Опис діяльності:
Діяльність здійснюється за допомогою моделі терморезистометра, який складається з 0,4-літрового скляного скляного метакрилату, який заповнюється середовищем або їжею, що нагрівається. Всередині посудини є опір нагріванню середовища, котушка, по якій циркулює охолоджуюча рідина, пропелер для гомогенізації вмісту, дефлекторний екран для створення турбулентності, трубка для відбору зразків і зонд для реєстрації температури.
Модель представлена у дерев'яній рамі та оснащена сенсорним екраном, що дозволяє легко програмувати як перемішування, так і температуру всередині склянки. Модель базується на обладнанні, розробленому та запатентованому дослідниками з Політехнічного університету Картахени, терморезистометра Mastia.
Після встановлення температури опір починає нагріватися, і обладнання швидко досягає та стабілізує температуру обробки. Для охолодження запрограмована температура охолодження, і обладнання починає охолоджуватися, надсилаючи охолоджуючу рідину через котушку, розташовану всередині посудини.
Модель дозволяє імітувати термічні обробки, відбираючи проби в різні моменти обробки. Відвідувач зможе оцінити, як відбувається теплообмін між двома рідинами, коли одна з них проходить через лоно іншої, через котушку. Члени команди представлять та пояснять громадськості, як працює пристрій, вирішуючи сумніви та цікавинки, які можуть виникнути.
- Пектинові гелі та їх застосування в харчовій промисловості.
- Пілотна установка продукту c; М'ясні продукти - Харчова промисловість - Експериментальний завод з виробництва м'ясних продуктів
- Фарбування фарби стін, стелі та плінтусів у харчовій промисловості та санітарно-гігієнічній галузі
- Гази як великий союзник у харчовій промисловості - Alimentaciуn
- Чистка та дезінфекція в харчовій промисловості в чому різниця Гігієна навколишнього середовища