Новини щодо стандартизації текстур у раціоні для людей з дисфагією
Новини щодо стандартизації текстур у раціоні для людей з дисфагією
Від відділу ушкодження головного мозку в Вальядоліді ми поширюємо інструменти IDDSI, глобальної структури, яка приймає міжнародні стандарти щодо їжі та рідин, призначених для пацієнтів із проблемами ковтання.
Марія Євгенія Діас-Емпаранса, координатор відділу пошкодження мозку лікарняного центру імені Беніто Менні у Вальядоліді, була однією з доповідачів на Першій конференції з питань дисфагії та харчування, організованій лікарнею Сан-Хуан-ді-Діос у Бургосі, у 17 і 18, з геріатрами та медсестрами для вирішення проблеми дисфагії у людей похилого віку. Наш логопед запропонував бесіду в п’ятницю, а в суботу - семінар-практикум з адаптації фактур, останній більше зосереджувався на повсякденному житті допоміжного персоналу.
Окрім пояснень фаз ковтання та надання рекомендацій для пацієнтів з дисфагією та їхніх сімей, Марія Євгенія Діас-Емпаранса на практиці представила новинки, якими поділилася Міжнародна ініціатива стандартизації дієтичного дисфагії.
З моменту появи цієї ініціативи, лише кілька років тому, логопеди та інші фахівці, які є експертами з дисфагії, заохочували резиденції для людей похилого віку, лікарні та інші медичні центри, а також членів родин людей, що страждають ковтанням, використовувати введені новинки. в рамках цієї Міжнародної системи стандартизації дієтичної дисфагії (IDDSI). Платформа використовує стандартизовану термінологію, маркування та методи тестування для покращення безпеки та зменшення ризику задухи та аспірації для людей з дисфагією.
Дисфагія вражає від 30 до 50% людей, які мешкають у будинках для престарілих. Щоб поліпшити харчування та отримати безпеку, слід вдосконалити виявлення та управління ризиками ковтання та задухи, а також покращити комунікацію щодо текстури їжі.
Йдеться про уникнення таких термінів, як „м’яка дієта”, що спричинило плутанину у світі здоров’я та догляду. Прийняття міжнародних стандартів підтримує управління ризиками, зосереджене на кожній людині з дисфагією, та забезпечує загальну мову для технічного, культурного, професійного та непрофесійного використання.
Як видно з малюнка, основні зміни в термінології включають нову систему нумерації, поряд із змінами кольорового коду, що позначають консистенцію їжі та напоїв. Дієта при дисфагії складається з 8-рівневого континууму (0-7), де напої вимірюються від рівнів 0 до 4, а їжа - від рівнів 3 до 7.
Ви можете отримати більше інформації про IDDSI, завантажити брошури тощо. на веб-сайті IDDSI.
Метою основи є використання всіма медичними працівниками однієї термінології для опису продуктів харчування та рідин для покращення безпеки пацієнтів та зменшення ризиків. IDDSI допомагає в оцінці поживних речовин і має мобільний додаток, який служить для демонстрації консистенції їжі та рідин, і таким чином допомагає поліпшити безпеку харчових продуктів та зменшити ризик задухи та аспірації.