СЕРЕДА, 3 квітня 2019 р. (HealthDay News) - Бідні дієти скорочують життя у всьому світі, вбиваючи більше людей у ​​всьому світі, ніж куріння або високий кров'яний тиск, свідчать великі нові дослідження.

основною

Дослідження, проведене майже з 200 країн, пов’язувало неякісну дієту з майже 11 мільйонами смертей у всьому світі в 2017 році. Це дорівнювало 22 відсоткам смертей серед усіх дорослих того року.

Попередні дослідження пов’язували вживання тютюну з 8 мільйонами смертей у всьому світі, а гіпертонія - з трохи більше 10 мільйонами смертей.

Але не дивно, що дієта настільки важлива, сказав провідний дослідник доктор Ашкан Афшин з Вашингтонського університету в Сіетлі.

Неякісне харчування допомагає викликати багато захворювань, починаючи від гіпертонії і закінчуючи діабетом 2 типу, зазначив він.

І справа не лише в тому, що люди їдять занадто багато шкідливої ​​їжі, що поширено в багатих країнах, таких як США.

"Ми часто говоримо про" погану "їжу і те, чого не можна їсти", - сказав Афшин. "Але справа також у тому, що ви повинні їсти".

Аналіз вказував на деякі харчові звички, які особливо чітко пов’язані з вищими показниками смертності: дієти з високим вмістом натрію, а також з низьким вмістом цільного зерна, фруктів та овочів, горіхів і насіння.

В основному, наголосив Афшин, все це підтверджує загальну ідею в дієтичних рекомендаціях: їжте менше обробленої їжі, а більше «цільної» їжі на рослинній основі.

Це суть, погодився доктор Ендрю Фріман, директор з питань серцево-судинної профілактики та оздоровлення в Національному єврейському здоров’ї в Денвері.

"Люди багато втрачають у своєму раціоні", - попередив він. "Якщо ви включите більше цільної їжі на рослинній основі, це виключить деякі погані речі".

Фрімен, який не брав участі у дослідженні, нещодавно оглянув дослідження, яке вивчало деякі дієтичні "примхи", тобто певні продукти, які повинні мати користь для серця.

Який був висновок? Найкращі докази не підтримує чудо-їжу, а радше загальну дієту, багату фруктами та овочами, бобовими та горіхами та цільнозерновими продуктами, багатими клітковиною.

У новому дослідженні команда Афшина використовувала опубліковані опитування щодо харчування, щоб вивчити типові дієтичні споживання для 195 країн, на додаток до опублікованих досліджень щодо взаємозв'язку між різними дієтичними факторами та ризиками захворювань.

Наприклад, щоб оцінити вплив дієти з високим вмістом солі, дослідники розглянули дані рівня натрію в сечі та зміни артеріального тиску, а потім оцінили зв'язок між цими змінами артеріального тиску та результатами.

Не дивно, що між типовим раціоном існували відмінності між різними регіонами світу. Наприклад, жителі Сполучених Штатів Америки та Канади, як правило, їли найбільше переробленого м’яса та трансжирів із упакованих страв.

Але споживання солодких напоїв та натрію було занадто високим майже у всіх регіонах світу, відзначили дослідники.

З іншого боку, дефіцит здорової їжі був майже загальним, за кількома винятками: люди в Центральній Азії, як правило, їли достатньо овочів, тоді як люди в Латинській Америці, Африці та Південній Азії зазвичай їли досить багато бобових.

Але загалом незбалансована дієта усюди загрожувала здоров’ю. Наприклад, в Океанії та Східній Азії спостерігалася найвища частка смертей від "серцево-судинних" захворювань серця. Сполучені Штати та Канада мали найбільшу кількість смертей від ускладнень діабету 2 типу, пов’язаних з дієтою.

За словами Афшина, вплив дієти спостерігався не лише у рівні смертності, але й у якості життя.

У 2017 році погана дієта була пов’язана із 255 мільйонами життєвих років з урахуванням інвалідності, що є підсумком загальної кількості втрачених років життя та часу, прожитих з інвалідністю.

Висновки з’являються в номері журналу від 3 квітня. Ланцет.

Для Фрімена все це вказує на величезний вплив дієтичного вибору на довголіття та добробут людей. "Я не знаю, скільки сигналів нам потрібно, перш ніж ми почнемо вносити зміни", - сказав він.

Але не лише людям потрібно звертати увагу, додали Фріман та Афшин. Суспільство в цілому, включаючи системи охорони здоров’я та законодавців, має розпочати просування цільної їжі замість обробленої їжі, червоного м’яса та масла.

Ніколи не пізно вносити розумні дієтичні зміни, і Фрімен зауважив, що пацієнтів часто спонукають "відмовитися від таблеток" для лікування таких станів, як гіпертонія.

Але в ідеалі, зазначив він, людям не слід чекати, поки у них розвинуться хвороби.

Більше інформації

Американська асоціація серця пропонує поради щодо здорового харчування.