• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • пачку
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Готовий до використання штрудель є принаймні таким же практичним винаходом, як готовий до приготування, готовий до випічки та запечене листкове тісто. Рекомендуємо завжди мати вдома пачку з 6 або 9 аркушів! А яблучний або сирний штрудель справді нестримно смачний, але в пачці штрудель-аркушів є набагато більше!

Практичний, але делікатний матеріал

Упаковка має своє місце в холодильнику. Будьте обережні, щоб не зламатися, зберігайте в закладі. Вийміть упаковку з холодильника за 15 хвилин до використання і дайте їй відпочити. Листи відкривайте та розгортайте лише тоді, коли начинка готова до використання, оскільки листи швидко висихають. Якщо ви працюєте з простирадлами порційно, накрийте решту свіжо змоченим кухонним рушником (будьте обережні, щоб не промокнути!). Використовуйте тарілки одночасно, не кладіть залишки назад у холодильник!

Склеювання аркушів між собою

Листи також можна склеїти розтопленим вершковим маслом, маргарином або нейтральною оливковою олією для смаження. У плямах тонко почистіть листи, а потім щільним рухом накрийте наступним аркушем. Не потрібно чистити верхній аркуш - на який розміщена начинка. Зверху штрудель перед смаженням можна змастити розтопленим жиром, олією або збитим яйцем, розведеним невеликою кількістю води.

Є варіанти, окрім базових версій! Ви можете сміливо змішувати ароматизатори з жиром, що злипається на тарілках: масло кориці буде небесним для яблучного штруделя, для часникових версій ми також можемо додати часник або зелені спеції, подрібнені в жир - що просто підходить до начинки.

Посипати!

Непогано посипати щось під начинку, щоб простирадла не змокли. Це можуть бути звичайні панірувальні сухарі, але ми навіть можемо вибрати інгредієнти, які додають більше смаку нашому штруделю на додаток до поглинання вологи. Наприклад мелені волоські горіхи, фундук, мигдаль, насіння кунжуту або солодкі крихти.

Солодке і солоне

Листи штруделя можна не лише наповнити фруктами, сиром з родзинками або молочним рисом, солоні аромати також чудово підходять для нейтрального тіста. Може бути м’ясним (курка, індичка або навіть фарш), смаженими овочами, рисом, шпинатом та кропом-сиром.

Класична форма стрижня, але, звичайно, ми можемо відступити від цього. Ми можемо зробити рулони менших розмірів, «сигари», трикутники, сформовані з квадратів, наповнених будь-якою начинкою, і прямокутні мішки з аркушів штруделя, нарізаних (склеєних) на смужки. Всім відома знаменита пахлава, сербська гібаніка або варгабелес. Про це також можна думати в листах штруделів, накладених на деко. Не шкодуйте начинки!

Піч або олія?

Найчастіше ми запікаємо штрудель в духовці, але ми можемо смажити наповнені пакети, сигари та трикутники на золотистому, середньо гарячому маслі до золотистої скоринки. Підніміть на кухонні паперові рушники до подачі. Кінцевий результат буде надзвичайно чітким!