Чому ніацин так важливий?

Ніацин належить до групи вітамінів групи В. Організм потребує ніацину в метаболізмі мозку - він регулює рівень цукру в крові - також у клітинному диханні, м’язовій та сполучній тканинах. Ніацин потребує багатьох ферментів, які беруть участь у перетворенні енергії, щоб працювати. Але ніацин має і інші ефекти: позитивний вплив на настрій, сон і пульс. Не в останню чергу, ніацин сприяє детоксикації організму.

вагітності

Під час вагітності та лактації потреба в ніацині коливається від 15 до 17 мг на день.

Відповідні продукти для доставки ніацину

Риба та м’ясо вони надзвичайно багаті ніацином, але вони також сприяють його надходженню яйця, цільні зерна, бобові, овочі та фрукти. Ніацин рослинного походження не засвоюється так само, як ніацин тваринного походження. Хороша новина полягає в тому, що ніацин є відносно стабільним у теплі, світлі та повітрі. Під час варіння втрачається лише близько 20% ніацину. Оскільки ніацин складається з амінокислот (триптофану), його запас забезпечить споживання продуктів, багатих білком.

Прояви при дефіциті ніацину

Ймовірно, найвідомішим захворюванням від дефіциту ніацину є пелагра, що означає щось на зразок "шорсткої шкіри". Пелагра з’явилася ще в 18 столітті в районах, де кукурудза та просо були домінуючими продовольчими культурами, оскільки обидва вони містять мало ніацину. Навіть сьогодні це шкірне захворювання часто зустрічається в країнах третього світу. Пелагра більше не з'являється в процвітаючих суспільствах.

Дефіцит ніацину може призвести до розладів сну та порушення травлення. Першими ознаками можуть бути зниження апетиту в поєднанні із сухістю у роті та втратою ваги. Також можуть виникати запаморочення, головний біль та легка плутанина.