nutrition

Їжа 21 століття та її наслідки

Привіт друзі, сьогодні я хотів поговорити з вами про те, як годування в останні роки і де ми знаходимося зараз і чому. Як цілі їжі, так і її компоненти змінювались протягом багатьох років, і все має своє значення. Кілька десятиліть тому, внаслідок нинішньої ситуації, їжа була лише способом задоволення потреби: нагодуй нас.

У мене теж було кілька фактори, що обумовлюють:

  • Не було доступності їжі (залежно від місцевості, де проживає людина, може бути, що певні групи продуктів харчування для них були недоступні: риба, овочі, м’ясо, ...)
  • Економічна ситуація вплинула на те, що багато людей не могли їсти певні групи продуктів, оскільки їх вважали "розкішшю".
  • Їжа з великою кількістю калорій отримувала пріоритет для покриття високих калорійних потреб, які люди мали в ті роки, оскільки робота була більш фізичною.
  • І багато інших

Це спричинило багато людей труднощі із задоволенням щоденних потреб всіх поживних груп, і це мало наслідки. Щось, що працювало на користь їжі на той час, було те, що її можна було вважати «багатою на поживні речовини», тобто їжа мала високу харчову щільність і що мінімізувало вплив негативної частини. Їжа розвивалася роками, і як і все інше, ця еволюція мала позитивні та негативні наслідки для людей.

Наслідки розвитку нашої дієти

З одного боку ми знаходимо позитивні наслідки:

  • Доступність їжі покращувалась і практично всі мали доступ до всього (м’яса, риби, овочів, фруктів.), Незалежно від місця проживання.
  • Економічна ситуація також покращувалась, що сприяло тому, що люди могли краще планувати свій раціон, не відмовляючись від деяких груп продуктів.
  • Ці щоденні потреби в поживних речовинах почали задовольнятись, що призвело до того, що ми почали збільшувати тривалість життя (також завдяки досягненням медицини).

Але з іншого боку ми також знаходимо певне наслідки, які були не такими позитивними:

  • Окрім того, щоб їсти, щоб прогодуватися, «їсти» стало перетворюватися на щось соціальне. І це, хоча це здається непоганою справою, негативно впливає на їжу. Ми почали їсти більше, ніж насправді потрібно.
  • З метою збільшення виробництва їжі жертвували їх щільністю. Тобто в тій же їжі років тому було однаково калорій, але менше поживних речовин, що призвело до проблем із задоволенням щоденних потреб організму в поживних речовинах, незважаючи на вживання більше їжі.
  • Вживаючи більше їжі, також було витрачено більше грошей на покриття цієї потреби, що, як наслідок, вплинуло на економіку сімей.

У сучасну епоху вся ця ситуація дала нову версію, яка ще більше розвинулася. Так само, як і в попередні періоди, це також має позитивні та негативні наслідки для свого впливу на суспільство.

Між позитивні наслідки ми знаходимо:

  • Що ми маємо дедалі більше інформації про їжу та про те, як ми повинні робити те, щоб уникнути проблем (рецепти, плани харчування, програми, які допомагають нам організувати, ...)
  • Все більше значення приділяється веденню здорового життя з усіх боків (телебачення, уряди, ...)
  • У нас є їжа (з усіх поживних груп), доступна майже цілодобово.
  • І багато інших

Але ми також знаходимо реалії, які нам подобаються менше:

  • Ми знаходимося в той час, коли все більше людей мають проблеми, пов'язані з неправильним харчуванням
  • Ми знаходимо занадто багато "шкідливої ​​їжі", яка стає повсякденним життям багатьох людей зі своїми негативними наслідками (у них багато калорій і мало поживних речовин, як правило) (вони наповнюють нас в даний момент, і це того варте) ...
  • Проблема щільності поживних речовин на їжу, яку ми вже страждали десятки років тому, глибоко загострилася, спричиняючи, що для покриття тієї самої кількості вітаміну чи мінералу багато разів нам потрібно з’їсти кілька шматочків однієї їжі. Це, в свою чергу, означає, що ми вживаємо набагато більше калорій, що негативно впливає на середню вагу людини.

  • Зростає кількість людей з проблемами, безпосередньо пов’язаними з нездоровими звичками життя (більше зайвої ваги, ожиріння, нестачі енергії, проблем з травленням, ...)
  • Економічно, якщо ми хочемо забезпечити щоденні потреби в поживних речовинах, нам слід виділити більше ресурсів на закупівлю (адже потрібно більше їжі)
  • Брак часу сьогодні змушує багатьох людей пожертвувати своїм харчуванням на користь фаст-фуду або не їсти .
  • І довгий тощо.

Хороша новина полягає в тому, що завдяки досягненню науки на ринку є шляхи вирішення цих проблем.