Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Свині щічки і коліно відварити в підсоленій воді разом з овочами, додати цибулю, лавровий лист, свіжі спеції, часник. Коли овоч стане м’яким, наберіть його, але продовжуйте готувати м’ясо. Приготування м’яса займає близько двох годин.
Тим часом подрібніть живіт і приготовлене коліно, додайте подрібнені коренеплоди та подрібнені щоки, приправте сіллю, перцем і все добре перемішайте з бульйоном. Наповніть напірні кишені сумішшю.
Потім готуємо прес ще 20 хвилин, після варіння завантажуємо і даємо охолонути. Подавайте разом з пюре з білої цибулі, запеченою в духовці - розріжте навпіл на морську сіль і випікайте при температурі 160 ° C близько 20 хвилин. Потім змішуємо і ділимо на тарілки.
Помістіть скибки пюре на пюре і приправте червоною цибулею, яку ми полили настоєм цукру, солі та винного оцту.