• Професор профілактичної медицини та громадського здоров'я в Університеті Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія (ULPGC), Ллуїс Серра Маджем, також співавтор Керівництва з здорового харчування Іспанського товариства громадського харчування (SENC), зазначив, що новий Керівництво, яке скоро буде опубліковане, має на меті "рішуче" покращити харчові звички.

посібник

У цьому сенсі він заявив, що зміст цього документа "починається з реальності сьогодення і має на меті спільний крок вперед для рішучого вдосконалення харчових звичок". Він додав, що в даний час "дуже важливо" робити ставку на збереження середземноморської дієти, "разом з емоційною рівновагою та фізичною активністю".

З цієї причини, наголосив він, цей Керівництво та його харчова піраміда "є, без сумніву, довідковими документами та великою цінністю", оскільки воно є довідковою базою для роботи з догляду та харчування, яка проводиться медичними працівниками. SENC у прес-релізі.

Посібник також представлений як "практичний та приємний" документ, покликаний сприяти "поступовому вдосконаленню" режиму харчування здорового населення, а також допомогти в терапевтичному лікуванні хворих людей або людей з факторами ризику.

У цьому сенсі до нього підходять з "щоденних питань, що стосуються КМ 0, корисних для всіх", таких як "відповідальний та стійкий" вибір їжі, її придбання, приготування, приготування та консервація. Він також включає "основні" елементи, такі як харчування під час вагітності та годування груддю, а також на етапі розвитку немовлят, молоді та людей похилого віку або безпека харчових продуктів, тлумачення харчового маркування та стійкості.

У ньому також розглядаються "основні" аспекти, такі як фізична активність як майже безкоштовне джерело здоров'я: 10000 кроків на день як загальна мета у будь-якій віковій групі.

У цьому сенсі вони заявляють, що "все" - це технічний вміст, заснований на наукових доказах, але доступний для читання, розроблений та оцінений фахівцями у галузі харчування та охорони здоров'я "акредитованого та безсумнівного рівня досконалості".

Це також посібник, у якому взяли участь основні наукові товариства первинної ланки, підтримуючи його зміст, такий як SENC; Іспанське товариство лікарів загальної та сімейної медицини (SEMG); Іспанське товариство лікарів первинної ланки (Семерген); Іспанське товариство позалікарняної педіатрії та первинної медичної допомоги (SEPEAP); та Іспанського товариства сімейної та громадської медицини (semFYC).

Подібним чином, довідник містить розділ, присвячений рекомендаціям щодо харчування, які можна запропонувати у загальному або індивідуальному форматі щодо найбільш частих патологій на консультаціях з первинної медичної допомоги. На додаток до того, що містить додаток про взаємодію між ліками та поживними речовинами, що завжди слід враховувати, особливо у хронічних хворих.

Таким чином, він прагне просувати їжу як "ключовий елемент" у медичних рецептах та дієтах, розроблених медичними працівниками (фармацевти в аптеках, громадські аптеки, медсестри, фізіотерапевти, акушерки, лікарі первинної ланки, лікарі-спеціалісти та дієтологи-дієтологи. ).

У зв'язку з цим президент Наукового комітету Іспанського товариства громадського харчування (SENC), президент Королівської медичної академії країни Басків і координатор SENC Керівництво з здорового харчування Хав'єр Арансета зазначив, що керівництво "це не має наміру садити населення на дієту чи пропонувати утопії чи неможливість їжі ".

У цьому сенсі він визнав, що їжа "завжди" має гастрономічну, культурну, доброзичливу та грайливу складову, саме тому він зазначив, що розглядаються "спільні та приємні вдосконалення".

Координатор Групи харчування Іспанського товариства сімейної та громадської медицини (Semfyc), доктор Лурд Каррійо, зі свого боку, зазначила, що цей посібник "стосується всіх аспектів здорового харчування та пропонує рекомендації та ресурси для збереження та вдосконалення здоров'я через дієту ".

ПІРАМІДА ЗДОРОВОГО ЇЖЕННЯ

У рамках цього документу також була розроблена Піраміда здорового харчування, включена з новим креативом до керівництва, оскільки піраміда "є значком рекомендацій щодо їжі та способу життя та довідковим незалежним вченням про громадське харчування, як на національному та міжнародному рівнях ".

Таким чином, вони прагнуть запропонувати стійкі вдосконалення у співпраці з громадянами, медичними працівниками, адміністрацією, сектором їжі та напоїв, каналами розподілу їжі, первинним сектором, споживчими організаціями та організаціями споживачів, а також особливим чином з освітянським співтовариством.

Нарешті, вони підкреслюють, що "традиційна" середземноморська дієта має науково доведену користь для здоров'я, оскільки це дієта, багата клітковиною, вітамінами, мінералами та антиоксидантами, і може розглядатися як "відмінна" пропозиція щодо профілактики хронічних захворювань та Зміцнення здоров’я. "Це один з найкращих прикладів здорового та стійкого харчування, і ЮНЕСКО оголосила його об'єктом всесвітньої спадщини в 2010 році", - вказують вони.

У цьому сенсі вони пам’ятають, що в цій системі харчування рекомендується їсти п’ять прийомів на день з продуктами, які слід та/або можна вживати щодня, оскільки вони входять до нижньої основи Піраміди (цільні зерна, овочі, овочі, фрукти, молочні продукти та оливкова олія першого віджиму разом із сендвіч-доповненням картоплі та ніжних бобових).

Також рекомендується вживати кілька разів на тиждень інші продукти (або їх харчові еквіваленти), такі як риба та молюски, біле м’ясо, яйця, бобові та горіхи; Під час напоїв рекомендується зацікавитись у підтримці правильного стану гідратації, беручи за основне посилання споживання води в достатній кількості (довідка: Піраміда здорової гідратації SENC).

Хоча в основі Піраміди, як важливих елементів для підтримання здорового способу життя, необхідні щоденні фізичні вправи або помірні та корисні фізичні навантаження, використання здорових кулінарних технік, коригування прийому їжі та напоїв відповідно до рівня здоров'я і ступінь звичної фізичної активності для підтримки здорової ваги тіла та досягнення постійного активного ставлення до емоційної рівноваги.

Відповідно до критеріїв Більше інформації