найкраща

АЛЕРГІЇ МАЙБУТНЬОГО.

Харчова алергія сьогодні легко діагностується, більш-менш. Найпоширеніші алергени відомі, і законодавство регулює їх за допомогою Регламенту 1169/2011. Однак є й інші продукти харчування, які також містять більше невідомих алергенів і які починають з’являтися в міру проведення нових досліджень щодо алергії. Цими новими алергенами, що з’являються, є дріжджі, какао та пшениця.

У 1983 р. Була опублікована книга "Дріжджовий зв'язок", де вперше було обговорено існування гіперчутливості або алергії на дріжджі.

Алергія на дріжджі, схоже, пов'язана з генетичними варіантами, що містяться у дріжджах, що використовуються в їжу (як, наприклад, у пиві чи хлібі). Імунна система виявляє білки, вироблені цими варіаціями, і атакує їх, ініціюючи алергічну реакцію.

Є ще одна патологія, яку можна сплутати з алергією, оскільки вона має майже однакові симптоми - скупчення дріжджів. У нашій мікробіоті ми маємо грибок Candida albicans, який мешкає у роті, на шкірі та слизовій оболонці, наприклад, в кишковому або піхвовому трактах. Зазвичай його ріст контролюють інші бактерії та дріжджі, які живуть з ним, але в разі кишкових проблем, стресу або хвороби може статися втрата балансу мікробіоти та надмірне розширення кандиди. Після цього прийом їжі, що містить дріжджі, збільшить існуючий дисбаланс, викликаючи реакцію імунної системи на дріжджі, яка намагатиметься повернутися до норми.

алергія На сьогоднішній день какао є великою невідомістю, хоча все більше досліджень проводиться щодо цієї патології, і вона намагається з’ясувати кількість людей, які можуть страждати від неї. Сьогодні ми знаємо, що людина, яка страждає на целіакію, також схильна до алергії на какао через перехресну реакцію. Какао містить білок, подібний за структурою до глютену, який може викликати імунну систему.

алергія Не слід плутати пшеницю з целіакією, оскільки це два різні стани, хоча вони можуть нагадувати один одного. Люди, хворі на целіакію, переживають посилену реакцію імунної системи, особливо в травній системі, внаслідок чого вони втрачають мікроворсинки та всмоктування, тоді як людина, що страждає алергією на пшеницю, відчуває загальну алергічну реакцію, здатну страждати анафілаксією та загрожувати їх життю.

В Найкраща медична дієта ми не хочемо їх чекати алергени визнані загальноприйнятими у законодавстві, і ми розробили цілий ряд продуктів, що містять будь-які продукти алерген, НУЛЬ АЛЕРГЕНУ.