Яйце - один із найпопулярніших і суперечливих сніданків

дослідження

(НОВИНИ ЗАРАЗ) .- The яйце Це одна з найбільш популярний і суперечливий. Хоча роки тому бабусі та дідусі без проблем насолоджувались цією їжею, протягом 50 років, навчання стверджував, що насичені жири в яйцях винні в серцево-судинних проблемах і ожиріння.

Однак у 2014 році журнал "Annals of Internal Medicine" здивував світ, проаналізувавши понад 70 досліджень таких університетів, як Оксфорд, Кембридж та Гарвард. Результат був такий не було достатньо доказів, щоб стверджувати, що жири такі шкідливі.

Інші недавні дослідження дотримувались такої ж думки, що дозволяло бабусям і дідусям сміятися, обідаючи яйцями.

Оскільки недостатньо доказів того, що вони погані, зараз виходить нове дослідження, яке говорить про користь, якщо ви їсте принаймні одне яйце на день.

На додаток до поживних речовин у яйцях, в новому дослідженні, проведеному в Університеті Східної Фінляндії та опублікованому в журналі "Molecular Nutrition and Food Research", згадується, що вживання одного яйця на день пов'язане з профілем метаболітів крові, які призводить до зниження ризику діабету 2 типу.

«Метою цього дослідження було вивчення можливих сполук, які можуть пояснити зв'язок між ними їсти яйце і менше ризикувати діабетом, завдяки використанню неорієнтованої метаболоміки, техніки, яка дозволяє отримати широкий профіль хімічних речовин у зразку », - пояснює провідний автор дослідження Стефанія Ноерман.

У зразках крові людей, які їли яйця, не було діабету типу 2. Хоча більше досліджень все ще бракує, є деякі сполуки, пов'язані з яйцями, і які допомагають цій хворобі.

Для тих, хто досі вважає, що яйцеклітина пов’язана із підвищенням рівня холестерину в крові, кардіолог Франциско Лопес-Хіменес на веб-сайті клініки Мейо в США зазначає, що «більшість людей у ​​здоровому стані вони можуть з’їдати до семи яєць на тиждень без цього збільшується ризик серцевих захворювань ".

"Для тих, хто вже мають високий рівень холестерину в крові найкраще обмежити споживання яєць від двох до трьох на тиждень"Дієтолог Маргарет Браун із клініки" Мейо "в Арізоні (США) сказала BBC Mundo.

"Жовток концентрує найбільше білка в яйцях, але два білки містять майже однаковий вміст білка, як ціле яйце", - сказала дієтолог Маргарет Браун. “Якщо вам потрібно обмежити споживання холестерину, це добре альтернатива приготувати омлет з яєчних білків"Він додав.