Головною метою Всесвітнього дня веганства є розповсюдження та поширення цінності веганського способу життя, тому що це набагато далі, ніж не їсти м’ясо чи рибу. На жаль, я знаю, що подібні випадки викликають дуже радикальне ставлення з обох сторін. Розуміння та повага повинні переважати, бо незнання та незнання підживлюються суперечками.

веганського

Можливо, наслідком цього є відмова, яку багато людей ставляться до веганства ще одна небезпечна тенденція: вегетаріанські та веганські стали модними. Здається, бути веганом - це те, що потрібно зараз, і образ, який продають реклама та ЗМІ, полягає в тому, що, якщо ви підпишетеся на веганство, ви станете здоровішими або схуднете. Але ні, веганство не означає здорового, і вважати, що це може бути небезпечно.

Знову ж таки, небезпечна мода

Здається, ми не вийшли з тренду, і з’являються ще три-чотири. Так, в останні роки спостерігається чітка тенденція, так звані здорові дієти; передбачуваний здоровий спосіб життя, який зазвичай має підтримку відомих особистостей або службовців впливу. Це траплялося з глютеном, з молочними продуктами, і це відбувається з вегетаріанською та веганською дієтами.

Але веганство - це не дієта, яку розуміють як таку. Звичайно, це може бути дуже здоровим, але для цього його слід враховувати із заповідей справді здорової дієти на основі свіжих, поживних та різноманітних продуктів, без надмірностей. Словом, звичне: справжня їжа, адаптована до індивідуальних потреб, без переробки.

Проблема полягає в тому, що, ставши трендом, харчова промисловість побачила ще один апетитний пиріг, яким можна скористатися. Вам просто потрібно поглянути на пропозицію будь-якого супермаркету: раптом з’явився спеціальний розділ для вегетаріанських та веганських продуктів, і це не припиняє зростати. І все тоді, коли до кількох років тому знаходити тофу було одісеєю.

Етикетка "веган" не означає, що вона здорова

Якщо ми робимо покупку з урахуванням ідеї, що вся веганська їжа буде дуже корисною і чудовою, щоб підтримувати лінію, ми можемо легко досягти протилежного. Ви ніколи не можете підвести свою охорону як споживача, і менше на великих поверхнях.

Веган, смажена овоч, 100% веган, без продуктів тваринного походження, 0% м’ясо, овочі, рослинна основа. це штампи та декларації, які здаються добре помітними, щоб привернути увагу споживача. Але ніколи не зупиняйтеся на найбільших словах: завжди ми повинні прочитати дрібний шрифт на етикетках. Аналіз інгредієнтів та харчової інформації може піднести нас не один сюрприз.

Іноді ці продукти додати екологічну печатку для посилення їх передбачуваних переваг, коли це насправді нічого не означає, поживно кажучи. Це правда, що піонерські бренди у вегетаріанстві також пов’язані з органічним ринком і намагаються не наповнювати їхні продукти обробленими інгредієнтами. Проте не бажано зловживати ними.

Пропозиція гірша, оскільки великі бренди обрали лінійки продуктів, щоб залучити вегетаріанців та веганів. І що ми знаходимо? Оброблені та більш оброблені продукти, які нібито пропонують "рослинну альтернативу" до всього, що вже було в супермаркеті: холодних нарізок, сирів, гамбургерів, шоколадних цукерок, солодощів, соусів, напівфабрикатів, ковбас, морозива, напоїв, каш для сніданків, десертів у холодильнику, ароматних йогуртів, смузі, солоних закусок тощо.

Чому ці веганські та вегетаріанські продукти не рекомендуються?

Знову ж таки, просто прочитайте етикетки. Той факт, що вони не мають інгредієнтів тваринного походження, не означає, що вони будуть здоровою їжею, збагаченою поживними речовинами; зрештою, вони все ще переслідуються. І в таких прикладах, як сир або ковбаса, веганська версія ще більше оброблена: для імітації сиру серед інших інгредієнтів використовується суміш рослинних жирів, крохмалів, ароматів та барвників.

Цікаво, що в даному випадку "справжній" сир набагато більш "натуральний" ніж веганська версія. І це ще раз показує нам це природний термін заплутаний, Суперечливий, і це насправді нічого не означає. Але галузь використовує переваги та використовує їх на свою користь.

Те саме відбувається з тими, що імітують м’ясо та його похідні. Бургери, ковбаси, нарізки, самородки та інші ультра оброблені препарати, які, як правило, містять багато жиру, занадто часто гідрується, занадто багато солі, неякісний крохмаль і занадто багато цукру. Хоча вони за формою нагадують ковбаски, нерідко вміст білка в цих продуктах є незначним.

До солодощів та молочних десертів можна додати не набагато більше. Вони все ще є промислові товари, завантажені жирами та цукром. Той факт, що йогурт соєвий, ще не означає, що його рекомендують, вам завжди потрібно надавати пріоритет тим, хто має натуральний аромат, не підсолоджуючи. І вони найменш рясні. А яка зазвичай альтернатива вершкового масла у випічці? Пальмова олія або інші гідровані жири.

До цих продуктів час від часу ніщо не вдається, якщо це робиться з усвідомленням того, що ми купуємо та їмо. Але зловживання ними може спричинити дефіцит харчування та надмірну вагу; так, є також ожирілі вегани. Здається, це непросто, але все ще є частина населення, яка вважає, що вегетаріанці та вегани - худі та здорові.

Що насправді тягне за собою веганство?

Вегетаріанець або веган не перестає їсти продукти тваринного походження, оскільки вони їм не подобаються. Веганізм - це набагато більше, ніж відмова від м’яса або заміна молока на овочеву альтернативу, це спосіб життя, якому слід дотримуватися засновані на етичних, політичних або екологічних принципах. Це спосіб думати про життя і впливає на всі повсякденні сфери, не тільки коли мова йде про їжу.

Веганізм - це ставлення до поваги та захисту тварин, довкілля та природи. Це веде життя, коли продукти не споживаються або предмети, що зачіпають жорстокість або експлуатація тварин. Ні м’яса, ні риби, ні яєць, ні молочних продуктів, ні меду, ні хутра, ні шкіри, ні перлів, ні вовни, ні шовку.

Йдеться не про бачення природи та тваринного світу як фільму Діснея; Ідея така запропонувати альтернативний спосіб життя з повагою та стабільністю з навколишнім середовищем, тому що ми надмірно експлуатуємо його, а реальність така, що харчова промисловість жорстока. Але ви також повинні бути стійкими до споживання овочів, бо було б абсурдно захищати навколишнє середовище, якщо тоді ми закупимо вишню в Аргентини в грудні.

Веганська дієта не обов'язково корисна для здоров'я, особливо сьогодні промисловість та ЗМІ розмивають те, що насправді означає веганство. Відмовившись від обробленого та зробивши ставку на домашню кухню, відновивши справжні принципи веганського способу життя, це буде здоровою та стійкою дієтою. І це також буде набагато дешевше.

Ви розглядаєте можливість приєднатися до веганства? Наші колеги з Вітонічний вони можуть допомогти вам у всьому, що вам потрібно знати, щоб розпочати.