Летчо - основний рецепт - ні, не було помилкою те, що після нього пішли три цифри, і навпаки, щоб стимулювати його приготування. Три числа представляють співвідношення основних інгредієнтів.

Основний рецепт - мати можливість відхилятися від нього, щоб ви могли сміливо варіюватися, коли робите лето, і знаходили найкращий для вас (можливо, з урахуванням інгредієнтів вдома). Зрештою, кожна сім’я розробляє рецепт лето, яким члени родини присягають: кращого лето, ніж цей, немає.

летчо

Основний рецепт Летчо - 3: 2: 1

Цифри точно представляють частку очищеного зеленого перцю, помідорів та цибулі, присутніх у лето. Дотримання співвідношення, звичайно, не є обов'язковим, ви можете розглядати це як своєрідний орієнтир, на основі якого ви можете створити свій найкращий рецепт летчо.

Інгредієнти

  • 1,5 кг очищеного, подрібненого зеленого перцю (потрібно купити 2 кг)
  • 1,0 кг помідорів
  • 0,5 кг цибулі
  • 1 гострий перець
  • 2 столові ложки сала (можна зменшити і зробити, розморозивши бекон)
  • 2 столові ложки запашного червоного духмяного перцю (можна змішати з гарячим)
  • 1 чайна ложка солі
  • 30 dkg сосисок, Дебрецен, ковбаси (за бажанням)
  • Як гарнір: свіжий хліб, варений або паровий рис, варений або підсмажений та варений естрагон

Коментар:

  • Якщо ви робите це для 4 людей, може бути достатньо 1 кг зеленого перцю, 60 дкг помідорів і 2 головки цибулі.

Підготовка

  • Ви миєте зелений перець, ви виймаєте його квасоля. (Ви хапаєте плодоніжки перцю, штовхаєте їх у перець, а потім витягуєте разом з чумом. Звичайно, ви можете також вирізати їх ножем).

  • Ви помиєте помідори. Ви знімаєте панцир. (Ви розрізаєте його хрест-навхрест на стороні, протилежній стеблу, ставите в гарячу воду на хвилину-дві і очищаєте шкаралупу шматочками, починаючи з зрізу.).

  • Ви знімаєте цибульну шкірку. Нарізати на невеликі або волокнисті шматочки. (Якщо ви промиєте цибулю, ніж та обробну дошку, це не защемлить вам очі. Ви також можете скористатися різаком для цибулі.)

Приготування лето

1. Ви розтоплюєте сало у більшій (3 -4 літри) каструлі.

2. Покладіть зверху цибулю і тушкуйте до склоподібного стану.

3. Киньте трохи гвоздики помідорів. Це виділить сік. Потім можна додати червоний перець, він не підсмажиться і не стане гірким.

4. Ви розгублені. На цьому база лето завершена.

5. Додайте помідори та зелений перець. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки зелений перець не зруйнується.

6. Ви солите. 1 чайна ложка солі - це не писання. Кількість солі залежить від смаку.

7. Якщо ви робите це з ковбасою, дебреценом або ковбасою, наріжте її на шматочки.

8. Продовжуйте тушкувати без кришки, поки інгредієнти майже не стануть м’якими.

9. Додати м’ясо.

10. Ви готові готувати.

Сервірування

Ви берете готовий лето на тарілки. До нього можна додати гострий зелений перець. Ви можете розглянути його як гарнір (кілька прикладів):

  • свіжий хліб
  • варений рис
  • підсмажений та розпарений естрагон
  • булгур
  • кус-кус
  • лобода

Малюнки: саморобна їжа.