сальсою

Ці барвисті рибні тако смачні. Тушкуючи, замість смаження, риба підтримує їх здоров’я, а також спрощує приготування.

Хоча існує досить багато інгредієнтів (всі низькі FODMAP), рецепт складається швидко, а час приготування мінімальний. Легкий і хрусткий капустяний салат може бути самостійним рецептом як доповнення до будь-якої їжі.

Рецепт рибних тако з гострим соусом

Інгредієнти

    3 склянки дрібно натертої червоної капусти ½ склянки тонко нарізаного зеленого цибулі-цибулі ¾ склянки редьки, подрібнений 2 столові ложки свіжого соку лайма 1 столова ложка часнику оливкової олії 1/8 чайної ложки солі ¼ чайної ложки цукру ¼ склянки подрібненого коріандру, 2 столові ложки меленого анчо-чилі 2 чайні ложки меленого кмину 1 ¼ чайної ложки копченої паприки ¼ чайної ложки солі 2 столові ложки свіжого соку лайма 5 чайних ложок оливкової олії, напоєної часником, розділеної ¼ склянки майонезу з оливковою олією 3 столові ложки безлактозного молока або води 500 г тріски або іншої твердої білої риби, без кісток, без шкіри 10 6-дюймових сирих кукурудзяних коржиків

Інструкції

1. Зробити мексиканський салат

  • У середній мисці з’єднайте капусту, зелений лук, редис, сік лайма, олію, сіль, цукор та кінзу (якщо використовується).
  • Маринуйте салат, періодично помішуючи, принаймні від 15 до 20 хвилин.

2. Приготувати гарячий соус тако

  • У великій мисці з’єднайте порошок анчо-чилі, кмин, копчену паприку, сіль, сік лайма та 1 столову ложку плюс 1 чайну ложку олії, напоєної часником, і змішайте, утворюючи пасту спецій.
  • Перекладіть 2 чайні ложки цієї пряної пасти з великої миски в маленьку миску. Додайте в маленьку миску майонез і перемішуйте до однорідності.
  • Збивайте молоко з майонезом, поки суміш не перетвориться в густий, але наливний соус, додаючи при необхідності більше молока. Переносити, відкладати.

3. Зробити рибу

  • Наріжте рибу скибочками 2 см. Додайте рибу у велику миску зі спеційною пастою і киньте на шар. Нагрійте велику сковороду на середньому сильному вогні. Додайте останню чайну ложку настоянки часнику до сотейника, нахиляючи сотейник, щоб покрити олією.
  • Додайте шматочки риби, вишкрібання спецій та рідини з миски і варіть, обережно помішуючи, поки риба не провариться і не стане легко пластівцем, від 3 до 5 хвилин.

4. Для приготування коржиків

  • Помістіть коржі на тарілку, безпечну для мікрохвильовки. Використовуйте другу тарілку такого ж розміру і поставте її догори дном над коржиками, щоб зробити кришку. Мікрохвильові коржі на великій потужності, поки вони не стануть теплими, м’якими та податливими, від 1 до 1 ½ хвилин.

Зверху кожне тако додайте 3-4 шматочками риби та 1/3 склянки мексиканського салату; Полийте гарячим соусом тако. Подавайте з великою кількістю серветок.

Варіації та заміни інгредієнтів

Якщо вам дуже жарко, додайте 1/4 до 1/2 чайної ложки кайенського перцю до пасти зі спеціями перед додаванням олії та лимонного соку.

Заощадження часу: використовуйте розфасований подрібнений салат з капусти або салату з салату з продуктової секції продуктового магазину.

Використовуйте хрусткі кукурудзяні коржики або шкаралупу тостади, якщо хочете, або розігрівайте м’які коржі на злегка змащеній сковороді.

Поради щодо приготування та подачі

Цей рецепт вимагає використання трохи гострого порошку анчо-чилі. Якщо у вас занадто жарко, зменште кількість, щоб досягти бажаного рівня тепла.

Капустяний салат можна приготувати за кілька годин до цього і тримати щільно накритим у холодильнику.