Олійні насіння мають дуже високу енергетичну щільність, що не дуже хороша новина для тих, хто харчується, хто любить смажені гарбузові насіння та сотолу. Тим не менш, ви повинні споживати їх в помірних кількостях, оскільки вони багаті незамінними жирними кислотами (у льняному насінні, наприклад, багато омега-3 жирних кислот), білками, вітамінами та мінералами. Насіння льону Насіння льону має високий вміст альфа-ліноленової кислоти, незамінної омега-3 жирної кислоти, а його лігнани мають протиракову дію (насіння соняшнику [...]

Олійні насіння мають дуже високу енергетичну щільність, що не дуже хороша новина для тих, хто харчується, хто любить смажені гарбузові насіння та сотолу. Ви все одно повинні споживати їх в помірних кількостях, оскільки вони багаті незамінними жирними кислотами (у лляному насінні, наприклад, багато омега-3 жирних кислот), білком, вітамінами та мінералами.

Льняне насіння має високий вміст незамінних омега-3 жирних кислот альфа-ліноленової кислоти, а його лігнани пояснюються протипухлинною дією (насіння соняшнику та насіння кунжуту також є хорошими джерелами фітоестрогенів). Його характерною властивістю є те, що він набрякає у воді, тому його споживання як інгредієнта мюслі може підтримувати нормальну роботу кишечника. Поліненасичені жирні кислоти чутливі до зовнішніх впливів, тому ця видобута олія дуже легко псується.

олійні

Насіння, багаті кальцієм, вітамінами групи В і вітаміном Е, подрібнені в багатьох країнах і змішані з медом (який називається халва), вважаються омолоджуючими, посилюючими для чоловіків продуктами. Як і всі олійні культури, він має значний вміст олії та білків.

Насіння гарбуза вважаються лікувальними, вони складають основу багатьох препаратів, оскільки активні інгредієнти в насінні та його олії можуть полегшити проблеми з простатою, поширені у чоловіків, особливо у літньому віці (у разі проблем з простатою важливо звернутися до лікаря порада замість/перед самолікуванням!). Його олія багата вітаміном Е.

Вміст олії становить 42-63%, вміст білка також значний: 14-15%. Багатий вітамінами групи В, вітаміном Е та мінералами. Оскільки його вживають переважно смаженим і соленим, такий спосіб споживання не робить його особливо здоровим, а його жирнокислотний склад не дуже сприятливий.

На що слід звернути увагу при споживанні олійних культур?
Невеликі кількості сирих або смажених, солених насіння олійних культур, змішаних у мюслі, або холоднопресованих або рафінованих олій, виготовлених з насіння, також можуть бути частиною вашого раціону, але якщо ви сидите на дієті, можливо, ви захочете обмежити їх споживання. Якщо ви взагалі не можете відмовитись від сухарів, замініть їх горіхами. Хоча вони також мають дуже високу енергетичну щільність, вони можуть сприятливо впливати на високий рівень холестерину та кров’яний тиск. Додатковою перевагою горіхів є те, що вони можуть зменшити ризик розвитку діабету 2 типу, підвищити апетит та підвищити ситість.!

Як використовувати олійні культури?
- Розмішайте їх у мюслі.
- Прикрасьте, ароматизуйте ними солодкі, пікантні торти.
- Подрібніть їх у сендвіч-креми.
- У невеликих кількостях, цілих або подрібнених, ви можете смажити панірувальні сухарі, що використовуються для панірування, з гарбузовим насінням або кунжутом.