EN L 83/6 Офіційний вісник Європейського Союзу 22.3.2012 Спектрометрія Максимум в етанолі приблизно 426 нм Діапазон плавлення 179 C 182 C Залишки розчинника Етилацетат Ацетон н бутанол Метанол Етанол Гексан Пропан-2-ол 9 = Не більше 50 мг/кг у поєднанні; окремо або дихлорметан: не більше 10 мг/кг Не більше 10 мг/кг Кадмій Алюмінієві озера цього кольору. E 101 (i) РИБОФЛАВІН Лактофлавін; C.I. EINECS 201-507-1 7,8 диметил 10 (D рибо 2,3,4,5 тетрагідроксипентил) бензо (g) птеридин 2,4 (3H, 10H) діон; 7.8 Диметил 10 (1 D рибітил) ізоаллоксазин C17H20N4O6 Молекулярна маса 376,37 Принаймні 98% на безводній основі E1% 1 см 328 при приблизно 444 нм у водному розчині Жовтий до оранжево-жовтого кристалічний порошок з легким запахом

акти

22.3.2012 Офіційний вісник Європейського Союзу L 83/7 Спектрометрія Співвідношення A 375/A 267 знаходиться між 0,31 і 0,33 Співвідношення A 444/A 267 знаходиться між 0,36 і 0,39 9 =; у водному розчині Максимум у воді приблизно 375 нм Оптичне обертання [α] D 20 між 115 і 140 в 0,05N розчині гідроксиду натрію Не більше 1,5% (105 С, 4 години) Сульфатована зола Не більше 0,1 % Первинні ароматичні аміни Не більше 100 мг/кг (в перерахунку на анілін) Кадмій E 101 (ii) РІБОФЛАВІН 5 ФОСФАТ Рибофлавін 5 фосфат натрію Ці специфікації стосуються фосфату рибофлавіну 5 з незначними кількостями вільного рибофлавіну та дифосфату рибофлавіну CI Ні EINECS 204-988-6 (2R, 3R, 4S) -5- (3) 10-дигідро-7,8-диметил-2,4'-діоксо-10-бензо [γ] птеридиніл) -2,3,4 -тригідроксипентилфосфат натрію; мононатрієва сіль 5 ефіру рибофлавіну монофосфату Для дигідратної форми: C 17 H 20 N 4 NaO 9 P 2H 2 O Для ангідридної форми: C 17 H 20 N 4 NaO 9 P Молекулярна маса 514,36 Вміст не менше 95% від всі барвники, розраховані на C 17 H 20 N 4 NaO 9 P.2H 2 OE 1% 1 см 250 при приблизно 375 нм у водному розчині

EN 22.3.2012 Офіційний вісник Європейського Союзу C16H9N4Na3O9S2 Молекулярна маса 534,37 Принаймні 85% від загальної кількості барвників, перераховано як натрієва сіль E1% 1 см 530 при приблизно 426 нм у водному розчині Блідо-помаранчевий порошок або гранули Спектрометрія жовтого Максимум у воді при 426 нм Нерозчинна у воді речовина Не більше 0,2% Барвники Не більше 1,0% Органічні сполуки, крім фарб: сульфокислота 4 гідразинобензол 4 амінобензол 1 сульфокислота 5-оксо-1- ( 4-сульфофеніл) 2- піразолін-3-карбонова кислота 4,4-діазоаміноді (бензолсульфокислота) тетрагідроксисукцинова кислота Несульфіровані первинні ароматичні аміни 9 =; В цілому не більше 0,5% Не більше 0,01% (в перерахунку на анілін) Ефірні речовини, що піддаються вилученню Не більше 0,2% в нейтральному середовищі Кадмій Алюміній озер цього кольору. ОВ L 83/9

EN L 83/12 Офіційний вісник Європейського Союзу Спектрометрія Максимум у воді приблизно 485 нм при ph 7 Нерозчинний у воді Не більше 0,2% Барвники Не більше 5,0% 1- (фенілдіазеніл) -2-нафталінол ( Судан I) Не більше 0,5 мг/кг Органічні сполуки, крім барвників: 9 3 гідроксинафталінова кислота 2,7 дисульфонова кислота 6 гідроксинафтален-2 сульфонова кислота = 4 амінобензол 1 сульфонова кислота 7 гідроксинафталін 1,3 дисульфонова кислота 4,4 -діазоаміноді (бензолсульфонова кислота) 6,6-оксиди (нафталін-2-сульфонова кислота) Несульфіровані первинні ароматичні аміни; Загальна кількість не більше 0,5% Не більше 0,01% (в перерахунку на анілін) Ефірні речовини, що піддаються витягуванню Не більше 0,2% у нейтральному середовищі. Можуть використовуватися алюмінієві олії кадмію цього кольору. E 120 КОХІНЕЙ, КАРМІНОВА КИСЛОТА, CARMINES CI природний червоний 4 Карміни та кармінова кислота одержують із водних, водно-спиртових або алкогольних екстрактів кохінеїлу, що складаються з висушених тіл жіночих комах Dactylopius coccus Costa. Колірна основа - кармінова кислота. Можуть утворюватися алюмінієві кармінові кислотні лаки (карміни), в яких передбачається наявність алюмінію та кармінової кислоти в молярному співвідношенні 1: 2. 22.3.2012

EN L 83/14 Офіційний вісник Європейського Союзу EINECS 222-657-4 4 гідрокси 3 (4 сульфонано 1 нафтилазо) нафталін 1 динатрію сульфонат C20H12N2Na2O7S2 Молекулярна маса 502,44 Щонайменше 85% від загальної кількості барвників, розрахованих як натрієва сіль E1% 1 см 510 при приблизно 516 нм у водному розчині Червоно-бордовий порошок або гранули Поява водного розчину Червона Спектрометрія Максимум у воді приблизно 516 нм Нерозчинна у воді речовина Не більше 0,2% Барвники Не більше 1% Органічні сполуки, крім барвників: 4 амінонафталенова кислота 1 сульфонова кислота 4 гідроксинафталін 1 сульфонова Несульфовані первинні ароматичні аміни 9 =; Загальна кількість не більше 0,5% Не більше 0,01% (в перерахунку на анілін) Ефірні речовини, що піддаються вилученню Не більше 0,2% у нейтральному середовищі Кадмій Алюмінієві озера цього кольору. E 123 AMARANT CI харчовий червоний 9 Амарант складається по суті з 2 гідрокси 1 (4 сульфонано 1 нафтилазо) нафталін-3,6-дисульфонатного тринатрію та вторинних барвників, а також хлориду натрію та/або сульфату натрію як основних безбарвних складових. Амарант отримують взаємодією 4 аміно-1-нафталенсульфонової кислоти з 3-гідрокси-2,7-нафталендісульфоновою кислотою. 22.03.2012

EN 22.3.2012 Офіційний вісник Європейського Союзу L 83/15 Амарант описується як натрієва сіль. Солі кальцію та калію C.I. 16185 EINECS 213-022-2 2 гідрокси 1 (4 сульфонано 1 нафтилазо) тринатрій C20H11N2Na3O10S3 Молекулярна маса 604,48 Щонайменше 85% загальної кількості барвників, розрахована як натрієва сіль E1% 1 см 440 при приблизно 520 нм у водному розчині Червоний коричневий порошок або гранули Зовнішній вигляд водного розчину Червона Спектрометрія Максимум у воді приблизно 520 нм Нерозчинна у воді речовина Не більше 0,2% Барвники Не більше 3,0% Органічні сполуки, крім барвників: 4 амінонафталінова кислота 1 сульфокислота 3 гідроксинафталін 2,7 дисульфонова кислота 9 = кислота 6 гідроксинафталін разом не більше 0,5% 2 сульфокислота 7 гідроксинафтален-1,3 дисульфонова кислота 7 гідроксинафталін; 1,3,6 Трисульфонічні несульфовані первинні ароматичні аміни Не більше 0,01% (в перерахунку на анілін) Речовини, що піддаються ефіру Не більше 0,2% у нейтральному середовищі Кадмій Алюмінієві озера цього кольору. нафталін-3,6-дисульфонат

EN 22.3.2012 Офіційний вісник Європейського Союзу Ефірно видобуваються речовини Не більше 0,2% у нейтральному середовищі Кадмій Алюмінієві озера цього кольору. E 127 ЕРИТРОЗІН CI харчовий червоний 14 Еритрозин складається по суті з моногідрату динатрію 2- (2,4,5,7-тетрайодо-3-оксидо-6-оксиксантен-9-іл) бензоату та барвників разом з водою, хлоридом натрію та/або сульфат натрію як основні безбарвні компоненти. Еритрозин отримують йодуванням флуоресцеїну, продукту конденсації резорцину та фталевого ангідриду. Еритрозин описується як натрієва сіль. Солі кальцію та калію C.I. 45430 EINECS 240-474-8 Динатрій 2- (2,4,5,7-тетразодо-3-оксидо-6-оксоксантен-9-іл) бензоат моногідрат C20H6I4Na2O5 H2O Молекулярна маса 897,88 Щонайменше 87% від загальної кількості барвників, розраховано у вигляді безводної натрієвої солі E1% 1см 100 при приблизно 526 нм у водному розчині з pH 7 Червоний порошок або гранули. Зовнішній вигляд водного розчину Червона спектрометрія Максимум у воді приблизно 526 нм при ph 7 Неорганічні йодиди Не більше 0,1% (в перерахунку на йодид натрію) Нерозчинна у воді Не більше 0,2% Побічні продукти (крім флуоресцеїну) Не більше 4,0% Флуоресцеїн Не більше 20 мг/кг L 83/17

EN L 83/18 Офіційний вісник Європейського Союзу Органічні сполуки, крім барвників: трийодсорсорцинол Не більше 0,2% 2 (2,4 дигідрокси 3,5 дійодобензоїл) бензойна кислота речовини З розчину з рН від 7 до 8 можуть використовуватися максимум 0,2% алюмінію з кадмію цього кольору. E 129 ЧЕРВОНИЙ АЛЛУРА AC CI харчовий червоний 17 Red Allura AC складається по суті з динатрію 2-гідрокси-1- (2-метокси-5-метил-4-сульфонано-фенілазо) -нафталін-6-сульфонату та барвників разом із хлоридом натрію та/або сульфат натрію як основні нефарбовані складові. Allura Red AC готується поєднанням діазотованої 5-аміно-4-метокси-2-толуолсульфонової кислоти з 6-гідрокси-2-нафталінсульфоновою кислотою. Red Allura AC описується як натрієва сіль. Солі кальцію та калію C.I. 16035 EINECS 247-368-0 Динатрій 2-гідрокси-1- (2-метокси-5-метил-4-сульфонано-фенілазо) -нафтален-6-сульфонат C18H14N2Na2O8S2 Молекулярна маса 496,42 Принаймні 85% від загальної кількості барвників, розраховано як натрієва сіль E1% 1см 540 при приблизно 504 нм у водному розчині з рН 7 Темно-червоний порошок або гранули Зовнішній вигляд водного розчину Червона спектрометрія Максимум у воді при приблизно 504 нм 22.3.2012

EN L 83/20 Офіційний вісник Європейського Союзу Щонайменше 85% від загальної кількості барвників, розраховане як натрієва сіль E1% 1см 2000 при приблизно 638 ​​нм у водному розчині з рН 5 Темно-синій порошок або гранули Зовнішній вигляд водного розчину Синій Спектрометрія Максимум у воді при 638 нм с ph 5 Нерозчинна у воді речовина Не більше 0,2% Барвники Не більше 2,0% Органічні сполуки, крім барвників: 3 гідроксибензальдегід 3-гідроксибензойна кислота зоонова кислота 3-гідрокси-4- сульфобене N, N-діетиламінобензолсульфонова кислота Лейкобаза 9 =; Усього не більше 0,5% Не більше 4,0% Несульфовані первинні ароматичні аміни Не більше 0,01% (в перерахунку на анілін) Речовини, що піддаються ефіру З розчину рН 5 не більше 0,2% алюмінію кадмію можуть використовуватися озера такого кольору. E 132 ІНДИГОТИН, ІНДІГОКАРМІН CI харчовий синій 1 Індиготин складається по суті із суміші динатрію 3,3-діоксо-2,2-бі-індоліліден-5,5-дисульфонату та 3,3-діоксо-2,2-бі-індолілідену -5, 7-динатрію дисульфонат та барвники разом з хлоридом натрію та/або сульфатом натрію як основні небарвні компоненти. 22.03.2012

22.3.2012 Офіційний вісник Європейського Союзу L 83/21 C.I. 73015 Індиготин описується як натрієва сіль. Дозволені також солі кальцію та калію. Індігокармін отримують сульфуванням індіго. Це досягається нагріванням індиго (або пасти індиго) у присутності сірчаної кислоти. Барвник виділяють та очищають за допомогою EINECS 212-728-8 Динатрієвий 3,3-діоксо-2,2-бі-індоліліден-5,5-дисульфонат C 16 H 8 N 2 Na 2 O 8 S 2 Молекулярна маса 466,36 Принаймні 85% від загальної кількості барвників, перерахованих як натрієва сіль; Динатрій 3,3-діоксо-2,2-біс індоліліден-5,7-дисульфонат не більше 18% Е 1% 1см 480 при приблизно 610 нм у водному розчині Темно-синій порошок або гранули Зовнішній вигляд водного розчину Блакитна спектрометрія Максимум у воді при приблизно 610 нм Нерозчинний у воді Не більше 0,2% Барвники, крім динатрію 3,3-діоксо-2,2-бі-індоліліден-5,7-дисульфонат: не більше 1,0% Органічні сполуки, крім барвника має значення: ізатинова кислота 5 сульфонова кислота 5 сульфоантранілова антранілова кислота 9 =; Всього не більше 0,5% Несульфовані первинні ароматичні аміни Не більше 0,01% (в перерахунку на анілін) Ефірні речовини, що піддаються екстракції Не більше 0,2% у нейтральному середовищі

EN L 83/22 Офіційний вісник Європейського Союзу Кадмієво-алюмінієві озера цього кольору. E 133 БЛИКАНТОВО-СИНИЙ FCF CI харчовий синій 2 Блискучий синій FCF складається по суті з α- (4- (н-етил-3-сульфонанобензиламіно) феніл-α- (4-n-етил-3-сульфонанобензиламіно) циклогекса-2,5- дієнілідендінатрію) толуол-2-сульфонат та його ізомери та барвники, а також хлорид натрію та/або сульфат натрію як основні безбарвні складові. Блискучий синій FCF описується як натрієва сіль. Солі кальцію та калію C.I. 42090 EINECS 223-339-8 α- (4- (n-етил-3-сульфонанобензиламіно) феніл-α- (4-n-етил-3-сульфонанобензиламіно) циклогекса 2,5-дієніліден) толуол-2-сульфонат динатрію C37H34N2Na2O9S3 Молекулярна маса 792,84 Принаймні 85% від загальної кількості барвників, розраховано як натрієва сіль E1% 1 см 1630 при приблизно 630 нм у водному розчині Червонувато-синій порошок або гранули Зовнішній вигляд водного розчину Блакитна спектрометрія Максимум у воді при приблизно 630 нм Вода нерозчинна речовина Не більше 0,2% Барвники Не більше 6,0% Органічні сполуки, крім барвників: сума 2-, 3- і 4-формилбензолсульфокислот Не більше 1,5% 3 - ((етил ) (4-сульфофеніл) аміно) метилбензолсульфокислота Не більше 0,3% Лейкобаза Не більше 5,0% 22.3.2012

L 83/24 Офіційний вісник Європейського Союзу 22.3.2012 Щонайменше 10% загальних скоординованих хлорофілів та їх комплексів з магнієм E 1% 1 см 700 при приблизно 409 нм у хлороформі Воскоподібна тверда речовина, змінюючи колір від оливково-зеленого до темно-зеленого відповідно до вмісту комплексу зв’язаної магнію Спектрометрія Максимум у хлороформі приблизно при 409 нм Залишки розчинника Ацетон 9 Метилетилкетон Метанол Етанол = Не більше 50 мг/кг, окремо або в комбінації Пропан-2-ол Гексан; Дихлорметан: не більше 10 мг/кг Не більше 5 мг/кг кадмію Е 140 (ii) ХЛОРОФІЛЛІНИ CI природний зелений 5; хлорофілін натрію; Хлорофілін калію Лужні солі хлорофілінів отримують омиленням екстрактів розчинників з видів їстівної рослинної сировини, трави, люцерни та кропиви. Омилення видаляє метилові та фітолові складні ефірні групи і може частково розщепити циклопентенильне кільце. Кислі групи нейтралізуються з утворенням солей калію та/або натрію. Для екстракції можуть бути використані лише такі розчинники: ацетон, метилетилкетон, дихлорметан, вуглекислий газ, метанол, етанол, пропан-2-ол та гексан C.I. 75815

22.3.2012 Офіційний вісник Європейського Союзу L 83/25 EINECS 287-483-3 Основними барвниками в їх кислотних формах є: 3- (10-карбоксилано-4-етил-1,3,5,8-тетраметил- 9-оксо -2-вінілфорбін-7-іл) -пропіонат (хлорофілін а) та 3- (10-карбоксилано-4-етил-3-формил-1,5,8-триметил-9-оксо-2-вінілфорбін- 7-іл) -пропіонат (хлорофілін b) Залежно від ступеня гідролізу циклопентенильне кільце може розщеплюватися з отриманням третього функціонального карбоксилу. Також можуть бути присутні комплекси магнію. Хлорофілін a (кислотна форма): C 34 H 34 N 4 O 5 Хлорофілін b (кислотна форма): C 34 H 32 N 4 O 6 Молекулярна маса Хлорофілін a: 578,68 Хлорофілін b: 592,66 Коли циклопентенільне кільце розщеплюється, вага кожного може бути збільшений на 18 дальтон. Щонайменше 95% загальної кількості хлорофілінів у зразку сушать протягом однієї години при приблизно 100 С. E 1% 1 см 700 при приблизно 405 нм у водному розчині з рН 9 Е 1% 1 см 140 при приблизно 653 нм у водному розчині з рН 9 Темно-зелений до синьо-чорного порошку Спектрометрія Максимум у водному фосфатному буфері з рН 9 приблизно 405 нм та приблизно 653 нм Залишки розчинника Ацетон 9 Метилетилкетон Метанол Етанол = Не більше 50 мг/кг, окремо або в комбінації Пропан-2 -ол Гексан; Дихлорметан: не більше 10 мг/кг Не більше 10 мг/кг

EN L 83/28 Офіційний вісник Європейського Союзу 22.3.2012 Хлорофілін міді a (кислотна форма): C34H32Cu N4O5 Хлорофілін міді b (кислотна форма): C34H30Cu N4O6 Молекулярна маса Хлорофілін міді a: 640,20 Хлорофілін міді b: 654,18 Якщо розщеплює циклопентенільне кільце, то вага кожного з них може бути збільшена на 18 дальтон. Щонайменше 95% загальної кількості хлорофілінів міді у зразку, висушеному протягом однієї години при 100 ° С. рН 7,5 E1% 1см 145 при приблизно 630 нм у водному розчині фосфатного буфера з рН 7,5 Темно-зелений до синьо-чорного порошку Спектрометрія Максимум у водному розчині фосфатного буфера при рН 7,5 приблизно при 405 нм та приблизно при 630 нм Залишки розчинника Метанол Етанол Пропан-2-ол Гексан Дихлорметан: 9 = Не більше 50 мг/кг, окремо або в комбінації; Не більше 10 мг/кг Не більше 5 мг/кг Іони міді кадмію Не більше 200 мг/кг Загальна кількість міді Не більше 8,0% від загальної кількості хлорофілінів міді Можуть використовуватися алюмінієві озера цього кольору.