нові

Американці повинні скоротити додавання цукру, насичених жирів та солі, якщо вони хочуть їсти дієту, яка може покращити їхнє здоров’я, згідно з останньою версією дієтичних рекомендацій федерального уряду.

Настанови, опубліковані в четвер, роблять нові кроки, спеціально рекомендуючи людям обмежувати додавання цукру менше ніж на 10 відсотків щоденних калорій.

В останній версії керівних принципів, опублікованій у 2010 р., Сказано лише, що люди повинні зменшити споживання доданих цукрів, не згадуючи конкретної мети. Керівні принципи оновлюються кожні п’ять років, щоб не відставати від поточної науки.

Нові рекомендації, які називаються дієтичними рекомендаціями 2015-2020 для американців, також просять людей обмежити споживання насичених жирів менше ніж 10 відсотків їх щоденних калорій і споживати менше 2300 міліграмів солі на день. Це трохи менше чайної ложки солі.

Загалом, рекомендації наголошують на прийнятті режиму здорового харчування, який відповідає стилю життя людини, а не на рекомендуванні конкретної кількості різних продуктів, таких як овочі та м’ясо.

"Ці схеми можуть бути адаптовані до особистих уподобань людини, дозволяючи американцям вибирати дієту, яка підходить саме їм", - йдеться у звіті.

Настанови пропонують навіть три приклади плану здорового харчування, який люди можуть прийняти: здорову американську дієту, середземноморську дієту та вегетаріанську дієту.

Наголос на плані здорового харчування прагне бути зручнішим для споживачів, полегшуючи людям використання рекомендацій, стверджують експерти.

"Дієтичні рекомендації 2015 року зосереджені на здорових харчових звичках, а менше на включенні чи виключенні окремих поживних речовин", - сказала Елізабетта Полі, директор з питань харчування Центру дієти та фітнесу, в прес-релізі університету Дюка. Університет. "Це дуже важливо, оскільки вся дієта впливає на здоров'я та ризик захворювань".

"Американці повинні модифікувати свій раціон і включати більше рослинної їжі, таких як овочі та фрукти, як це робиться в популярній середземноморській дієті, яка включає багато корисних жирів і цільних зерен", - додав він. "Рекомендації підкреслюють цінність приготування їжі та закусок з нуля, а не використання оброблених продуктів. За допомогою таких ярликів, як заморожені овочі або попередньо вимиті та упаковані свіжі продукти, приготування здорових страв для сім'ї насправді може бути простішим, ніж це думає більшість людей. ".

Інший експерт високо оцінив нові рекомендації.

"Настав час", - сказав доктор Мітчелл Рослін, начальник відділу хірургії ожиріння лікарні Ленокс-Гілл у Нью-Йорку. "І медичне співтовариство, і уряд несуть певну відповідальність за епідемію ожиріння та діабету", - сказав він.

"Намагаючись запобігти хворобам серця, я поширив ідею, що якби ми просто виключали з раціону холестерин, хвороби серця можна було б запобігти", - пояснив Рослін. "[Проблема] полягає в тому, що більша частина холестерину в організмі виробляється організмом, і якщо рівень холестерину та жиру знижується, люди, як правило, замінюють їх вуглеводами. І тому ми створили суспільство вуглеводних наркоманів".

Згідно з новими рекомендаціями, схема здорового харчування включає:

Будь-який вид овочів, особливо якщо ви їсте найрізноманітніші.
Фрукти, особливо цілі плоди.
Зерна, з яких щонайменше половина - цільні зерна.
Нежирні або нежирні молочні продукти, включаючи молоко, йогурт, сир та/або укріплені соєві напої.
Білок з різних джерел, таких як молюски та риба, нежирне м'ясо та птиця, яйця, квасоля та горох, горіхи та насіння та соєві продукти.
Масла.
Якщо алкоголь вживається, він повинен бути помірним: до одного напою на день для жінок та до двох напоїв на день для чоловіків, зазначається в інструкціях.

"Американці можуть виконати ці рекомендації, дотримуючись кількох простих порад: їжте більше необробленої їжі (особливо фруктів, овочів та цільного зерна), і, виключивши з раціону небажаний цукор, замініть ці продукти рослинними продуктами, такими як цільні зерна, фрукти та овочами ", - прокоментував у заяві президент Американського коледжу кардіологів доктор Кім Аллан Вільямс.

В даний час доданий цукор складає в середньому понад 13 відсотків калорій на день в американській дієті, згідно з федеральною доповіддю.

Напої є основним джерелом додавання цукру, що становить 47 відсотків усіх доданих цукрів, споживаних американцями. Сюди входять безалкогольні напої, фруктові напої, підсолоджена кава та чай, енергетичні напої, алкогольні напої та ароматизовані води, йдеться у звіті.

Більшість решти доданих цукрів у середньостатистичній американській дієті міститься в закусках та солодощах (31 відсоток), хоча їх також можна приховати у продуктах, таких як зернові (8 відсотків) та готових стравах (6 відсотків).

Насичені жири становлять 11 відсотків калорій у типовій дієті для США, і менше третини американців обмежують споживання насичених жирів до нової мети - менше 10 відсотків добових калорій, зазначають керівні принципи.

Близько 35 відсотків насичених жирів надходить із готових продуктів, особливо тих, що містять сир або м'ясо. Сюди входять гамбургери, бутерброди, тако і піца. Насичені жири містяться також у закусках та солодощах, продуктах з високим вмістом білка та молочних продуктах, зазначається у звіті.

Дана Анджело Уайт, асистент клінічного професора спортивного тренінгу та спортивної медицини в Університеті Квінніп'як у місті Хамден, штат Коннектикут, сказала, що "я рада бачити, що ці оновлені [дієтичні] рекомендації роблять більший акцент на поліпшенні загальних режимів харчування. Реалістичні, досяжні цілі для Американці покращують свій раціон і здоров'я вже сьогодні ".

Дотримання нових рекомендацій може допомогти контролювати епідемію ожиріння в Америці, додав Вільямс.

"Нещодавно з американських Центрів контролю та профілактики захворювань з'явилися дані про те, що ріст ожиріння зрівнявся, але залишається багато роботи, щоб допомогти американцям повернутися до більш здорової ваги для зменшення серцевих захворювань та інших проблем, пов'язаних зі здоров'ям", . "Дотримання рекомендацій, наведених у Керівних принципах 2015-2020 рр. Щодо зменшення споживання холестерину, жиру та цукру, сприятиме покращенню стану здоров’я американського населення".

Дієтичні рекомендації також визнають важливу роль фізичних вправ і рекомендують людям також дотримуватися Федеральних рекомендацій щодо фізичної активності. Ці рекомендації рекомендують дорослим виконувати аеробні вправи помірної інтенсивності, аеробні вправи енергійної інтенсивності 1 годину і 15 хвилин або їх поєднання щотижня. Рекомендації щодо діяльності також рекомендують заходи для зміцнення м’язів принаймні два дні на тиждень.

ДЖЕРЕЛА: 2015-2020 Дієтичні рекомендації для американців, 7 січня 2016 р., США Департамент охорони здоров'я та соціальних служб, США Департамент сільського господарства; Дана Анджело Уайт, клінічний асистент, спортивна підготовка та спортивна медицина, Університет Квінніпіак, Хамден, штат Коннектикут; Мітчелл Рослін, доктор медичних наук, начальник, хірургія ожиріння, лікарня Ленокс Хілл, Нью-Йорк; 7 січня 2016 р., Випуск новин, Університет Дьюка, Уінстон-Салем, штат Північна Кароліна.

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут