БРУДИНИНИ, СПАРЕНІ ГОРІХОВІ МАРМУРОВІ ПІНИ

ПІДГОТОВКА: 45 хвилин - СМЯЖЕННЯ: 1,5 години - Зварити чорницю з невеликою кількістю цукру, охолодити, пробити крізь сито, а потім довести до густого кипіння. Подрібніть волоські горіхи крупно і обсмажте на сухій сковороді. Збийте яєчні білки з розпушувачем у тверду піну. Додайте половину цукрової пудри і продовжуйте збивати, поки піна не стане твердою. Залишилася цукрова пудра змішується з крохмалем і ванільним цукром, обережно закручується до піни разом з охолодженими смаженими волоськими горіхами. Журавлина в масі мармурована. Розміщуємо фігурні купи на деко, застелене ложкою папером для випічки. Сушіть при 80-100 градусах у духовці, що підтримується дерев’яною ложкою, протягом 1-1,5 годин. Подавати з фруктовим салатом.

смажена

ПРОСТИЙ ФРУКТОВИЙ САЛАТ

ЧАС ПІДГОТОВКИ: 10 хвилин - ВІДПОВІДЬ: 1,5 години - 1 порція: 80 ккал - Підготуйте плоди, помийте, вичистіть від кісточок, наріжте рівними шматочками. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і видавіть насіння. Розмішайте мед і свіжовичавлений лимонний сік у трохи теплої води. Вилийте фрукти і дайте смакам поєднатися в холодильнику принаймні годину-дві. Смакуйте на смак з ваніллю, корицею та меленою гвоздикою.