Кожного літа заморожені десерти стають все більш вишуканими, поєднуючи нові продукти, ароматизатори, текстури та форми. Ця вишуканість призвела до надмірного збільшення калорій та насичених жирів у всіх використовуваних сумішах. Таким чином, деякі продукти, що продаються у великих морозиво, можуть мати таку ж кількість жиру, як стейк з гарніром.

морозиво

Дослідження дослідників з Центру науки в суспільних інтересах (CSPI) у Вашингтоні (США) показує, що те, що раніше було апетитним 150-калорійним морозивом, сьогодні перетворилося на небезпечну 1200-калорійну бомбу. Це пов’язано не тільки з розмірами морозива, яке збільшується, але і з його інгредієнтами, до складу яких входять цукерки, печиво, шоколадні торти, горіхи та сиропи. Все це доповнено товстим шаром карамельної або шоколадної пудри.

Окрім високого вмісту цукру, ці морозива також містять велику кількість насичених жирів, що допомагає блокувати артерії. На думку авторів, деякі з цих десертів можуть забезпечити таку ж кількість жиру, як тарілка з ребрами або три гамбургери. Наприклад, популярний «брауні» (шоколадний торт з горіхами з великою кулькою ванільного морозива, змоченого в шоколаді) може містити 1020 калорій і більше 22 грамів насичених жирів.

Окрім пошкодження артерій та сприяння розвитку артеріосклерозу, постійне вживання продуктів, багатих насиченими жирами, може призвести до появи діабету, високого кров'яного тиску та гострого інфаркту міокарда.

Фахівці зазначають, що для збереження здоров’я не варто відмовлятися від задоволення від морозива. Найголовніше - правильно підібрати продукти, які споживатимуть, оскільки в столовій ложці все ще можна знайти морозиво або сорбети, які не перевищують 100 калорій, порівняно з новими морозивами, які можуть містити до 350 калорій і 10 грамів жиру, насиченого однією столовою ложкою.