Наш язик не тільки відчуває аромати, але і запахи, з’ясували американські дослідники. Це відкриття може мати навіть практичну користь для ожиріння.

дослідників

Давно відомо, що язик відчуває п’ять основних ароматів - солодкий, кислий, солоний, гіркий та умами - рецепторними клітинами у смакових рецепторах. Ми також усі переживали, що поєднання смаків та запахів тісно пов’язане та характерне для їжі разом. Це аромат їжі. (Ми всі бачили, що, наприклад, коли ми застуджуємось, у нас часто буває мало смаку або взагалі відсутні).

Дослідження дослідників з Монельського центру хімічного зондування у Філадельфії, опубліковане в журналі Chemical Senses, показало, що рецептори, відповідальні за виявлення неприємних запахів, знаходяться не тільки в носі, але і в мові. До цього часу ми думали, що інформацію про смакове сприйняття мови та запах носа синтезує наш мозок - але зараз здається, що цей процес відбувається набагато раніше, вже в роті.

Доктора Мехмета Хакана Озденера, вченого, який керував дослідженнями, 12-річний син скерував до цієї сфери досліджень із проханням, щоб змії також простягали язик, щоб нюхати навколо.

Але якою може бути практична користь цього результату дослідження? За словами Озденера, їх відкриття може відкрити двері для експериментів та подальших досліджень, в яких запахи можуть бути використані навіть для лікування ожиріння. Наприклад, можна було б додати запах їжі, що робить їх солодшими, або штучно збільшити відчуття солі або жиру їжі, що задовольнило б апетит тих, хто хоче схуднути за допомогою меншої кількості або м’якшої їжі.

Однак, поки дослідники не розберуться з цим досконально, я пропоную, якщо ви хочете схуднути, зверніться до дієтолога, тренера, зверніть увагу на правильне споживання калорій та збалансоване харчування, і звичайно ж, регулярні фізичні навантаження.

Ви вже читали їх раніше?

Ви вже читали їх раніше?

Ви сидите в офісі 6-8 годин на день? Послухайте це, якщо ні.

Тим, хто сидить за столом або перед телевізором, доводиться витрачати більше 30 хвилин на день, щоб займатися здоровими - згідно з австралійським дослідженням.

Ви починали весняну дієту, але застрягли? Так бити.

Ви вирішили пройти програму схуднення, регулярно тренуватися, бігати - і тоді не робіть цього.

8 + 1 причини, чому ви не худнете

Ви їсте здорово шість разів на день, шукаєте легкі продукти, але при цьому ви постійно голодні, а показник балансу не рухається в бажаному напрямку. Що може бути причиною?

Вражає те, що більшість із нас вмирає в цьому

Згідно з дослідженням британського наукового журналу The Lancet, 20% смертей у всьому світі спричинені недоїданням.