Опублікувала Джессіка Хаггард 2 серпня 2019 2 серпня 2019

ketogenica

Замість звичайних макаронних виробів ви можете подати цю вершкову низьковуглеводний соус Альфредо з кетогенними варіантами, такими як локшина ширатакі або цукіні.

Мені приємно мати можливість поділитися цим простим рецептом кето вечері від Мартіни, куратора Кето дієта додаток. Його оригінальна публікація тут (лише англійською мовою). Якщо вам подобається його робота, ви можете знайти більше в додатку Keto Diet на його Instagram, Youtube та Facebook!

Це також може містити афілійовані посилання. Keto Life може отримати невелику комісію без будь-яких додаткових витрат за будь-яке замовлення, розміщене за цими посиланнями. Усі думки та думки - мої власні, і я ніколи не пропагую те, чого не використовував би для себе.

Поради щодо приготування низьковуглеводного соусу Альфредо

Цей рецепт нижче призначений для базового безглютенового соусу Альфредо, але я також даю кілька порад щодо найкращого способу його подачі, а також деякі варіації смаку, щоб трохи змішати речі.

  • Що стосується приготування соусу, він дуже простий і змішує все за лічені хвилини. Сир, доданий наприкінці, не тільки додає смаку, він також допомагає загустити соус. Переконайтеся, що ви не економте на цьому і використовуйте найкращий якісний пармезан що ви можете знайти і заплатити. Перед додаванням натерти на тертці свіжий.
  • Соус більше загусне, якщо дайте йому відпочити кілька хвилин перед подачею. Однак майте на увазі, що цей соус не має загусників і тому знаходиться на рідкій стороні. Щоб ще більше загуснути, додайте більше пармезану та/або вершкового сиру (див. Примітки нижче).
  • Якщо ви не подаєте його відразу, зберігайте соус окремо від кабачкової пасти/локшини (або як би ви не хотіли подавати його), а потім, розігріваючи на повільному вогні, перемішайте, щоб уникнути поділу інгредієнтів. Як варіант, швидко збовтайте соус за допомогою ручного міксера.
  • Соус Альфредо можна заморозити, але можна помітити, що він відокремлюється при нагріванні. Це може вплинути на смак і текстуру, тому завжди Я рекомендую робити це на даний момент і в менших кількостях замість заморожування.

Варіації соусу Альфредо

  • З травами - додайте чайну ложку сушених італійських трав на кроці 2 або змішайте 2 столові ложки песто в кінці.
  • Копчена - додайте 1/2 чайної ложки копченої паприки на етапі 2. Подавайте на локшину ширатакі, посипану нарізаним смаженим хорізо, для копченої ковбасної пасти.
  • Густий і кремовий —Додайте 40 г (1,4 унції) вершкового сиру на етапі 1; це ще більше згустить соус і створить кремову консистенцію.
  • Золоте масло - на кроці 1 спочатку додайте масло і варіть на середньому вогні, перевертаючи сковороду, поки воно не почне жовтіти. Зменште до кипіння, додайте вершки, а потім продовжуйте з рештою рецепту.

Шукаєте рецепти макаронів з низьким вмістом вуглеводів?

Кулінарна книга Keto Cutting Edge має дивовижний перелік соусів та заправок! Вам також можуть сподобатися такі макаронні страви:

Слідкуйте за КЕТОГЕННИМ ЖИТТЯМ у FACEBOOK, INSTAGRAM та PINTEREST, щоб отримати більш смачні рецепти кето з низьким вмістом вуглеводів!