Побувати Німеччину практично неможливо і не скуштувати каррівурст або братвурст, два всюдисущі фаст-фуди з ковбасою. Але незалежно від їх слави, здається, німці не можуть насититися зовсім іншою стравою - донер-кебабом, написав сервер новин BBC News.
Німеччина з 82 мільйонами населення споживає два мільйони шашликів на день, говорить Гюрсель Юльбер, речник Асоціації турецьких виробників донерів в Європі (ATDiD).
Можна сказати, що тонко нарізане м’ясо, обсмажене на вертикальному колосі, завантажене в лаваш або інші млинці та заправлене салатом, перевершує ковбасний дует, що стосується популярності.
І це також красномовний символ культурного та економічного впливу турецької імміграції на німецьке суспільство.
Суперечка про "патент"
Винахід донера в Берліні майже 50 років тому приписується парі чоловіків - Кадіру Нурману і Мехмету Айгуну. Обидва були гастарбайтерами, хвилею іммігрантів з Південної та Східної Європи, які мали зміцнити західнонімецьку повоєнну економіку.
Хоча існує багато припущень про те, як насправді відбулося створення донер-кебаба - Айгун стверджує, що він винайшов популярну страву ще в 1971 році, за рік до Нурмана - ATDiD офіційно зарахував цю честь Нурману.
За словами Юльбера, Нурман продав перший німецький донер-кебаб зі свого невеликого кіоску навпроти станції зоопарку, що був тоді в Західному Берліні в 1972 році.
Традиційно смажене на грилі м’ясо, подаване з рисом, салатом та напоєм, перетворилося на бутерброд для працьовитих і поспішних німців, які їдять на ходу. І Нурман, і Айгун стверджують, що це була їхня ідея класти м'ясо в лаваш.
Пристойний бізнес
Однак, незалежно від того, до кого з них насправді належить чемпіонат, обидва чоловіки заклали основи сьогоднішньої угоди на 4 мільярди євро в Німеччині. Щодня на шашлик споживається приголомшливих 400 тонн м’яса, і скромно починається вулична закуска стала однією з основних складових німецької дієти.