Відповідно до розслідування під назвою "Харчове споживання вуглеводів та смертність: перспективне когортне дослідження та мета-аналіз", яке було опубліковане в науковому журналі The Lancet, дієта з високим або низьким вмістом вуглеводів зменшує тривалість життя. Це спостережне дослідження, в якому були проаналізовані звички споживання 15 428 дорослих у віці від 45 до 64 років із чотирьох американських спільнот, які надавали інформацію про свої дієтичні звички між 1987 та 1989 роками, і які були частиною дослідження щодо ризику розвитку атеросклероз.

вмістом

На початку дослідження учасники провели опитування щодо своїх харчових звичок, типу їжі та напоїв, які вони вживали, а також кількості та частоти споживання. Через шість років вони знову взяли те саме опитування. В обох випадках дані використовувались для кількісної оцінки та оцінки середньої калорійності, отриманої від споживання жирів, білків та вуглеводів, було призначено, щоб оцінити, чи впливає заміщення рослинних або тваринних джерел жирів та білків на вуглеводи більшим чи меншим ризик смертності.

Експерти визначили як дієта з низьким вмістом вуглеводів те, що вносить менше 40% енергії в організм, і а дієта з високим вмістом вуглеводів що становить понад 70% енергоспоживання. Спостереження проводилось протягом 25 років, за цей час померло 6 283 учасників дослідження. Згідно з отриманими результатами, дієти з високим або низьким вмістом вуглеводів збільшують ризик смерті, з іншого боку, a помірне споживання вуглеводів встановлений між 50 і 55% добового споживання енергії, це було пов'язано з меншим ризиком смертності.

Дослідники зауважують, що дієти, що обмежують вуглеводи та сприяють надходженню білка, жиру або того й іншого, є популярною стратегією схуднення, але тривалий вплив на обмеження вуглеводів і його взаємозв'язок із збільшенням або зменшенням смертності є суперечливим питанням, залежно від впливу того, чи замінюють вуглеводи жирами та білками тваринного або рослинного походження.

Було підраховано, що з 50 років люди, які були частиною помірного споживання вуглеводів, жили в середньому приблизно на 33 роки довше, що в середньому на чотири роки довше, ніж групи людей, які дотримувались надзвичайно високої дієти. Низький вміст вуглеводів, 2,3 років старше тих, хто дотримувався дієти з низьким вмістом вуглеводів, і на 1,1 року старше групи людей, які дотримувались дієти з високим вмістом вуглеводів. З результатів можна зробити висновок, що крайнощі шкідливі і що помірність - це те, що має переважати для досягнення найкращих результатів.

Слід сказати, що в цьому дослідженні враховувались різні змінні, вік, стать, раса, освітній рівень, рівень фізичної активності, чи то через спортивні заходи, чи з інших причин, чи курили учасники, чи курили, чи ніколи не курили, їх загальне споживання енергії, якщо вони страждали такими захворюваннями, як діабет тощо, з метою коригування результатів, уникаючи того, що ці параметри можуть їх змінити.

Відповідальні за дослідження коментують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів стали дуже популярними в США та Європі завдяки їхнім стосункам з короткочасна втрата ваги, що шукає багато людей. Зниження ваги повинно бути поступовим і вимагає часу, поспіх схуднути призводить до дотримання таких типів дієт, які в підсумку впливають на тривалість життя. Це правда, що було кілька випробувань, які показали, що дієти з низьким вмістом вуглеводів сприяють корисній втраті ваги, зменшуючи метаболічний ризик, Однак його взаємозв'язок зі смертністю не досліджувався, те, що ми хотіли виявити цим дослідженням.

На підставі отриманих висновків експерти припускають, що існує позитивний вплив для замінити їжу тваринного походження рослинною при заміні вуглеводів, не чинячи негативного впливу на тривалість життя. З цієї причини вони радять забороняти дієти з низьким вмістом вуглеводів, які ґрунтуються на продуктах тваринного походження, яких дотримуються багато людей, оскільки дані показують, що вони зменшують тривалість життя. З іншого боку, якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, де їх замінюють жири та білки рослинного походження, здорове старіння тривалий термін.

Основні отримані результати були підтверджені мета-аналізом споживання вуглеводів з високим та низьким вмістом, який включав 432 179 учасників з різних країн. Мета-аналіз показав, що дієти з високим та низьким вмістом вуглеводів зменшують тривалість життя порівняно з дієтами, при яких споживання макроелементів помірне. Дослідження обширне та цікаве, ви можете дізнатися всі його подробиці завдяки цій статті, опублікованій у науковому журналі The Lancet.