиру

Підготовка:

Ми замішуємо тісто з достатньою кількістю молока з інгредієнтів тіста, щоб зробити його гнучким і добре розтяжним. Давайте відпочиватимемо в холодному місці протягом години. Тим часом обсмажте подрібнену цибулю, посоліть, змішайте молоко, збиті яйця та сир. Тісто вистилають формою для випікання, додають начинку, потім випікають на середньому середовищі протягом 40 хвилин.

Káposztatekercs Голубці

Інгредієнти:

1 велика білокачанна капуста, сіль для начинки: 40 дкг нежирної свинини або яловичини, 1 головка цибулі, 1 дл капустяного бульйону, 2 дл подрібненої капусти, 2 дл вареного рису, щіпка солі, білий перець, майоранна, для соус: 3 дл кулінарного соку, 2 столові ложки борошна, трохи сметани

Підготовка:

Поріжте товсті стебла капусти і варіть до м’якості в тій кількості солоної води, скільки вона покриває. (Зовнішні листки можна безперервно видаляти з нього, коли вони розм'якшуються.) Менші внутрішні листки подрібнюються для наповнення.

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на невеликій кількості олії, а потім змішайте її з м’ясом та рисом

з подрібненою капустою та спеціями. Наповніть ним листя, а потім щільно покладіть їх один до одного в ємність. Посипте трохи жиру і капусти.

Варити годину, через півгодини перевернути їх і посипати капустою.

Коли бульйон готовий, процідіть його, змішайте борошно, змішане з бульйоном, потім трохи сметани. Подавати з вареною картоплею.

Кекси Рунеберг

Інгредієнти на 2025 штук:

20 дкг вершкового масла або маргарину для випічки, 2 дл цукру, 2 яйця, 2 дл борошна, 1 ч. Ложка розпушувача, 1 ч. Ложка меленого кардамону, 2 дл солодкого сухаря або бісквітної крихти, 2 дл меленого мигдалю, 1 дл вершків, малинове варення; для змащення: 2 дл води, 1 дл цукру, 2-3 чайні ложки рисового бальзаму або рому; зверху: малинове або апельсинове варення; для покриття: 1 дл цукру для покриття, 2 ложки води або лимонного соку

Підготовка:

Розігрійте духовку до 200 ° C. Подрібніть мигдаль і змішайте з крихтою. Змішайте масло з цукром, додайте по одному яйця і добре працюйте разом. Додати борошно і розпушувач. Перемішайте кардамон, крихти та мигдаль, нарешті, крем.

Інформація про кекси змащується і наповнюється масою

(залиште місце у формі, оскільки здоба буде рости). Пальцями робимо невелику виїмку поверх кожної здоби і наповнюємо варенням. Випікайте п’ятнадцять хвилин. Доведіть воду до кипіння і розтопіть у ній цукор,

приправте ромом або рисовим бренді і змастіть ним булочки.

Коли ще тепле, покладіть посередині ще пів ложки варення і дайте їм охолонути. Нарешті, змішайте цукор та воду або лимонний сік у невеликій мисці та залийте здобу.

Фінське солодке печиво (Pikkupullat)

Інгредієнти: 5 дл молока 5 дкг дріжджів 1 яйце 1/2 дл цукру 1 щіпка солі 1 чайна ложка кардамону 1 кг борошна 1015 дкг вершкового масла або випічки маргарину

Підготовка:

Молоко пом’якшується, а дріжджі вкидаються. Змішайте яйця, цукор, сіль і кардамон, потім додайте борошно, щоб вийшла густа маса, і добре перемішайте. Додайте інше борошно, а потім

замісити руками до гнучкості і гладкості.

Також ми додаємо розтоплене масло і продовжуємо працювати, поки воно не відокремиться від наших рук. Накривши в теплому місці, ми подвоюємо його. На присипаній борошном дошці формуємо з неї невеликі круглі печива, змащуємо збитими яйцями і посипаємо цукром. Випікайте в гарячій (200 градусів) духовці протягом десяти хвилин.

Улюбленець чоловіків: ось вид спорту, розроблений Угорщиною, який може навіть досягти Олімпійських ігор! (х)

Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)

Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)

5 питань, над якими слід подумати перед покупкою будинку (x)

Таким чином, нарешті ви можете з’їсти справді смачно, якщо ви чутливі до глютену (x)

Стрес, втрата ваги, вагітність, контрацепція: 9 речей, які можуть спричинити сухість піхви (x)

Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів

Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!

Вони розкрили список найнебезпечніших людей у ​​світі: вони тримають світ у страху

Дрейк промайнув новою зачіскою: з довгими, зачесаними волоссям, він виглядає як Джастін Бібер - Фото від

Ви товсті і ледве їсте? Це також може спричинити проблеми з щитовидною залозою

Трави для схуднення - їх рекомендує дядько Джурі Сабо

Ой! Насправді саме так думають чоловіки про білизну

12 мільйонів доларів розповіли, в чому полягає запорука їх успіху

Меган і Гаррі зробили кінець року гарнішим: ми можемо чути, як Арчі розмовляє вперше

Ось план вакцинації NNK: правоохоронні органи отримають вакцину швидше, ніж хронічні пацієнти