• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • нудна
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Коли ми розглядаємо вегетаріанські або веганські рецепти, ми часто натрапляємо на тофу. Існують натуральні, копчені та ароматизовані варіанти, їх можна їсти маринованими, запікати в духовці, смажити на сковороді, як основну страву або гарнір. А хто не веган? Ми також рекомендуємо його, оскільки тофу - це зовсім не м’ясна добавка, а делікатес, який можна приготувати різними способами.

Що таке тофу?

Соєві боби замочують і подрібнюють, а потім отримане соєве молоко пресують для отримання тофу. Він не містить молочних продуктів, яєць та олійних насіння, тому його можна вживати у разі кількох різних харчових непереносимостей або алергії, це одна з основних продуктів харчування вегетаріанської та веганської дієти.

Смак не показний, але саме тому це їжа, яку можна приправляти різними способами, зелені спеції для неї так само корисні, як, скажімо, індійські смаки. І саме завдяки своїй нейтральності він чудово підходить для страв на сковороді, оскільки, червоніючи, він може чудово вбирати аромати.

Звідки це береться?

Це старовинна китайська страва, яку прийняли як японська, так і кухні Південно-Східної Азії. З’явився в США та Західній Європі в 1970-х завдяки китайським кухарям.

Чому це здорово?

Це чудовий вибір, якщо ви хочете їсти свідомо і здорово, оскільки воно має низький вміст жиру, але багате білком. Він містить приблизно стільки ж жиру, скільки нежирна куряча грудка, і є особливо важливим джерелом білка, коли хтось виключає м’ясо та рибу зі свого раціону. Не останнє джерело кальцію.

Як зробити?

Смажене або смажене на грилі - найсмачніше. Завжди витирайте зайву вологу з поверхні кухонним паперовим рушником, щоб пористий «матеріал» краще вбирав олію, маринад або спеції. Смажити нарізані кубиками - з маринадом або без нього - з невеликою кількістю олії або кокосового жиру - найкращий вибір. Секретна порада: тофу любить кукурудзяну крупу, якщо ми її тонко перевернемо, а потім обсмажимо таким чином, кінцевий результат буде ще хрусткішим. Ви також можете зробити це в духовці: при 180 ° C вам буде потрібно 25-30 хвилин залежно від товщини скибочок. Варто перевернути його на половину часу, а потім випікати до золотистої скоринки.