Екзотичні, різноманітні та здорові. І швидко. Ось чому ми так любимо страви з воку.
Вок. Він може швидко посмажити корисні, ароматно-хрусткі овочі та м’яке м’ясо, а оскільки саме смаження займає лише кілька хвилин, їжа зберігає свій смак і зберігає багато вітамінів та мінералів, що містяться в ній.
Одним з найважливіших китайських кухонних приналежностей є вок, який по суті являє собою глибоку каструлю з круглим дном. Зазвичай він має дві вкладки, а оригінал - як і наша хороша млинцева піч - виготовлений з кованого або чавунного заліза, але сьогодні вони також виготовляють посуд з алюмінію або нержавіючої сталі. Отримавши чорну патину, вона більше ніколи не іржавіє.
Смажений каррі з манго у воку зі смужками індички та смаженими овочами
Інгредієнти: 30 дкг індички грудки нарізати дуже тонкими смужками 1 манго 1 головка брокколі 3 моркви 6 грибів 30 дкг овочевої суміші заморожені 1 упаковка макаронних виробів вок; до короваю: 3 зубчики часнику 3 чайні ложки порошку каррі чилі крупно меленої імбирної пасти або свіжого імбиру тертого соєвого соусу 1 дл молока 1 дл
олія, куркума, 1 столова ложка (паста каррі) або мелений кмин, мелений коріандр; для смаження: соєвий соус, масло
Підготовка:
Змішайте інгредієнти для форми для випікання в мисці з кришкою, перетворіть м’ясо, нарізане тонкими смужками, накрийте кришкою і залиште охолоджуватися в холодильнику мінімум на 1 день.
Всі овочі очищаються, а потім нарізаються соломкою розміром із сірник. Мало хто за високої температури смажить овочі протягом декількох хвилин за сортом, залишаючи манго в кінці (завжди додається трохи соєвого соусу). Смажені овочі збирають у більшу ємність.
Нарешті обсмажте м’ясо, змішайте його з овочами, потім з тістом, залийте під нього 2 дл гарячої води і накрийте кришкою. Дайте постояти 2 хвилини, а потім подавайте до столу.
Курка-ананас у воку
Інгредієнти: 4050 дкг філеної курячої грудки 1 велика коробка консервованого ананаса 23 столові ложки соєвого соусу 34 столові ложки кетчупу 3 дл сухого вина 1 коробка кокосового молока або 2 дл вершків 2 столові ложки крохмалю 23 чайні ложки меленого імбиру 1 чайна ложка меленої кориці 2 чайні ложки меленого меду кориці 2 столові ложки олія
Підготовка:
Курячу грудку наріжте невеликими тонкими соломками. Ми робимо суміш спецій з меленим імбиром, корицею, гвоздикою, мускатним горіхом і сіллю. Посипте 2/3 цього куркою, збризніть 1-2 ложками соєвого соусу, приблизно Дайте постояти 20-25 хвилин.
Розігрійте олію у воку (або більшій сковороді) і обсмажте в ньому курячі смужки (мед натертий на половину часу) приблизно. Через 6-8 хвилин. Потім дістаємо шматочки м’яса і тримаємо в теплі.
Вилийте шматочки ананаса разом із соком у вок, додайте кетчуп, вино, суміш спецій, що залишилася, столову ложку соєвого соусу і варіть 2-3 хвилини. Покладіть м’ясо назад, додайте кокосове молоко. Згустіть з невеликою кількістю крохмалю, змішаного з водою, нагрівайте його при постійному помішуванні, а потім подавайте до столу.
Якщо кокосового молока немає, ми змішуємо крохмаль у вершки і загущуємо його. Подавати з рисом на пару або рисовою локшиною.
Інгредієнти: 1 середній баклажан 1 кабачок 1 головка цибулі або 1 цибуля-порей 34 помідори половина голови брокколі 4050 дкг тріски, але може бути і інша неволокниста риба сіль перець часник порошок базилік 1 лимонний сік масло
Підготовка:
Ми нарізаємо овочі, починаємо підсмажувати дуже дрібні торти, спочатку цибулю, потім брокколі, баклажани і, нарешті, кабачки. Наріжте рибу разом і приправте сіллю, перцем і часником за смаком.
Коли овочі стануть досить м’якими, додайте також рибу, а потім посипте зверху базиліком і добре перемішайте. Це слід скуштувати, якщо воно недостатньо смачне, ми можемо його ще приправити. Полийте його лимонним соком і добре перемішайте. Додайте помідори в самому кінці, щоб шкірка не відклеїлася, або ви можете очистити її, тільки це трохи більше макулярного кольору.
Коли все розм’якне, ми знімаємо його з вогню і воно готове. Ми можемо запропонувати голландський соус, він робить його справді пікантним, але без нього він дуже смачний.
Для голландського соусу розмішайте 3 гарячих жовтки на гарячій водяній бані, поки 4 мл білого вина не загусне. Потім додайте 15 дкг розтопленого вершкового масла, зніміть з вогню і приправте сіллю, перцем і трохи лимонного соку.
Улюблені спагетті Бетті, виготовлені у воку
Інгредієнти:
спагетті, тунець, оливки, цибуля-порей, оливкова олія, орегано, часник, сіль, червоний перець, вершки, борошно або крохмаль, лимонний сік, пармезан або тертий сир
Підготовка:
Поставте тісто кип’ятити у киплячу підсолену воду, додавши трохи олії, щоб воно не злипалося. Варити близько 8-10 хвилин, не надто м’яко. Тим часом подрібніть цибулю-порей і почніть в’янути в оливковій олії на повільному вогні у воку.
Приправте рибу орегано, часником, сіллю, збризніть лимонним соком. Коли цибуля розпариться до м’якості, додаємо подрібнену рибу, оливки. Добре спечіть, потім полийте кулінарним кремом, загустіть невеликою кількістю борошна або їстівного крохмалю, посипте червоним перцем, щоб він не був «блідим».
Приготоване тісто зливають і змішують з вершковим рибним рагу. Подавати теплим, свіжим, посипаним пармезаном або тертим сиром.
Слід бути обережним при засолюванні, оскільки оливки, як правило, солоні. Можна використовувати триколірну пасту, тоді їжа буде більш ефектною у своїх кольорах!
Інгредієнти:
25 дкг свинячої ніжки, 30 дкг міреліт зеленої квасолі, 1 головка червоної цибулі, 1 зубчик часнику, сіль, щіпка перцю чилі, 1 ложка мокко мелений червоний перець, мелений перець за смаком, 1 пюре ложки мокко спецій суміш WOK, соєвий соус
Підготовка:
Свинину нарізати соломкою, просочити соєвим соусом, тушкувати на невеликій кількості жиру і обсмажувати на жирі. Додати тонко нарізану червону цибулю, подрібнений часник і заморожену зелену квасолю. Після короткого приготування на пару додайте також спеції, посоліть і обсмажте вок для смаження.
Яловичина, приготована на пару в воку з овочами в тайському кунжутному соєвому соусі
Інгредієнти на 1 особу:
12 dkg яловичої вирізки, 4 dkg томатного перцю, 4 dkg цибулі, 4 dkg грибів, 4 dkg цвітної капусти, 4 dkg цибулі-порею, 3 мл оливкової олії, соєвий соус, кунжутна олія
Підготовка:
Скибочки філе раптом нагріваються трохи на оливковій олії, потім, якщо воно було скорчене, заправлене, полито соєвим соусом, змішаним з кунжутною олією та подрібненими овочами, і тушкуйте до м’якості, додаючи трохи соку.
Кіскегієд також є у Facebook!
, і як ми
найцікавіші новини та актуальну редакційну інформацію!
Улюбленець чоловіків: ось угорський спорт, який навіть може пройти до Олімпіади! (х)
Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)
Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)
5 питань, над якими слід подумати перед покупкою будинку (x)
Таким чином, нарешті ви можете з’їсти справді смачно, якщо ви чутливі до глютену (x)
Стрес, втрата ваги, вагітність, контрацепція: 9 речей, які можуть спричинити сухість піхви (x)
Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів
Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!
Ви товсті і ледве їсте? Це також може спричинити проблеми з щитовидною залозою
Трави для схуднення - їх рекомендує дядько Джурі Сабо
Ось план вакцинації NNK: правоохоронці отримують вакцину швидше, ніж хронічні пацієнти
В. В. Дані сердито пішов до Моха - виключення + Відео були дюймами
Ой! Насправді саме так думають чоловіки про білизну
12 мільйонів доларів розповіли, що було ключем до їх успіху
Меган і Гаррі зробили кінець року гарнішим: ми можемо вперше почути розмову Арчі
Угорці витрачають на алкоголь майже вдвічі більше середнього показника в ЄС