жирні

  • М'ясо є джерелом якісного білка, мінералів, таких як залізо та цинк, та вітамінів групи В.
  • Але в цій їжі також може бути багато жиру, включаючи насичені жири.
  • Щоб подбати про своє здоров’я, найкраще зупинити свій вибір на нежирному м’ясі, відводячи найжирніші шматочки до випадкового споживання.
  • Дізнайтеся більше про історії на Business Insider Іспанія.

М'ясо - це їжа, яка розкриває пристрасті. Мангал вдома або їжа на хорошому мангалі - це пам’ятні зустрічі та приємність для багатьох.

З іншого боку, є також багато людей, які знають харчові рекомендації, що вказують на викидання обробленого та червоного м’яса якщо ви хочете піклуватися про своє здоров’я. Оскільки ці типи продуктів харчування пов’язані з підвищеним ризиком раку та серцевих захворювань.

Загалом дієтологи радять включати в раціон всі групи продуктів харчування, щоб отримати здорову дієту.

У цьому сенсі м'ясо є важливим джерелом білків високої біологічної цінності, оскільки він містить необхідні для нашого організму амінокислоти, які він не здатний синтезувати. Крім того, він забезпечує значну кількість заліза та цинку та багатий такими вітамінами групи В, як В1 (тіамін), В3 (ніацин), В6 та В12.

Що трапляється так, що перед цим, м’ясо також є калорійною їжею, яка може бути з високим вмістом жиру.

І не тільки це, приблизно половина
його зміст у жири насичені (переважно пальмітинова та стеаринова кислоти), які вважаються шкідливими для здоров’я, оскільки вони підвищують рівень шкідливого холестерину в крові. Так само м'ясо жуйних (великої рогатої худоби та овець), як і молоко, є джерелом природні транс-жирні кислоти, що, хоча вони не настільки шкідливі, як ті, що отримуються промисловим способом, вони також були пов’язані зі шкідливим впливом на здоров’я.

Тому медичні рекомендації вкажіть рішення щодо нежирного м’яса, тобто низьким вмістом жиру, рекомендуючи вживати 3 порції на тиждень.

Це пов’язано з тим, що не все м’ясо однакове за вмістом ліпідів. Тип тварини (походження, раціон харчування, вік) та розріз м’яса фактори, що впливають на кількість та якість жирів, що містяться в м’ясі.

Знати яке м’ясо найкорисніше включати у свій раціон, Нижче ми вказуємо кількість та якість жирів, що надаються кожним видом та зрізом.

Яловичина

Тоді як пісні шматочки телятини може містити менше 6 грамів жиру, найбагатші порізи можуть становити близько 28 грам.

найкращі відрізи яловичини це ті, що походять від ніг і спини, за даними Іспанського фонду харчування (Fen).

Щодо його харчової цінності, телятина багата білком, ніж інші види м’яса. Джерело таких мінералів, як залізо, цинк, калій та фосфор, також підкреслює його внесок у вітаміни групи В.

Ось кількість чистого жиру на 100 грамів деяких зрізів яловичини частіше, на основі даних, наданих Fen.

  • Спідниця: 17,2 г жиру на 100 г, з них 7,65 насичених жирних кислот (SFA)
  • Поперек: 8,8 грам, з них 4,06 AGS
  • Стегна: 6 грам, з них 2,76AGS
  • Плече: 5,8 грама, з них 2,71 AGS
  • Чорний пудинг: 4,4 грама, з них 2,01 AGS
  • Філе: 4,1 грама, з них 1,86 AGS
  • Голка: 4,2 грама, з них 2,03 AGS
  • Проти: 3,5 грама, з них 1,46 AGS
  • Плавник: 3,2 грама, з них 1,26 AGS
  • Кришка: 2 грами, з них 0,88AGS

М'ясо свинини

Деякі шматки свинини можуть забезпечити майже 30 грамів жиру на 100. На відміну від цього, інші більш стрункі деталі складають лише близько 4% вмісту ліпідів.

Калорійність їжі свинина багата білком, але дещо менше, ніж інше м'ясо, і мінерали, такі як залізо та цинк, хоча він також виділяється магнієм, фосфором, калієм та селеном.

Кількість чогось чистих жирів на 100 грамів деяких зрізів найбільш поширений:

  • Відбивна Marlin: 13,7 грам жиру на 100 грам, з яких 6,54 грам насиченого жиру (SFA)
  • Ниркова котлета: 7,2 грама, з яких 2,83 г AGS
  • Худий: 3,4 грама, з яких 1,24 AGS
  • Бекон: 24,3 грама, з яких 9,61 AGS

М'ясо овець

кількість жиру, що міститься в м’ясі баранини Це визначатиметься за типом шматка та віком тварини. Чим молодше ягня, тим вони локалізовані, тому їх також буде легко видалити.

Хоча це м’ясо може бути частиною здорової дієти, якщо воно вживається в помірних кількостях, важливо зазначити, що до 50% жирів у м’ясі баранини насичені, також включаючи невеликий відсоток трансжирних кислот. Решта ліпідів (50%) є мононенасиченими, забезпечуючи олеїнову кислоту.

Кількість чистих жирів на 100 грамів деяких порцій баранини частіше, на основі даних, наданих Fen.

  • Ниркова котлета: 17,1 г жиру на 100 г, з них 9,42 г насиченого жиру (SFA)
  • Відбивна паличка: 16,9 г, з них 9,57 AGS
  • Плече: 15,3 г, з них 7,14 AGS
  • Ніжка: 12,6 г, з них 7,06 AGS

Куряче м'ясо

куряче м’ясо - одне з найнижчих жирних речовин, вважається нежирним м’ясом. Споживання ліпідів можна ще зменшити, якщо шкіра не споживається, оскільки значна частина цих речовин знаходиться в ній.

Його вміст розміщений навколо 9,7 грам жиру на 100 грам. З його частин куряча грудка - найнижча область, містить лише 2,8% жиру.

В Що стосується класу жирів, куряче м’ясо здебільшого мононенасичене складається в основному з олеїнової кислоти, а потім насичених жирів , з 2,63 грам на 100 грам. Хоча його вміст холестерину вищий, ніж у свинині чи яловичині, маючи майже вдвічі більше, за словами Фен.

У межах цього м'ясо, ми можемо розрізнити промислову курку та курку вільного вирощування.

У першому випадку тварина інтенсивно вирощується через корм і видає білясте м’ясо. Тим часом фермерська курка харчується зерном, перебуває на напівзвільні і не отримує ліків. Його м’ясо характеризується жовтуватим кольором, більш потужним смаком і меншою присутністю жиру.

М’ясо індички

Низька калорійність, індичка - видатне нежирне м’ясо, лише 2,2% його вмісту становить жир. Крім того, його вміст у холестерині також нижчий, ніж у курці, і як і у цієї тварини, велика частка вмісту ліпідів знаходиться в шкірі, тому його легко видалити.

Виділіть свій з низьким вмістом насичених жирів, забезпечуючи лише 0,440 грама на 100 грамів м’яса.

Туреччина багата на якісний білок і з низьким вмістом натрію. Ця їжа також забезпечує цікаву кількість селену, фосфору, цинку та калію, хоча настільки вміст заліза в ній значно нижчий, ніж у інших видах м’яса.

Кроляче м’ясо

Інший з м’ясо з низьким вмістом жиру - це кролик, з вмістом ліпідів менше 5% (4,6 грама жиру на 100 грам) і низьким вмістом насичених речовин, близько 1,55 грама на 100 грам.

Так само його вміст білка є надзвичайним, як за якістю білків, так і за їх кількістю, набагато вищою, ніж в інших видах м’яса.

кролик може походити від диких тварин або з ферм, будучи нашою країною одним з основних виробників цієї їжі.

Ця диференціація за походженням впливатиме на характеристики товару., будучи найбільш рожевим, м’яким і жирним м’ясом ферми ніж тварина в дикій природі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Керівництво з їжі каже, що непогано їсти червоне та перероблене м’ясо: чому дієтологи кажуть, що кажучи, що це безвідповідально і може завдати шкоди здоров’ю населення

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Я не їв м’яса більше 15 років, і я пробував цілком м’ясний бургер Beyond Meat - це мій вирок

ДИВІТЬСЯ ЗАРАЗ: Маски, бульбашкові групи або масивна ПЛР: як інші країни підготувались до школи, щоб запобігти зараженню

  • Годування
  • Здоровий спосіб життя
  • Добова допомога
  • Топ
  • Списки