Близько півтора угорців все ще не мають достатньо їжі, поки недоїдання поширюється.

Незважаючи на те, що країни Європи та Центральної Азії перебувають на передовій у боротьбі з голодом, 14,3 мільйонам людей відмовлено у доступі до щоденних продуктів харчування, повідомляє Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) у доповіді, що підсумовує продовольчу ситуацію в нашому регіоні. Крім того, поширюються харчові проблеми.

відкрито

"Ситуація з продовольчою безпекою та харчуванням у Європі та Центральній Азії 2017Представлений на Міжнародному симпозіумі з питань стійких харчових ланцюгів та здорового харчування в Будапешті, аналізується набір показників, пов’язаних з продовольчою безпекою та харчуванням, у світлі глобальних цілей сталого розвитку, зокрема, викорінення голоду.

Після тенденції поліпшення протягом багатьох років ситуація, як видається, застійна: показники недоїдання залишаються майже незмінними на Кавказі та в Центральній Азії.

Графік: розвиток недоїдання між 2005 та 2016 роками (%).

Розуміння факторів, що впливають на продовольчу безпеку, та їх характеристик допоможе запровадження нового методу FIES, який дозволить проводити більш сучасні та всебічні аналізи. Виходячи з цього, експерти встановили, що в період 2014-16 років кількість людей з серйозними харчовими проблемами в нашому регіоні оцінюється в 14,3 мільйона.

Однак дані Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) були ключовими для того, щоб професіонали могли повністю оцінити ситуацію. Усі три форми розладів харчової поведінки - недоїдання, надмірна вага та дефіцит мікроелементів - присутні в усьому регіоні різною мірою, від Португалії до Росії, йдеться у звіті.

"Часто ці троє співіснують в одній країні, що ми називаємо" потрійним тягарем "розладів харчування", - заявила головний експерт ФАО Аріелла Глінні, провідний автор звіту. «Нерідкі випадки, коли в країні одночасно є висока частка дітей, які недоїдають та мають надлишкову вагу. Дефіцит мікроелементів та надмірна вага є двома найбільшими проблемами харчування серед дітей, жінок та чоловіків ".

«Нерідкі випадки, коли частка недоїдаючих та дітей із надмірною вагою в одній країні є одночасно високою. Дефіцит мікроелементів та надмірна вага - дві найбільші проблеми харчування серед дітей, жінок та чоловіків ".

Графік: Гіпотрофія та надмірна вага серед дітей до п’яти років (2016), дані ВООЗ.

Занадто багато - це теж не добре

Переїдання серед дорослого населення є ще однією значною проблемою, зазначається у звіті. Людина з індексом маси тіла більше 30 вважається надмірною вагою. Посилаючись на дані ВООЗ, у звіті зазначається, що кількість дорослих із зайвою вагою зросла на 30% у період з 2000 по 2014 рік. Їх частка найвища в Південній Європі - 26,9%.

Збільшення ваги корелює зі збільшенням доходу на душу населення - це означає, що все більше людей можуть дозволити собі калорійну їжу, втрачаючи фізичні вправи.

Меншим відсотком, але це також трапляється, додав Глінні, "харчова проблема у вигляді надмірної ваги пов'язана зі зміною харчових звичок та споживанням дешевшої їжі, багатої на жир, цукор та рафіновані вуглеводи саме через низькі доходи". Незалежно від рівня доходу, відсутність свідомого харчування також сприяє поширенню надмірної ваги та ожиріння.

Графік: Поширеність та темпи зростання надмірної ваги серед дорослого населення (2014)

Для жінок та чоловіків проблеми, спричинені недоїданням, можуть мати різні форми. Серед жінок дітородного віку анемія є серйозною загрозою для здоров'я населення.

Хоча жінки більше відповідальні за турботу про сім'ю, кампанії з підвищення обізнаності також повинні мати змогу охопити чоловіків.

Зміна клімату та інші проблеми

Цьогорічний випуск звіту, присвяченого регіону, присвячений викоріненню голоду шляхом кращого управління дефіцитними та неміцними природними ресурсами, що зазнають змін у кліматі.

Апетит зростає, споживчі моделі змінюються і все більше людей обирають міста як життєвий простір. Тим часом, деякі виробничі системи регіону вже не є стійкими та чутливі до зовнішніх потрясінь, таких як екстремальна погода, що робить потенціал подальшого збільшення виробництва невизначеним, йдеться у звіті. Досягнення продовольчої безпеки за цих обставин вимагає розширення сільськогосподарського виробництва екологічно безпечним способом, підвищення його стійкості та ефективного використання наших природних ресурсів.

Деякі країни Європи та Центральної Азії майже вразливі до наслідків кліматичних змін, тоді як інші вже відчувають його негативний вплив на сільськогосподарську економіку, зазначає ФАО. Дедалі частіше повідомляється про пошкодження врожаю, а підгалузі тваринництва, лісового та рибного господарства не плавають.

Наприклад, для Угорщини звіт показує, що Угорщина має високу частку орних земель, але порівняно з іншими країнами більшість населення проживає в районах, де стан ґрунтів погіршився.

Зростає тиск на зменшення кількості витраченої їжі (в даний час 30% виробленої їжі). Зі зменшенням кількості їжі в підстилці з боку виробників та споживачів, зменшиться навантаження на тендітну екосистему нашої планети, зменшиться викид в атмосферу менш шкідливих парникових газів, а агропродовольчі системи працюватимуть ефективніше, а харчова ситуація покращиться як за кількістю, так і за якістю.

ФАО також дослідила, як деякі країни вирішують ситуацію з продовольством та харчуванням. У багатьох місцях перші кроки вже зроблено Порядок денний сталого розвитку на 2030 рік але всебічного регуляторного середовища, що охоплює всі чотири критерії продовольчої безпеки (доступність, доступ, використання та безперервність), все ще бракує.

Все більше місць сприймає харчування як важливий фактор продовольчої безпеки та соціального добробуту. Однак успіх таких програм політики різниться. Краще поєднати їх із скоординованими заходами (мережа соціальної безпеки, розвиток сільських районів, кампанії з підвищення обізнаності) та зосередитись на причинах усіх форм недоїдання.