• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • трьома
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

Підготовка

Дрібно нарізану цибулю пасерують у невеликій кількості оливкової олії, за цей час гарбуз нарізають кільцями товщиною 4 см і викопують отвори посередині.

М'ясна начинка

Змішайте фарш з третиною тушкованої цибулі, дрібно нарізаною петрушкою, щіпкою солі, перцем та яйцем.

Начинка з пшоняних грибів

Змішайте пшоно з підсмаженими грибами, третиною підсмаженої цибулі, сіллю, перцем, тертим пармезаном і трохи оливкової олії.

Бульгурос моцарела

Для третьої начинки ми змішуємо булгур з третиною тушкованої цибулі, оливковою олією, щіпкою солі, перцем, тертим пармезаном, кулькою нарізаної кубиками моцарели та пучком подрібненої петрушки.
Помістіть гарбузові кільця на деко і наповніть лунки трьома видами начинки і випікайте в духовці при 160 ° C приблизно 30-35 хвилин.
Для томатного соусу доведіть томатний соус до кипіння, додавши 2 листя селери з листя, моркву, щіпку солі, перець і трохи соусу табаско.
Для кропового соусу, поки ми запарюємо подряпану всередині гарбуза 1 дл води, бланшируємо кріп.
Потім, подрібнений, додайте сметану разом з гарбузом.
Пюрируйте за допомогою мішалки, потім додайте ще трохи свіжого, подрібненого кропу і трохи естрагону.
Освіжіть аромати свіжотертами цедрою лимона та цукром та яблучним оцтом або вином.
Перемішайте і подавайте до смажених, фаршированих гарбузів.