Харчування вже багато років говорить про продукти, які завдяки своєму складу вносять свій внесок покращити якість життя та допомогти організму захиститися від хвороб. Це так звані суперпродукти, список яких не припиняє зростати та включати елементи все більш екзотичного походження.

можете

Зникли, здається, лосось, часник або навіть авокадо, відмінна їжа, але вони не перестають конкурувати з новими добавками. Нові суперпродукти, багаті корисними для здоров'я корисними речовинами, включайте все, від морських водоростей до коренів або нових способів пити чай.

Ось декілька рекомендацій з що потрібно знати про суперпродукти і якщо вони дійсно такі корисні, як здаються.

Що таке суперфуд

Зазвичай так називають суперпродукти, але спеціалісти та спеціалісти з дієтології офіційно не включають їх до однієї групи. Так добре як суперпродукти включають ряд продуктів, багатих на поживні речовини та антиоксиданти -такі як вітаміни А та Е та бета-каротин- які представляють високоякісний харчовий внесок.

Серед тих, хто класифікується під цим маркуванням, ми знаходимо від плодів до насіння, зерна або коріння. Найвідоміші: насіння чіа, ягоди годжі, листя капусти або звичайно лобода. Суперпродукти, які допоможуть покращити здоров'я, красу та якість життя, на думку тих, хто захищає цей каталог.

Зі свого боку, наукове співтовариство схильне ставити під сумнів цей ярлик і класифікувати його як чистий маркетинг. За даними Іспанської федерації продовольства, термін "суперпродукти" або суперпродукти в останні роки використовуються з метою реклами, але реальність така, що вона не має наукового визначення і не зазначена які переваги має їжа.

Як підкреслює дієтолог Барселони Юлія Фарре, "Немає їжі, яка сама по собі, регулярно вживаючи її, захищає нас від хвороб або виліковує патології, якою ми страждаємо ". Щось дуже відповідає думці Ірен Бретон, ради директорів Іспанського товариства ендокринології та харчування, яка наголошує, що головне наголосити на тому, що" це дуже здорові продукти, але вони не виліковують: вони лише зберігають здоров'я ".

З боку Європейської ради з питань продовольчої інформації наголошується, що хоча і певне Їжа надала деякі наукові докази щодо їх користі для здоров'я, позначення "супер" для позначення лише кількох може створити враження, що решта не є, і призвести до того, що вони будуть виключені з нашого раціону, що може нести ризик для здоров'я через погану та недостатню дієту.

З цієї причини в будь-якому офіційному органі, присвяченому здоров’ю та харчуванню, вони виділяють важливість різноманітного, збалансованого та здорового харчування як єдиний варіант збереження здоров’я та боротьби з хворобами.

Їжа, що вважається суперпродуктом

Тому не можна стверджувати, що існує закритий список або a рейтинг за суперпродуктами як такий. Більше того, слідуючи сучасній тенденції в харчовому секторі, яка перетворила цей ярлик на модне поняття - згідно з доповіддю консалтингової компанії Mintel, кількість продукти, випущені на ринок із умовами суперфуд, superfuit або supergrain збільшився на 202% між 2011 і 2015 роками у всьому світі - все більше продуктів приєднується до цього клубу.

Хоча Гарвардський університет схвалює корисні властивості таких продуктів, як лосось, яйця, чорниця, оливкова олія, лобода або грецький йогурт серед інших, правда полягає в тому, що в більшості списків про Що таке супер-продукти існує тенденція до включення елементів набагато більш екзотичного походження.

Серед них найбільш відомі та перелічені в блогах, газетах та соціальних мережах ми знаходимо наступне:

Ягоди Годжі

Відомі як плоди безсмертя, ці ягоди походять з Гімалаїв і характеризуються високим вмістом повноцінного рослинного білка. Є вважаються суперпродуктами як багатим джерелом клітковини та вуглеводів з дуже низьким вмістом жиру і багатим антиоксидантами. Однак ОКУ попереджає про високий вміст важких металів.

насіння Чіа

Родом з Мексики та Гватемали, цей латиноамериканський мудрець - завдяки своїй науковій назві - заслужив марку суперпродуктів за багатство жирів та клітковини Омега-3. Крім того, він багатий такими мінералами, як кальцій, магній і бор. спосіб пити чіа Він дуже різноманітний: його можна додавати до йогурту або злаків як насіння, готувати разом з іншими інгредієнтами як смузі або приймати як настій.

Вирощений в Амазонці, цей фрукт походить з пальми Акаї. Це вважається суперпродуктом, оскільки є джерелом антиоксидантів та здатністю зменшувати вільні радикали. Його можна приймати безпосередньо як свіжі фрукти - найбільш рекомендовані, оскільки вони забезпечують найвищу якість його користі. - Або як енергетичні препарати та таблетки. У цьому випадку організації охорони здоров’я рекомендують переглянути інші компоненти, щоб переконатися, що вони дійсно корисні.

Імбир

Імбир дуже добре виліковує шлунково-кишкові захворювання, від кольок та діареї, а також проблем з диханням: запалення горла, бронхіту, лихоманки, кашлю тощо. Він містить вітаміни В1, В2, В3, В5 і В6, С і Е, а також рясні антиоксиданти. Кальцій, залізо, фосфор, магній, калій, натрій, цинк.

Баобаб

Серед найновіших суперпродуктів ми знаходимо плоди баобаба що в таких місцях, як Великобританія, стрімко зросли продажі за останні роки. Цей плід однойменного африканського дерева приймають у вигляді порошку, як тільки м’якоть висохне природним шляхом, і споживається переважно як загусник або як добавка. Він багатий залізом, калієм та аскорбіновою кислотою.

Темний шоколад

Шоколад з високий відсоток какао є джерелом антиоксидантів і клітковини. Його прийом рекомендується уникати особливо серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань, він багатий клітковиною, мінералами та вітамінами. Його користь можна отримати, споживаючи його як у формі шоколадної таблетки - завжди максимально чистої - так і в порошку або насінні.

Куркума

Цей барвник широко використовується в індійській їжі, особливо у виробництві каррі. Куркума сама по собі є коренем, близьким до імбиру, і вважається потужним протизапальним засобом. Він також багатий антиоксидантами та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові одна з суперпродуктів, що має найбільше наукових доказів.

Кіноа

Хоча насправді це насіння, цю псевдозернину можна готувати і їсти так само, як рис. Багатий повноцінними білками, він не містить глютену, що робить його ідеальним варіантом для целіакії. Крім того, що він багатий вуглеводами, він має дуже низький вміст калорій і може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань, що робить його одна з найпопулярніших суперпродуктів.

Водорості водорості

Ці водорості, що ростуть у водах Патагонії, за останні роки потрапили на кухні половини Європи завдяки етикетка суперпродуктів. Вважається багатим йодом, кальцієм, вітамінами, мікроелементами і клітковиною.

Чай з матчі

Це наймодніший настій, який отримують знаменитості з усього світу цілющі та здорові властивості. Цей зелений чай відрізняється від інших настоїв своїм приготуванням, оскільки листя потрібно подрібнити, і після додавання води їх не слід викидати. Його успіх зумовлений тим, що він багатий антиоксидантами та здатністю зменшувати жир, холестерин та стимулювати захисні сили. Хоча також слід зазначити, що він містить високий індекс свинцю.

Інші суперпродукти згідно веб-сайту, присвяченого виключно цьому типу, - це нектар агави, яблучний оцет, алое вера, водорості, вишня, рисовий білок, камю-каму, ріжковий дерев, морінга, кайен, хлорела, кориця, кокос, дуріан, льон, гінко білоба, женьшень, гуарана, коноплі, комбуча, лукума, андська мака, так звана сірка МСМ, макі, мескіт, ноні, гранат, рейші, ройбуш або спіруліна.

Хоча, як ви це вже бачили суперпродукти можуть містити високий вміст корисних для здоров'я корисних речовин, Слід пам’ятати, що найкращий спосіб отримати повний спектр поживних речовин - це різноманітне споживання, яке включає фрукти та овочі разом з іншими рослинними продуктами, такими як цільні зерна, бобові, горіхи та насіння, як підкреслили медичні співтовариства.

Тому, як пропонує дієтолог Ферра, "доцільніше було б говорити про збалансовані, різноманітні та здорові суперпродукти, щоденні фізичні супер-фізичні вправи та відновлюючий супер-відпочинок вночі".