- -16 простирадл для лазаньї
- -2 склянки томатного соусу
- -2 баклажани
- -2 кабачка
- -100 г шпинату
- -5 стиглих помідорів
- -2 цибулини
- -Оливкова олія
- -Сіль і перець
- -400 г тертого сиру моцарела
- -1 ложка цукру
- -Шпинат
Очистіть від лушпиння і жульєна цибулю, наріжте баклажани і кабачки тонкими скибочками.
На сковороді з 1 або 2 столовими ложками оливкової олії тушкуйте шпинат з невеликою кількістю солі та перцю протягом 2 хвилин, поки воно не в’яне. Зніміть з вогню, а шпинат помістіть у миску, ложкою видаліть зайву рідину, що виділилася. Бронювання.
У ту ж сковороду додати трохи більше олії; Додайте цибулю і залиште на 5 хвилин на повільному вогні. Потім додаємо кабачки і баклажани. * Додати сіль і перець *. Варити 3 - 5 хвилин до м’якості. Додайте нарізані кубиками помідори і варіть ще 2 хвилини.
У горщик ми кладемо 2 літри води з 2 маленькими ложками солі.
Коли закипить, додайте листи лазаньї протягом 7-10 хвилин. Коли пластини м’які, ми перекладаємо їх у миску з водою та льодом, після чого можемо продовжувати збирати лазанью.
Коли всі овочі стануть м’якими, додайте 2 склянки томатного соусу, чайну ложку цукру і перемішайте. (Ми виправляємо сіль, якщо це необхідно). Вимикаємо.
У форму для випікання покладіть на дно трохи олії і накрийте листами лазаньї. Додайте овочеву суміш, а зверху залийте тертим сиром. Повторіть ту ж процедуру, але додавши шар шпинату. В кінці додайте сир, якщо хочете, можете також додати соус бешамель. У вас вже є озброєна вегетаріанська лазанья!
Тепер візьміть у духовку, поки сир не розплавиться та запечеться. Можна зверху посипати ще трохи тертим сиром і прикрасити листям базиліка.