Словацька адаптація японського рецепту, адаптована за китайським рецептом: D Складне? Ні! Смачний смачний: D Докладніше на: www.facebook.com/whiskitmixit
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Просіяти в миску борошно, PDP, цукор і сіль, додати молоко (воду) та олію. Змішайте гладке тісто і дайте йому відпочити 20 хвилин.
Тим часом ми приготуємо начинку. Цибулю, цибулю-порей, гриби та перець наріжте невеликими кубиками. Кабачки натріть на дрібній тертці. Змішайте все з м’ясом, сіллю і приправте. Розділити на вісім частин.
З тіста зробимо товстіший скруток і розділимо на вісім частин. З кожної частини розкочуємо коло, в середину якого кладемо начинку. Створіть з тіста на долоні рюкзак і добре притисніть краю, щоб він не відкривався під час готування.
Розігрійте на сковороді олію на середньому вогні. На нього одягаємо рюкзаки і випікаємо 1 хвилину. Потім залийте приблизно 180 мл води і пари, накривши середнім слабким полум’ям протягом 8-9 хвилин. Потім ми розкриваємо 1 PL оливкової олії і варимо на великому полум’ї, поки вода повністю не випарується і на дні рюкзака не утвориться хрустка скоринка.
В оригінальному рецепті на таку ж кількість борошна було використано 2 PL цукру. Для мене це було б занадто солодко, тому я зменшив його до 1 CL і додав сіль для посилення смаку. Я рекомендую випікати рюкзаки лише на антипригарній сковороді, бо інакше можна зішкребти. Цей рецепт був представлений як простіший спосіб їх приготування прямо на пароварці. Хм, не знаю, але все одно це цікава варіація:) Якщо ви хочете варити її класично, дайте їй 10 хвилин, щоб начинка могла правильно закипіти. Перевага цього рецепту в тому, що ви також можете приготувати його зі складу. Якщо у вас немає часу щось приготувати, просто дістаньте це швидко з морозильної камери, киньте на пару і смачно пообідайте або повечеряйте;) Ми просто їмо його «сухим» або замочуємо в соєвому соусі. Але навіть соління чудові для цього: D